2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13
इंडक्शन कुकर का पहला नमूना 1987 में यूरोपीय बाजार में प्रस्तुत किया गया था, और जर्मन कंपनी एईजी इस इकाई की डेवलपर और निर्माता बन गई। नई तकनीक विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा को प्रेरण धाराओं में परिवर्तित करने के सरल सिद्धांत पर आधारित थी, जिसे उसी शताब्दी की शुरुआत में माइकल फैराडे द्वारा खोजा गया था। सक्रिय इलेक्ट्रॉनों के साथ बातचीत करते समय फेरोमैग्नेटिक बॉटम वाले कुकवेयर गर्म हो जाते हैं, जबकि बर्नर की सतह ठंडी और सुरक्षित रहती है।
पहले, ऐसे स्टोव काफी महंगे थे, और केवल ट्रेंडी रेस्तरां ही उन्हें स्थापित करने का खर्च उठा सकते थे। लेकिन धीरे-धीरे गली में आम आदमी के लिए "ठंडा" स्टोव उपलब्ध हो गया, साधारण रसोई में अपना सही स्थान ले लिया और घर के सदस्यों के लाभ के लिए काम किया। हालाँकि उनके उपयोग पर अभी भी गर्मागर्म बहस चल रही है, लेकिन इस आविष्कार के समर्थक और विरोधी दोनों हैं।
आइए देखें कि इस घरेलू उपकरण के फायदे और नुकसान क्या हैं।
इंडक्शन कुकर के फायदे
ऐसे घरेलू स्टोव के फायदे निर्विवाद हैं।
ऊर्जा की बचत
नवीनता के उपयोग ने ऊर्जा बचत के सभी मापदंडों में सुधार करना संभव बना दिया, साथ ही खाना पकाने की गति को कई गुना बढ़ा दिया। सबसे रूढ़िवादी अनुमानों के अनुसार, बिजली के स्टोव की तुलना में ऊर्जा की बचत लगभग 25% तक पहुंच जाती है।
आराम और सुरक्षा
भोजन तैयार करने में अप्रिय गंध की कमी रसोई प्रौद्योगिकी में एक सफलता बन गई है। चूंकि आकस्मिक छींटे के मामले में भोजन नहीं जलता था, इसलिए दाग पूरी तरह से गायब हो गए, जिससे रसोई के उपकरण को कई बार साफ करना और बनाए रखना आसान हो गया। और बाजार पर विभिन्न सफाई उत्पादों के आगमन के साथ, डिस्पोजेबल वाइप्स सहित, सफाई एक समस्या नहीं रह गई है।
हॉब सुरक्षित हो गया है, जलने का जोखिम कम से कम हो गया है, यह देखते हुए कि डिश का ताप तब होता है जब कुकवेयर बर्नर के सीधे संपर्क में होता है।
नई सुविधाओं
इंडक्शन हॉब्स संभव सभी उन्नत सुविधाओं से लैस हैं। साधारण सेंसर और इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण से लेकर TFT डिस्प्ले और स्लाइडर हीटिंग तापमान नियंत्रण तक।
आधुनिक डिज़ाइन
किचन डिजाइन ट्रेंड स्पष्ट रूप से दिखाता है कि अभी इंडक्शन अपने चरम पर है। यह आश्चर्य की बात नहीं है: आकार, आकार और रंगों की विविधता इसे छोटी रसोई से लेकर रेस्तरां तक किसी भी कमरे में फिट करना संभव बनाती है और साथ ही साथ अंतरिक्ष के एर्गोनॉमिक्स को यथासंभव ध्यान में रखती है।
प्रेरण प्रौद्योगिकी के नुकसान
लेकिन इस तकनीक की अपनी कमियां भी हैं। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित:
- स्टील या कच्चा लोहा से बने विशेष व्यंजनों की आवश्यकता, क्योंकि चुंबक के साथ बातचीत करने के लिए इसके तल में एक निश्चित मोटाई और लौहचुंबकीय गुण होने चाहिए;
- मुख्य से जुड़ने में कठिनाइयाँ हैं;
- काम करते समय दरार, जो हर किसी को पसंद नहीं आएगी;
- उत्पादों की उच्च कीमत;
- पेसमेकर वाले लोगों के लिए उपयोग करने में असमर्थता।
उपकरण निर्माताओं के कैटलॉग हर स्वाद के लिए कुकर प्रदान करते हैं। अतिरिक्त कार्यों के आकार, शक्ति और शस्त्रागार का चुनाव खरीदार की विशिष्ट आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। इस लेख में, हम एक लोकप्रिय विकल्प - 2-बर्नर इंडक्शन हॉब पर करीब से नज़र डालेंगे। यह अधिकतम तीन लोगों के छोटे परिवार के लिए आदर्श है, साथ ही यदि आपको रसोई स्थान को गंभीरता से बचाने की आवश्यकता है।
दो बर्नर वाले स्टोव क्या हैं?
स्थापना विधि के अनुसार, निम्नलिखित दो प्रकार के इंडक्शन कुकर प्रतिष्ठित हैं।
- स्वतंत्र। पैरों के साथ स्लैब के टेबलटॉप संस्करण। देश के घरों के लिए और उन लोगों के लिए आदर्श जो अपने रसोई के फर्नीचर को बदलना नहीं चाहते हैं। ऐसी प्लेटों को किसी भी सुविधाजनक स्थान पर ले जाया जा सकता है या अपने साथ देश ले जाया जा सकता है।
- अंतर्निहित। इन उपकरणों को रसोई काउंटरटॉप आला में स्थापना की आवश्यकता होती है। प्रेरण का सबसे लोकप्रिय प्रकार।
सामग्री द्वारा
- कांच के सिरेमिक। सबसे आम और सबसे मज़ेदार विकल्प। हालांकि ग्लास-सिरेमिक में उत्कृष्ट गर्मी प्रतिरोधी गुण होते हैं और वे तापमान चरम सीमा से डरते नहीं हैं, साथ ही, ऑपरेशन के दौरान वे आसानी से खरोंच हो जाते हैं या आकस्मिक बिंदु यांत्रिक प्रभाव से भी टूट जाते हैं।
- तना हुआ गिलास। यांत्रिक झटके और तापमान प्रभावों के लिए प्रतिरोधी। मुख्य लाभ रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग की सुरक्षा है। एक मजबूत प्रभाव के साथ, कांच तेज खतरनाक टुकड़ों में नहीं टूटेगा, बल्कि केवल दरारों के नेटवर्क से ढका होगा।
बर्नर के प्रकार से
- सिंगल-सर्किट। सीमित स्थिर ताप व्यास के साथ मानक प्रकार का हॉटप्लेट।
- डबल-सर्किट। बड़े क्रॉकरी को एक गैर-मानक तल (जैसे अंडाकार) के साथ रखने के लिए।
- गतिशील हीटिंग क्षेत्रों के साथ। उपयोगकर्ता को उनकी पसंद के आधार पर हॉटप्लेट के आकार का चयन करने की अनुमति देता है। स्टोव की नवीनतम लाइन में, निर्माताओं ने व्यंजन की सामग्री और आयामों का स्वतः पता लगाने के लिए एक सुविधाजनक कार्य भी जोड़ा है।
नियंत्रण प्रणाली
- सेंसर। इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण इंटरफ़ेस आपको हीटिंग समय, शक्ति और खाना पकाने के मोड को बदलने के साथ-साथ आवश्यक विकल्पों का चयन करने की अनुमति देता है। उपयोगकर्ता के स्पर्श अनुभव को बेहतर बनाने के लिए कुछ स्पर्श बटनों में उथले अवकाश होते हैं।
- स्लाइडर सिद्धांत आपको सतह पर तापमान शासक के साथ अपनी उंगली घुमाकर हीटिंग तापमान को आसानी से समायोजित करने की अनुमति देता है।
- रोटरी स्विच के साथ पारंपरिक मॉडल। सफाई करते समय काफी श्रमसाध्य।
अतिरिक्त कार्यों की उपलब्धता
- स्वत: उबलना। हीटिंग प्रक्रिया की शुरुआत में तापमान में तेज वृद्धि और बाद में निर्धारित तापमान पर संक्रमण।
- अवरुद्ध करना। आकस्मिक सक्रियण के खिलाफ सुरक्षा। यह माता-पिता और बच्चे की नसों को जलने से बचाएगा।
- भूतल शीतलन नियंत्रण सतह पर अवशिष्ट गर्मी की उपस्थिति की चेतावनी देता है।
- डिस्प्ले लॉक करना गिरे हुए भोजन की सुरक्षित सफाई के लिए।
- उल्टी गिनती करने वाली घड़ी। यह निर्दिष्ट समय अंतराल के बाद डिवाइस को स्वचालित रूप से बंद कर देगा।
- तापमान बनाए रखना तैयार भोजन।
आकार देना
अंतर्निर्मित पैनलों की ऊंचाई लगभग 5-6 सेमी है। चौड़ाई 30 से 60 सेमी तक भिन्न होती है। विभिन्न प्रकार के पैरामीटर आपको रसोई में किसी भी एर्गोनोमिक समाधान को लागू करने की अनुमति देते हैं। पैनल को टेबल टॉप पर क्षैतिज और लंबवत दोनों तरह से रखा जा सकता है। रसोई के फर्नीचर में एम्बेड करने के लिए निकस के तकनीकी मानकों को निर्माता द्वारा उपकरण के विनिर्देश में अतिरिक्त रूप से इंगित किया जाता है।
ऊर्जा दक्षता वर्ग
क्लास ए + और ए ++ न्यूनतम ऊर्जा खपत के साथ डिवाइस के विश्वसनीय और पूर्ण संचालन की गारंटी देता है। वर्ग जितना अधिक होगा, आपके बजट से उतने अधिक पैसे आप दैनिक आधार पर बचा पाएंगे।
कक्षाओं और उनके लिए आवश्यकताओं पर डेटा माल और लेबल पर निर्देशों में निहित है।
सर्वश्रेष्ठ दो-बर्नर मॉडल
उपभोक्ता मांग के विपणन अनुसंधान ने स्पष्ट रूप से खंड के नेताओं की पहचान की है।
स्वतंत्र मॉडलों में, बाजार में मान्यता एक रूसी कंपनी की है। किटफोर्ट। किटफोर्ट केटी-104 मॉडल पर करीब से नज़र डालने लायक है - इस सस्ते और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में एक बहुक्रियाशील मेनू और निगरानी संचालन के लिए एक एलईडी डिस्प्ले है।
ब्रांड द्वारा कॉम्पैक्टनेस, एर्गोनॉमिक्स और विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन पेश किए जाते हैं लेक्स। उदाहरण के लिए, लेक्स ईवीआई 320 बीएल मॉडल स्टूडियो अपार्टमेंट के मालिकों को खुश करने के लिए निश्चित है।
प्रीमियम वर्ग में, शीर्ष पदों पर उत्पादों का कब्जा है: सीमेंस ET 375GF11E, KCT 3426 FI कैसर और गोरेंजे IT 310 KR से।
इंडक्शन कुकर घरेलू उपकरण बाजार की जानकारी से दूर है, जिसमें समझ से बाहर की विशेषताएं और भयावह तकनीक आम आदमी के लिए अपरिचित है। आज यह रसोई में एक विश्वसनीय, आजमाया हुआ और परीक्षण किया हुआ सहायक है - एक पेशेवर शेफ और एक गृहिणी दोनों के लिए।
दो बर्नर के लिए स्टोव चुनते समय, कई कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक किफायती विकल्प के लिए, आपको अच्छी विशेषताओं वाले विश्वसनीय निर्माता पर ध्यान देना चाहिए। उत्पाद को अतिरिक्त "घंटियाँ और सीटी" के बिना रहने दें, लेकिन लंबे समय तक परेशानी से मुक्त संचालन की गारंटी के साथ। यदि बजट अनुमति देता है, तो उपयोगी कार्यों वाले मॉडल उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, हीटिंग ज़ोन के आकार का चुनाव और मल्टी-स्टेज स्लाइड कंट्रोल।
बच्चों वाले परिवारों के लिए, आपको टेम्पर्ड ग्लास के नमूनों और आकस्मिक सक्रियण को अवरुद्ध करने के कार्य पर ध्यान देना चाहिए। गर्मियों के निवासियों और बार-बार घूमने के प्रेमियों के लिए, एक टेबलटॉप डिवाइस एक अनिवार्य विकल्प बन जाएगा।
आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त चूल्हे का चुनाव आपका है। नए सहायक को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आनंद और आनंद लाने दें।
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