इंडक्शन हॉब का उपयोग कैसे करें? इसे कैसे चालू करें और कैसे पकाएं? इसे साफ करने के लिए मुझे किस सफाई एजेंट का उपयोग करना चाहिए?

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40

बिल्कुल हर रसोई में एक स्टोव, गैस, बिजली या इंडक्शन होता है। यह रसोई के उपकरण का एक अनिवार्य तत्व है जिस पर हम भोजन तैयार करते हैं। आज हम आपको इंडक्शन कुकर के बारे में बताएंगे - उनका उपयोग कैसे करें, इसके साथ खाना पकाने की क्या विशेषताएं हैं, इसकी देखभाल के लिए कौन से उत्पाद सबसे उपयुक्त हैं।

उपकरण और संचालन का सिद्धांत

इंडक्शन हॉब्स रसोई प्रौद्योगिकी के विकास में नवीनतम हैं, जो प्राकृतिक संसाधनों को बचाने और रसोई में प्रयोग करने योग्य स्थान को बढ़ाने की प्रवृत्ति से जुड़े हैं। इंडक्शन पैनल एडी इंडक्शन धाराओं के बल के कारण काम करते हैं, जो 20 से 100 kHz की आवृत्तियों के साथ उच्च आवृत्ति वाले चुंबकीय क्षेत्रों के प्रभाव में उत्पन्न होते हैं।

इंडक्शन कुकर का उपयोग करना गैस कुकर के उपयोग से भी आसान है, आपको बस पावर नॉब को चालू करने की आवश्यकता है और पैनल काम करना शुरू कर देता है।

आप अपने मॉडल के आधार पर टॉगल स्विच या टच पैनल का उपयोग करके हीटिंग पावर को नियंत्रित करते हैं। इंडक्शन हॉब्स अक्सर बड़ी संख्या में पूर्व-निर्मित कार्यक्रमों के साथ एक नियंत्रण कक्ष से लैस होते हैं, जिससे इसे यथासंभव उपयोग करना आसान हो जाता है। इंडक्शन कुकर के उपयोग की विशेषताओं में से, कोई भी खाना पकाने के लिए उपयुक्त कुकवेयर का चयन करने की आवश्यकता को अलग कर सकता है - जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है, कुकवेयर का आकार, कुकर की सतह की देखभाल में आसानी और एक बहुत ही महत्वपूर्ण बच्चों से अवरुद्ध करने का कार्य।

इसे कैसे ऑन और ऑफ करें?

पैनल का उपयोग शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित तरीके से सक्रिय करना होगा:

• आपको कई सेकंड के लिए "पावर ऑन" बटन दबाए रखना होगा;
• जब पैनल चालू होता है, तो यह एक विशिष्ट ध्वनि संकेत का उत्सर्जन करेगा और नियंत्रण कक्ष पर एक मेनू दिखाई देगा;
• आगे के उपयोग के लिए, आप एक हॉटप्लेट का चयन करते हैं, आवश्यक ताप शक्ति सेट करते हैं या एक उपयुक्त कार्यक्रम का चयन करते हैं;
• पैनल खाना पकाने के लिए तैयार है।

खाना पकाने के बाद के बाद के शटडाउन के लिए, आपको या तो टच कंट्रोल पैनल पर शटडाउन आइटम का चयन करना होगा या, यदि ऐसा प्रदान नहीं किया गया है, तो कुछ सेकंड के लिए "पावर ऑन" बटन को फिर से दबाएं जब तक कि टच पैनल बंद न हो जाए - मुख्य के रूप में उपकरण का दृश्य संकेतक चालू हो गया।

कुछ मॉडलों में टच पैनल लॉक फ़ंक्शन होता है। खाना पकाने के बाद, आपको बस पैनल लॉक को सक्रिय करने की आवश्यकता है और स्टोव को गलती से तब तक चालू नहीं किया जा सकता जब तक आप इसे नियंत्रण कक्ष के माध्यम से अनलॉक नहीं करते हैं, जो स्वयं की रक्षा करेगा, बच्चे जो उनके लिए अज्ञात सब कुछ में बहुत रुचि रखते हैं, और पालतू जानवर, क्योंकि वे कभी-कभी क्षैतिज सतहों (कई प्यारी बिल्लियों) पर आराम करना पसंद करते हैं।

खैर, इसके अलावा, लॉक को सक्रिय करने के बाद, यदि आप घर पर हैं तो स्टोव को बंद करने की कोई आवश्यकता नहीं है

उस पर कैसे खाना बनाना है?

इंडक्शन कुकर के लिए, फेरोमैग्नेटिक सामग्री से बने मोटे तल वाले विशेष व्यंजन का उपयोग किया जाता है। ये आवश्यकताएं भौतिक सिद्धांतों के कारण हैं जिनके द्वारा उत्पाद काम करता है। एड़ी की धाराएं, जो कुकवेयर की सतह पर एक थर्मल प्रभाव पैदा करती हैं, सबसे अधिक विशेष रूप से फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातुओं से बने उत्पादों पर अपना प्रभाव डालती हैं। सरल शब्दों में, इसका वर्णन किया जा सकता है ताकि इंडक्शन-टाइप कुकर या हॉब्स कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील या खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले अन्य प्रकार के स्टील से बने कुकवेयर को गर्म करने में सबसे प्रभावी हों।

यदि आप अपने सामान्य व्यंजनों का उपयोग करना चाहते हैं और विशेष बर्तन नहीं खरीदना चाहते हैं, तो इंडक्शन हीटिंग सिस्टम को धोखा देने के लिए बनाया गया एक उपकरण - एक विशेष डिस्क - आपकी सहायता के लिए आएगा। यह उसी लौहचुम्बकीय पदार्थ से बना है जिसे आप इंडक्शन हॉब पर रखते हैं, और इसके ऊपर कोई बर्तन (कांच, एल्युमिनियम, आदि) रखें। पता चला कि गर्म होने पर, डिस्क गर्मी ऊर्जा को व्यंजन की सतह पर स्थानांतरित करती है, इसे उसी तरह गर्म करती है और खाना पकाने के लिए आवश्यक तापमान बनाए रखती है।

यह जांचने के लिए थोड़ा "लाइफ हैक" है कि आपका कुकवेयर इंडक्शन हॉब के साथ उपयोग के लिए उपयुक्त है या नहीं - एक साधारण चुंबक लें और इसे कुकवेयर की सतह पर लाएं, अगर कोई चुंबकीय आकर्षण बल है - आपका कुकवेयर फिट बैठता है।

सिद्धांत रूप में, इंडक्शन कुकर पर अपने पसंदीदा व्यंजन को पकाना बहुत आसान है - सूप, स्टू सब्जियां, फ्राई पेनकेक्स या पेनकेक्स पकाना, आप अपने पसंदीदा तुर्क में कॉफी बना सकते हैं या पिलाफ बना सकते हैं। यह सब आसान हो जाएगा, क्योंकि इंडक्शन कुकर, पावर एडजस्टमेंट की मदद से, वहां रखे गए या आपके द्वारा चुने गए चयनित मोड या प्रोग्राम के अनुसार सख्ती से काम करता है। मोड में त्रुटियाँ 1 ° C से अधिक नहीं होती हैं। कुकर में गर्म रखने का कार्य बहुत सुविधाजनक होता है। यह आपको तैयार भोजन को लंबे समय तक गर्म रखने की अनुमति देता है।

बारी-बारी से कई व्यंजन पकाते समय यह विकल्प बहुत उपयोगी होता है और इसे उपयोगकर्ताओं से बहुत अधिक प्रतिक्रिया मिली है।

देखभाल के नियम

रखरखाव की सादगी को इंडक्शन कुकर का एक महत्वपूर्ण लाभ माना जाता है, लेकिन इस सादगी के बावजूद, न केवल कुकर की दृश्य स्थिति उसकी देखभाल पर निर्भर करती है, बल्कि आपके इंडक्शन कुकर का संचालन भी सीधे इसकी कार्य सतह की देखभाल पर निर्भर करता है। स्टोव की कामकाजी सतह की अनुपस्थिति या अनुचित देखभाल अक्सर उपकरण के टूटने का कारण बनती है। ऑपरेटिंग नियम इंडक्शन हॉब और उसकी सतह की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों को स्पष्ट रूप से बताते हैं।

खरीदते समय, आपको न केवल निर्देशों को पढ़ना चाहिए, बल्कि इसमें जो लिखा है उसका भी ध्यानपूर्वक पालन करना चाहिए, यदि, निश्चित रूप से, आप चाहते हैं कि आपका स्टोव आपको लंबे समय तक अपने काम से खुश करे।

वास्तव में, इंडक्शन हॉब की देखभाल करना बेहद आसान है; उनकी देखभाल के लिए बुनियादी शर्तें हैं, जैसे:

• अनुशंसित लौहचुंबकीय सामग्रियों से बने बर्तनों का उपयोग करें, कोशिश करें कि खराब गुणवत्ता वाले बर्तनों का उपयोग न करें, जो सतह को खरोंच सकते हैं; यदि आप उन सामग्रियों से बने व्यंजन का उपयोग करते हैं जो उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, तो ऊपर वर्णित विशेष एडेप्टर का उपयोग करें;
• जितना संभव हो काम की सतह पर खरोंच से बचने की कोशिश करें, वे न केवल सतह की सौंदर्य उपस्थिति को खराब करते हैं, बल्कि स्टोव के संचालन को बाधित करने की भी धमकी देते हैं, कांच-सिरेमिक सतहों से खरोंच को हटाना लगभग असंभव है;
• आप इंडक्शन कुकर की सतह को तभी साफ कर सकते हैं जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, अन्यथा आप कांच-सिरेमिक सतह या चिप्स पर दरारें पा सकते हैं;
• किसी भी प्रकार के संदूषण को विशेष देखभाल के साथ जितनी जल्दी हो सके हटा दिया जाना चाहिए, उपकरण का संचालन सीधे इस पर निर्भर करता है;
• ऐसी प्लेटों की सतहों को साफ करने के लिए, केवल तरल उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है, जो पूरी तरह से कठोर अपघर्षक कणों से मुक्त हैं, सफाई केवल एक मुलायम कपड़े से की जानी चाहिए; यह आपको लग सकता है कि यह घरेलू तरल डिटर्जेंट के साथ कार्बन जमा या अन्य घरेलू दूषित पदार्थों को साफ करने के लिए काम नहीं करेगा, चिंता न करें - कांच के सिरेमिक से विदेशी सामग्री को धोना बहुत आसान है;
• घर पर इंडक्शन हॉब का उपयोग करते समय, याद रखें कि सतह की सफाई करते समय, किसी भी स्थिति में आपको कठोर सामग्री से बने ब्रश, स्क्रेपर्स, स्पंज का उपयोग नहीं करना चाहिए, जो सतह पर छोटे खरोंच या चिप्स छोड़ सकते हैं;
• चूल्हे को साफ करने के बाद, किसी भी नम अवशेषों और दागों को हटाने के लिए इसे सूखे मुलायम कपड़े या स्पंज से पोंछना चाहिए, इससे न केवल काम की सतह को एक शानदार चमक मिलेगी, बल्कि सतह से डिटर्जेंट के संभावित अवशेषों को भी हटा दिया जाएगा, जो यह अज्ञात है कि गर्म होने पर यह कैसे प्रतिक्रिया कर सकता है।

जरूरी! आप इंडक्शन कुकर की कांच-सिरेमिक सतहों के लिए एक विशेष तरल क्लीनर खरीद सकते हैं।

लागू होने पर, यह न केवल गंदगी को हटाता है, बल्कि बोर्ड की सतह पर एक पतली और पारदर्शी सुरक्षात्मक परत भी बनाता है।

सुरक्षा इंजीनियरिंग

इंडक्शन कुकर के सुरक्षित संचालन के लिए कई नियम हैं, जिनमें से यह निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• उपकरण का कनेक्शन विशेष ज्ञान वाले व्यक्ति द्वारा किया जाना चाहिए, जो स्टोव को सही ढंग से जोड़ देगा;
• स्टोव के वेंटिलेशन छेद, जिसके माध्यम से स्टोव के आंतरिक स्थान का वेंटिलेशन किया जाता है, उपकरण के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करने के लिए बंद नहीं किया जाना चाहिए;
• प्लेट के कार्य स्थान में नमी को प्रवेश न करने दें;
• विद्युत नेटवर्क से पूरी तरह से डिस्कनेक्ट होने के बाद ही इंडक्शन कुकर को साफ और बनाए रखना आवश्यक है।

इंडक्शन हॉब को ओवन के ऊपर स्थापित किया जा सकता है। स्टोव द्वारा उत्सर्जित विद्युत चुम्बकीय तरंगें स्रोत से 3 सेमी से अधिक नहीं फैलती हैं। यदि स्थापना के दौरान स्थापित ओवन और स्टोव के बीच की दूरी इससे अधिक है, तो आपको डरने की कोई बात नहीं है।

अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, कुछ निर्माता एक विशेष हीट सिंक स्थापित करते हैं जो इंडक्शन पैनल के नीचे की वस्तुओं को गर्मी हस्तांतरण को अलग करता है, जो सुरक्षित संचालन की अनुमति देता है।

किसी भी अन्य प्रकार के स्टोव की तरह, आपको अपनी रसोई में एक्स्ट्रेक्टर हुड स्थापित करने की आवश्यकता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया से अतिरिक्त गंध को हटा देगा। यह प्रश्न वास्तव में बहुतों को रुचिकर लगता है। लेकिन हर जगह आपको एक ही जवाब मिलेगा - इंडक्शन कुकर के लिए कोई विशेष निकास प्रणाली नहीं है। और साथ ही वे एक दूसरे के साथ किसी भी तरह से बातचीत नहीं करते हैं, आप उनमें से प्रत्येक को अलग से लॉन्च करेंगे।

संभावित परिचालन समस्याएं

यदि इंडक्शन कुकर के संचालन में कोई खराबी है, तो आपको इसे बंद कर देना चाहिए और विशेषज्ञों की मदद लेनी चाहिए जो आपकी समस्या को हल करने में मदद करेंगे, क्योंकि इंडक्शन कुकर एक जटिल विद्युत उपकरण है। ऑपरेशन के दौरान सबसे आम समस्याओं में से एक के रूप में, कोई बिजली आपूर्ति सर्किट ब्रेकर के खटखटाने से बाहर निकल सकता है। यह समस्या निम्न मामलों में होती है:

• जब इंडक्शन पैनल में खराबी होती है, जिसके कारण स्टोव के इंडक्शन सिस्टम के संचालन में तेज बदलाव होते हैं, तो उनके कारण सुरक्षा शुरू हो जाती है - सर्किट ब्रेकर को बाहर निकाल देता है, जिससे कमरे को डी-एनर्जेट कर दिया जाता है;
• इंडक्शन कुकर रुक-रुक कर काम करता है - यह उपकरण के अनुचित संचालन, पैनल सॉफ्टवेयर के संचालन के लिए एल्गोरिदम के उल्लंघन के कारण हो सकता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि कुछ मॉडल ऐसे आंतरायिक मोड में काम करते हैं - इस मामले में, इसके साथ सब कुछ ठीक है।

अपने इंडक्शन हॉब को सर्वोत्तम तरीके से कैसे साफ करें, इसके सुझावों के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।