ब्रॉयलर, टर्की, बत्तख और गीज़ को तोड़ने के लिए पंख लगाने की मशीन: प्लकिंग मशीन की विशेषताएं। डिवाइस के फायदे और नुकसान

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13

मुर्गे को तोड़ने के लिए पंख लगाने वाली मशीनों ने बड़े पोल्ट्री कॉम्प्लेक्स और फार्मस्टेड दोनों में व्यापक आवेदन पाया है। उपकरण आपको ब्रायलर मुर्गियों, टर्की, हंस और बत्तखों के शवों को जल्दी और कुशलता से तोड़ने की अनुमति देते हैं।

विशेष विवरण

पंख हटाने के लिए इकाइयों का आविष्कार अपेक्षाकृत हाल ही में किया गया था - पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में, और घरेलू नमूनों का उत्पादन 2000 के दशक की शुरुआत तक भी शुरू नहीं हुआ था। संरचनात्मक रूप से, पंख लगाने वाली मशीन एक बेलनाकार इकाई होती है जिसमें एक शरीर और उसमें स्थित एक ड्रम होता है। , जिसके अंदर रबर या सिलिकॉन काटने वाली उंगलियां होती हैं। वे एक पिंपल या रिब्ड सतह के साथ कांटों की तरह दिखते हैं। यह ये स्पाइक्स हैं जो मशीन के मुख्य कार्यशील निकाय हैं। उंगलियों को एक अनूठी संपत्ति के साथ संपन्न किया जाता है: रबर की सतह और घर्षण बल में वृद्धि के लिए धन्यवाद, नीचे और पंख उनका अच्छी तरह से पालन करते हैं और पूरे प्रसंस्करण चक्र में आयोजित होते हैं।

उंगलियां कठोरता और विन्यास में भिन्न होती हैं। उन्हें कड़ाई से परिभाषित क्रम में व्यवस्थित किया गया है और प्रत्येक की अपनी विशेषज्ञता है। काम करते समय, कांटे "अपने" प्रकार के पंख या नीचे का चयन करते हैं, और इसे प्रभावी ढंग से पकड़ लेते हैं। इस तकनीक की बदौलत यह मशीन ९८% तक पक्षियों के पंखों को हटाने में सक्षम है।

यूनिट बॉडी के निर्माण के लिए सामग्री खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है, और ड्रम के निर्माण के लिए हल्के रंग के पॉलीप्रोपाइलीन का उपयोग किया जाता है। यह आवश्यकता सैनिटरी निरीक्षण की सिफारिश है और इस तथ्य के कारण है कि हल्के रंग की सामग्री संदूषण के लिए नियंत्रित करना आसान है। इसके अलावा, पॉलीप्रोपाइलीन में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया - साल्मोनेला, ई। कोलाई, स्टेफिलोकोसी और न्यूमोबैक्टीरिया के विकास और विकास को रोकने में सक्षम है। और सामग्री में उच्च यांत्रिक शक्ति होती है और सदमे भार को अच्छी तरह से झेलती है। ड्रम की भीतरी सतह बिल्कुल चिकनी, धोने योग्य होती है और इसमें गंदगी सोखने की प्रवृत्ति नहीं होती है।

डिवाइस को रिमोट कंट्रोल द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जिस पर पावर इंडिकेटर स्थित होता है , चालू / बंद स्विच और आपातकालीन स्विच। इसके अलावा, अधिकांश इकाइयाँ पिकिंग प्रक्रिया में सुधार के लिए एक मैनुअल स्प्रिंकलर सिस्टम से लैस हैं, साथ ही मशीन और कंपन डैम्पर्स के परिवहन के लिए रोलर्स भी हैं। इकाइयाँ 0.7-2.5 kW की शक्ति के साथ एकल-चरण इलेक्ट्रिक मोटर्स से लैस हैं और इसे 220 या 380 V से संचालित किया जा सकता है। बीनने वालों का वजन 50 से 120 किलोग्राम तक होता है, और ड्रम रोटेशन की गति लगभग 1500 आरपीएम होती है।

परिचालन सिद्धांत

पंख लगाने वाले उपकरणों के काम का सार इस प्रकार है: एक बत्तख, चिकन, हंस या टर्की के पूर्व-तले हुए शव को ड्रम में रखा जाता है और उपकरण चालू होता है। इंजन शुरू करने के बाद, ड्रम एक अपकेंद्रित्र के सिद्धांत के अनुसार घूमना शुरू कर देता है, जबकि डिस्क शव को पकड़ लेती है और उसे घुमाना शुरू कर देती है। घूमने की प्रक्रिया में, पक्षी रीढ़ से टकराता है, और घर्षण के कारण, यह अपने आलूबुखारे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। स्प्रेयर से लैस मॉडल पर, यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी की आपूर्ति चालू करें। यह बहुत मोटे और गहरे सेट वाले पंखों को हटाने की अनुमति देता है, जो प्रक्रिया की दक्षता में काफी सुधार करता है।

फायदे और नुकसान

मजबूत उपभोक्ता मांग और इलेक्ट्रिक पिकर के लिए उच्च प्रशंसा इस उपकरण के कई महत्वपूर्ण लाभों के कारण।

1. सामग्री के उच्च ताप प्रतिरोध के कारण, कई मशीनों का उपयोग -40 से +70 डिग्री के तापमान पर किया जा सकता है।
2. उपकरणों के ड्रम और स्पाइक पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल से बने होते हैं और इनमें जहरीले एडिटिव्स और जहरीली अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।
3. उत्कृष्ट पिकिंग दक्षता उच्च टोक़ और गियरबॉक्स के शक्तिशाली पुल के कारण है।
4. रिमोट कंट्रोल की उपस्थिति से पेन को हटाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाता है, जिससे डिवाइस का उपयोग समझने योग्य और सुविधाजनक हो जाता है।
5. उपकरण काफी मोबाइल हैं और परिवहन के दौरान कठिनाइयों का कारण नहीं बनते हैं।
6. इकाइयाँ पंख और पानी को हटाने के लिए एक विशेष नोजल से सुसज्जित हैं, जो उनके संचालन और रखरखाव की सुविधा प्रदान करता है।
7. अधिकांश मॉडल अत्यधिक कुशल हैं। यहां तक कि सबसे छोटा उपकरण भी एक घंटे में लगभग 300 मुर्गियां, 100 टर्की, 150 बतख और 70 हंस को तोड़ने में सक्षम है। अधिक शक्तिशाली नमूनों के लिए, ये मान इस प्रकार हैं: बत्तख - 400, टर्की - 200, मुर्गियाँ - 800, गीज़ - 180 टुकड़े प्रति घंटे। तुलना के लिए, हाथ से काम करते हुए, आप प्रति घंटे तीन से अधिक शवों को नहीं तोड़ सकते।

बड़ी संख्या में स्पष्ट लाभों के बावजूद, पंख बीनने वालों में कमियां भी हैं। नुकसान में उपकरणों की पूर्ण अस्थिरता शामिल है, जो उन्हें क्षेत्र में उपयोग करने की असंभवता पर जोर देती है। कुछ मॉडलों की उच्च लागत भी नोट की जाती है, कभी-कभी 250 हजार रूबल तक पहुंच जाती है, जबकि एक ड्रिल या पेचकश के लिए पंख के लगाव की कीमत केवल 1, 3 हजार रूबल है।

उपयोग की विशेषताएं

किसी पक्षी को मशीन से तोड़ने के लिए, उसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वध के तुरंत बाद, शव को कई घंटों तक आराम करने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद कुछ कंटेनर तैयार किए जाते हैं। कमरे के तापमान पर पानी एक में डाला जाता है, और उबलते पानी को दूसरे में डाला जाता है। फिर वे शव लेते हैं, सिर काटते हैं, खून निकालते हैं और इसे पहले ठंडे पानी में डुबोते हैं, और फिर इसे 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देते हैं। जबकि शव गर्म पानी में होता है, पंख लगाने की मशीन को चालू किया जाता है और गर्म किया जाता है, जिसके बाद पक्षी को उसमें रखा जाता है और तोड़ने की प्रक्रिया शुरू होती है।

यदि प्लकर में स्प्रे फ़ंक्शन नहीं होता है, तो काम करने की प्रक्रिया के दौरान शव को लगातार गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है। काम के अंत में, पक्षी को बाहर निकाला जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, सावधानीपूर्वक जांच की जाती है और शेष पंख और बाल मैन्युअल रूप से हटा दिए जाते हैं।

उसी समय, फुलाना के अवशेषों को जला दिया जाता है, फिर त्वचा से दहन के अवशेषों को धीरे से हटा दिया जाता है। पंख और नीचे के साथ समाप्त होने के बाद, पक्षी को फिर से गर्म पानी के नीचे धोया जाता है और काटने के लिए भेजा जाता है। यदि हंस नीचे इकट्ठा करने की आवश्यकता है, तो मैन्युअल रूप से प्लकिंग किया जाता है - ऐसे मामलों में मशीन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पंख को यथासंभव सावधानी से हटा दिया जाता है, कोशिश कर रहा है कि पंख और पक्षी की त्वचा को नुकसान न पहुंचे।

लोकप्रिय मॉडल

• इतालवी मॉडल Piro मध्यम आकार के शवों को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया। यह एक बार में तीन टुकड़े तक संभाल सकता है। डिवाइस की उत्पादकता 140 यूनिट / घंटा है, इंजन की शक्ति 0.7 kW है, शक्ति का स्रोत 220 V है। इकाई 63x63x91 सेमी के आयामों में निर्मित होती है, इसका वजन 50 किलोग्राम होता है और इसकी लागत लगभग 126 हजार रूबल होती है।
• रोटरी 950 जर्मन तकनीक पर आधारित इतालवी विशेषज्ञों द्वारा विकसित और चीन में निर्मित। डिवाइस पेशेवर उपकरणों की श्रेणी से संबंधित है, इसलिए शव के पूर्ण प्रसंस्करण का समय 10 सेकंड से अधिक नहीं है। डिवाइस का द्रव्यमान 114 किलोग्राम है, इलेक्ट्रिक मोटर की शक्ति 1.5 किलोवाट तक पहुंचती है, और यह 220 वी के वोल्टेज द्वारा संचालित होती है। मॉडल विभिन्न कठोरता के 342 अंगुलियों से लैस है, आयाम 95x95x54 सेमी में उपलब्ध है और सक्षम है प्रति घंटे 400 शवों का प्रसंस्करण। यूनिट अतिरिक्त रूप से वोल्टेज सर्ज के खिलाफ सुरक्षा से लैस है, एक यूरोपीय प्रमाण पत्र है और सभी अंतरराष्ट्रीय सुरक्षा मानकों का अनुपालन करता है। रोटरी 950 की लागत 273 हजार रूबल है।

• यूक्रेनी मॉडल "किसान का सपना 800 एन " एक बहुत ही विश्वसनीय और टिकाऊ उपकरण है। शव को तोड़ने का प्रतिशत 98 है, प्रसंस्करण का समय लगभग 40 सेकंड है। डिवाइस 1.5 kW की शक्ति के साथ एक इलेक्ट्रिक मोटर से लैस है, 220 V नेटवर्क से संचालित होता है और इसका वजन 60 किलोग्राम होता है।डिवाइस सभी सुरक्षा मानकों का अनुपालन करता है, स्वचालित और अर्ध-स्वचालित दोनों मोड में काम कर सकता है। इस तरह के उपकरण की कीमत 35 हजार रूबल है।
• रूसी कार "स्प्रूट " पेशेवर मॉडल को संदर्भित करता है और 100 सेमी के व्यास के साथ एक विशाल ड्रम से सुसज्जित है। इंजन की शक्ति 1.5 kW है, बिजली की आपूर्ति वोल्टेज 380 V है, आयाम 96x100x107 सेमी हैं। उत्पाद का वजन 71 किलोग्राम है, और इसका लागत 87 हजार रूबल तक पहुंचती है। डिवाइस रिमोट कंट्रोल और मैनुअल सिंचाई प्रणाली से लैस है। आप एक बार में 25 मुर्गियों या 12 बत्तखों को ड्रम में लोड कर सकते हैं। एक घंटे में, यह उपकरण एक हजार छोटी मुर्गियों, 210 टर्की, 180 हंस और 450 बत्तखों को तोड़ने में सक्षम है। डिवाइस की पेबैक अवधि 1 महीने है।