संवहन के साथ निर्मित गैस ओवन: अंतर्निर्मित संवहन ओवन की विशेषताएं, रसोई के लिए सर्वश्रेष्ठ मॉडल की रेटिंग

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-09 13:22

पिछले दशकों में, रसोई को प्रौद्योगिकी के साथ सीमा तक संतृप्त किया गया है। और बहुत से लोग बस खो जाते हैं, वे वास्तव में इसे समझ नहीं पाते हैं। विचार करें कि एक प्रकार का घरेलू रसोई का चूल्हा क्या है।

यह क्या है?

संवहन के साथ निर्मित गैस ओवन अपेक्षाकृत हाल ही में उपयोग किए जाने लगे। जैसा कि नाम से पता चलता है, वे प्राकृतिक या तरलीकृत गैस जलाते हैं और फिर संवहन प्रभाव का उपयोग करते हैं। यह प्रशंसकों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। ये पंखे एक सर्कल में गर्मी को घुमाते हैं और ओवन के सभी कोनों में घुस जाते हैं।

कुछ समय पहले तक, ऐसा लगता था कि गैस हीटिंग और संवहन असंगत थे। दरअसल, सामान्य पंखे के इस्तेमाल से हवा की धाराएं आग को बुझा देंगी। लेकिन इंजीनियरों ने इस कठिनाई को दूर करने में कामयाबी हासिल की - रसोई के लिए आधुनिक गैस संवहन ओवन के डिजाइन में लौ को बुझाना शामिल नहीं है। और यहां तक कि अगर किसी कारण से आग लग जाती है, तो सुरक्षा स्वचालन बस गैस की आपूर्ति काट देगा। इसलिए आपको आग, विस्फोट, जहर से डरना नहीं चाहिए।

यह जोर देना महत्वपूर्ण है कि संवहनी परिसंचरण विभिन्न तरीकों से हो सकता है। गर्म हवा की प्राकृतिक गति पंखे से निर्देशित करने की तुलना में बहुत कम कुशल होती है। गति काफी बढ़ जाती है, और हवाई जेट की एकरूपता अधिक होती है। कुछ मॉडलों में कई प्रशंसक होते हैं, लेकिन इस तरह के समाधान से उत्पाद की कीमत तुरंत बढ़ जाती है।

फायदा और नुकसान

अंतर्निहित गैस से चलने वाला ओवन सुविधाजनक है और उपभोक्ताओं के पैसे बचा सकता है। इस तकनीक से खाना बनाना काफी तेज है। एक ही समय में कई स्तरों पर भोजन को संसाधित करना संभव हो जाता है। उत्पादों के प्रसंस्करण की एकरूपता बढ़ जाती है, उनके उपयोगी और सुखद गुणों को सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है।

गैस संवहन ओवन का निस्संदेह लाभ हीटिंग मोड की प्रचुरता है। यह सबसे अनुभवी रसोइयों और पाक प्रयोगों के प्रेमियों के लिए भी अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। एक साथ कई बेकिंग शीट पर खाना पकाने से आप जल्दी से बेक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में पाई और रोल। एक औसत परिवार के लिए आधे घंटे में पूरा खाना बनाना संभव हो जाता है। भोजन की गुणवत्ता से समझौता किए बिना खाना पकाने में तेजी आती है।

इस तरह की एक विशिष्ट समस्या गायब हो जाती है क्योंकि "यह बीच (ऊपर) में बुरी तरह से बेक हो गया था, लेकिन किनारों (नीचे) पर जल गया था"। गैस ओवन इलेक्ट्रिक ओवन से बेहतर है क्योंकि वायरिंग की कमजोरी इसके उपयोग में बाधा नहीं डालती है। बिजली की काफी बचत होती है। और अगर आप बोतलबंद गैस का उपयोग करते हैं, तो आप बिजली गुल होने पर भी काम कर सकते हैं।

लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि एक उच्च गुणवत्ता वाली गैस बिल्ट-इन कैबिनेट काफी महंगी होती है, और यह जितनी अधिक कार्यात्मक होती है, उतनी ही महंगी होती है। यह शायद इस घरेलू उपकरण का एकमात्र दोष है।

सर्वश्रेष्ठ मॉडलों की रेटिंग और उनकी विशेषताएं

देलॉन्गी सीजीजीबीए 4

आधुनिक ओवन के सर्वोत्तम उत्पादों में DeLonghi CGGBA 4 है। इतालवी मॉडल एक साल की वारंटी के साथ आता है। उत्पाद के मुख्य पैरामीटर इस प्रकार हैं:

• 250 डिग्री तक वार्मिंग;
• ओवन क्षमता 55 एल;
• यांत्रिक नियंत्रण;
• सबसे आसानी से साफ करने योग्य तामचीनी के साथ कवर करना;
• गरमागरम लैंप के साथ रोशनी;
• डबल घुटा हुआ दरवाजा;
• ध्वनि अधिसूचना के साथ यांत्रिक टाइमर (कोई स्वचालित शटडाउन नहीं);
• ओवन और ग्रिल का विद्युत प्रज्वलन;
• थर्मोस्टेट।

ओवन मोड और ग्रिल मोड दोनों में, गैस नियंत्रण प्रणाली काम करती है।ओवरहीटिंग की स्थिति में अनजाने में स्विच ऑन करने और काम बंद करने से सुरक्षा प्रदान की जाती है। डिजाइनरों ने हवा की मदद से गर्मी हटाने का भी ध्यान रखा। डिलीवरी सेट में एक ग्रिड, गहरी और उथली बेकिंग शीट शामिल हैं।

कॉर्टिंग ओजीजी 741 सीआरबी

वैकल्पिक रूप से, कॉर्टिंग ओजीजी 741 सीआरबी ओवन पर विचार करें। कार्य कक्ष की क्षमता 67 लीटर है। उत्पाद के समग्र आयाम 0, 595x0, 565x0, 595 मीटर हैं। बिल्ड-इन को "अलग से" किया जाता है, यानी हॉब के साथ बंडल किए बिना। 4 हीटिंग मोड हैं जो आपको काफी विस्तृत प्रकार के व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं। डेवलपर्स ने टॉप ग्रिल का भी ध्यान रखा है।

विभिन्न स्तरों पर व्यंजन रखना आसान बनाने के लिए, साइड गाइड का उपयोग करें। बैकलाइट खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत आसान बनाता है। यांत्रिक नियंत्रण कक्ष पर रोटरी नियामकों की एक जोड़ी रखी गई है। एक टाइमर (एनालॉग क्लॉक) भी दिया गया है। एक सभ्य आधुनिक ओवन के रूप में, एक शीतलन प्रशंसक है।

चूंकि कॉर्टिंग उत्पाद को गैस पाइप और सिलेंडर दोनों से आसानी से जोड़ा जा सकता है, इसलिए ग्रामीण और उपनगरीय क्षेत्रों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

बॉश HGN22350

यह बॉश HGN22350 पर ध्यान देने योग्य है। इस ओवन की मात्रा 60 लीटर है। बाहरी आयाम - 0, 592x0, 55x0, 597 मीटर। ओवन आपको बिना किसी समस्या के भोजन के बड़े हिस्से को गर्म करने की अनुमति देता है।

मॉडल का लाभ नियंत्रण प्रणाली की सादगी और स्थिरता है। रोटरी टॉगल स्विच की एक जोड़ी आपको सभी आवश्यक पैरामीटर सेट करने की अनुमति देती है। डिजाइनरों ने एक विश्वसनीय इलेक्ट्रॉनिक टाइमर भी प्रदान किया है। इसकी मदद से, आप 1 मिनट से अधिक की त्रुटि वाले व्यंजनों के लिए प्रसंस्करण समय निर्धारित कर सकते हैं। इनर कंपार्टमेंट की लाइटिंग न सिर्फ मौजूद है, बल्कि काफी ब्राइट भी है।

6 सावधानी से सोचे-समझे तरीके हैं, जो बेकिंग बिस्कुट, मफिन और ब्रेड को बहुत आसान बनाते हैं। ग्रिल आपको स्टेक को ग्रिल करने में मदद करेगा। यदि वांछित है, तो विशेष खांचे में एक घूर्णन थूक स्थापित किया जाता है। बाकी की गर्मी का इस्तेमाल आप यीस्ट का आटा तैयार करने के लिए कर सकते हैं. बॉश इंजीनियरों ने एक प्रभावी इलेक्ट्रिक इग्निशन सिस्टम विकसित किया है, साथ ही आपात स्थिति के मामले में उच्च गुणवत्ता वाली गैस ब्लॉकिंग भी विकसित की है।

मौनफेल्ड एमजीओजी ६७३एस

अगला मॉडल मौनफेल्ड MGOG 673S है। इस ओवन की क्षमता 67 लीटर है। रैखिक आयाम - 0, 575x0, 56x0, 595 मीटर। डिजाइनरों ने कई नवीन समाधान प्रदान किए हैं। ओवन में स्टेनलेस स्टील की बॉडी होती है।

दरवाजा नीचे झूलता है। इसमें 3 गिलास डाले जाते हैं। उनमें से सबसे गहरे को बाहर निकाला और साफ किया जा सकता है। तामचीनी दीवारों की देखभाल बेहद सरल है - आपको सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है।

रसोई के बर्तनों के पूरे सेट को आसानी से 5 स्तरों पर रखा जा सकता है।

प्रकाश व्यवस्था हलोजन लैंप के लिए धन्यवाद काम करती है। ट्रे को टेलीस्कोपिक गाइड के साथ लोड और अनलोड किया जा सकता है। एक इलेक्ट्रिक इग्निशन है जो आपको माचिस और लाइटर के उपयोग को कम करने की अनुमति देता है।

MGOG 673S की एक आकर्षक विशेषता बिल्ट-इन थर्मोस्टेट है। यह आपको पूरे आवश्यक समय के लिए आवश्यक तापमान को मज़बूती से बनाए रखने की अनुमति देता है। मुख्य पाइपलाइन और गैस सिलेंडर दोनों से कनेक्शन की अनुमति है। इसके लिए एडेप्टर का उपयोग किया जाता है, जो डिलीवरी में शामिल होते हैं। इसमें यह भी शामिल है:

• उथला फूस;
• जाली;
• गहरा फूस।

कैसे चुने?

सबसे पहले, अंतर्निर्मित ओवन चुनते समय, आपको यह तय करना होगा कि यह एक स्वतंत्र या आश्रित संस्करण होगा या नहीं। उनके कार्यात्मक गुण व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, स्वतंत्र उत्पादों को चुनना बहुत आसान है, क्योंकि हॉब के मापदंडों के लिए ओवन को सावधानीपूर्वक समायोजित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसलिए उपरोक्त सर्वेक्षण में आश्रित मॉडलों को शामिल नहीं किया गया। फिर आप अन्य संकेतकों पर आगे बढ़ सकते हैं।

आयतन

तथाकथित पूर्ण आकार के ओवन में 56-74 लीटर की मात्रा होती है। कॉम्पैक्ट समूह में 27 से 45 लीटर तक की क्षमता वाले मॉडल शामिल हैं। बहुत बड़े उपकरणों (75 लीटर या अधिक) के लिए, उनकी आवश्यकता मुख्य रूप से एक पेशेवर रसोई में होती है।रोजमर्रा की जिंदगी में ऐसी तकनीक की जरूरत बहुत कम ही पैदा होती है। और आमतौर पर जिन्हें वास्तव में ऐसी इकाई की आवश्यकता होती है, वे पहले से ही सभी सूक्ष्मताओं को जानते हैं।

आयाम (संपादित करें)

बिल्ट-इन गैस से चलने वाले ओवन का भारी बहुमत ऊंचाई और गहराई में एक दूसरे से बहुत कम भिन्न होता है। लेकिन उनकी चौड़ाई बहुत भिन्न हो सकती है - 0.45 से 0.9 मीटर तक। रसोई में बहुत कम जगह होने पर सबसे छोटे उपकरण उपयुक्त हैं। यदि आपको 3-4 लोगों के परिवार के लिए खाना बनाना है, तो आपको बड़े मॉडल (0.6 मीटर चौड़ा) चुनने की आवश्यकता है।

केवल एक बहुत बड़े परिवार के लिए और जो लोग पाक प्रयोगों को पसंद करते हैं, वे सबसे बड़े ओवन काम में आएंगे।

सुरक्षा

अक्सर, अंतर्निहित गैस ओवन का सुरक्षा स्तर केवल गैस नियंत्रण से जुड़ा होता है। यह विकल्प वास्तव में बहुत उपयोगी है - आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि आग बुझाने से समस्याएँ होंगी। इसके अलावा, उन उत्पादों को खरीदने का कोई मतलब नहीं है जिनमें गैस नियंत्रण नहीं है। इलेक्ट्रिक इग्निशन द्वारा अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान की जाती है, जो कुछ सेकंड में काम करती है, और तुरंत नहीं। बहुत सुविधाजनक नहीं है, लेकिन जोखिम शून्य हो गया है और जलने का कोई खतरा नहीं है।

कार्यों की संख्या

ओवन का उपयोग करने की दक्षता इस पैरामीटर पर निर्भर करती है, लेकिन अतिरिक्त विकल्पों के साथ इसकी कीमत भी बढ़ती है। इसलिए, आपको केवल उन सेटिंग्स और मोड पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो वास्तव में लाभान्वित होंगे। अनुभव के अभाव में, आप सबसे सरल और सबसे सस्ता मॉडल भी चुन सकते हैं। केवल इच्छा यह है कि इसे ग्रिल के साथ रखा जाए; इससे मांस और मछली के व्यंजन बनाने में सुधार होगा।

दरवाजे में चश्मे की संख्या

एक ग्लेज़िंग परत वाले वेरिएंट को लंबे समय से इकट्ठा नहीं किया गया है। वे लोगों और पालतू जानवरों के लिए बहुत खतरनाक हैं। मौजूदा मॉडलों में, विकल्प स्पष्ट है: अधिक चश्मा, बेहतर उत्पाद आमतौर पर। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चश्मे की गुणवत्ता और उन्हें अलग करने वाली थर्मल परतों की विश्वसनीयता दोनों एक भूमिका निभाते हैं। कभी-कभी बहुत मोटे दरवाजे बेहद खराब तरीके से गर्मी बरकरार रखते हैं, और इसके विपरीत। सबसे संपूर्ण जानकारी केवल समीक्षाओं द्वारा ही दी जा सकती है।

उपकरण

प्रकाश उपकरण मौजूद होने चाहिए। उनके लिए धन्यवाद, आप एक बंद ओवन में खाना पकाने की प्रगति को नियंत्रित कर सकते हैं। इसे समय-समय पर खोलने और इस प्रकार सामान्य कार्यप्रवाह को बाधित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। टेलीस्कोपिक गाइड अत्यधिक वांछनीय हैं, जिसके साथ बिना टैक की मदद के बेकिंग शीट को हटाना सुविधाजनक है।

अतिरिक्त सामान में, बेकिंग ट्रे विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं। उनमें से सबसे गहरे छिद्रित होते हैं, और ऐसी बेकिंग ट्रे पर आप एक साथ कई सब्जियां, मांस या मछली पका सकते हैं। बिना छिद्र वाली बेकिंग ट्रे का उपयोग बेकिंग या संघनन, रस और वसा एकत्र करने के लिए किया जाता है। डीफ़्रॉस्टिंग के लिए गहरे छिद्रित बेकिंग ट्रे का उपयोग किया जाता है।

कुछ बेक करने के लिए ग्रिल की जरूरत होती है। महत्वपूर्ण: प्रत्येक विशिष्ट मॉडल के पास सामान का अपना सेट होता है, और आपको इसके साथ सावधानी से परिचित होने की आवश्यकता होती है।

संचालन नियम

कुछ मॉडलों में निहित विशिष्ट बारीकियों के बावजूद, सार्वभौमिक नियमों के अनुसार अंतर्निहित गैस ओवन का उपयोग करना आवश्यक है।

• काम शुरू करने से पहले, आपको इस मॉडल के निर्देशों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।
• ओवन, अन्य गैस उपकरणों की तरह, केवल पेशेवरों की मदद से स्थापित किया जाना चाहिए।
• पहला कोर्स तैयार करने से पहले, आपको कैबिनेट को गर्म करने की जरूरत है। फिर कारखाने और परिवहन में असेंबली के बाद रहने वाली गंध के साथ कोई समस्या नहीं होगी। कैसे प्रज्वलित करना वास्तव में प्रलेखन में इंगित किया गया है।
• पैकेजिंग फिल्म में गैस ओवन का प्रयोग न करें।
• अपघर्षक यौगिकों से सफाई की अनुमति नहीं है।
• गैस रिसाव परीक्षण केवल साबुन के घोल से किया जाता है, खुली लौ से नहीं।
• अंतर्निहित गैस ओवन की कोई भी मरम्मत, समायोजन और पुनर्व्यवस्था केवल विशेषज्ञों द्वारा ही की जानी चाहिए।