2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13
हर कोई बारबेक्यू और ग्रिल्ड चिकन के साथ आउटडोर मनोरंजन का आनंद लेता है। इसे व्यवस्थित करने के लिए, आपको एक ब्रेज़ियर की आवश्यकता है। ज्यादातर मामलों में, ये संरचनाएं लकड़ी या कोयले के साथ काम करती हैं। हाल ही में, अधिक से अधिक बार आप एक ऐसा विकल्प पा सकते हैं जो गैस पर चलता है। कई लोग इस नवाचार के फायदों की सराहना करेंगे।
लाभ
इस तथ्य के बावजूद कि गैस बारबेक्यू अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए हैं, उन्होंने व्यक्तिगत भूखंडों और देश के घरों के मालिकों के बीच लोकप्रियता हासिल की है।
इन ग्रिलों में बड़ी संख्या में फायदे हैं:
- भुना हुआ मांस की गुणवत्ता उच्चतम स्तर पर है, हालांकि, यह धुएं और आग की तरह गंध नहीं करता है, जो कुछ के लिए शून्य हो सकता है;
- गैस ग्रिल पर पकाए गए भोजन में हानिकारक पदार्थों की न्यूनतम मात्रा;
- आप तलने के दौरान तापमान को समायोजित कर सकते हैं;
- बारबेक्यू को इष्टतम तापमान पर गर्म करने में थोड़ा समय लगता है;
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कालिख और धुआं नहीं बनता है;
- आप अपने हाथों से ऐसी ग्रिल बना सकते हैं;
- संरचना की स्थापना के लिए विशेषज्ञ सलाह की आवश्यकता नहीं है;
- वर्ष के किसी भी समय गैस ग्रिल का उपयोग करना सुविधाजनक है;
- इसे घर पर इस्तेमाल करना संभव है;
- डिवाइस पारिस्थितिकी और पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाता है;
- बारबेक्यू के संचालन में कोई कठिनाई नहीं होगी;
- सेवा और देखभाल में सहजता और सरलता।
ग्रिल में परेशानी न हो, इसके लिए उपकरण का उपयोग करने के लिए कई नियमों का पालन करना आवश्यक है। प्रत्येक उपयोग के बाद, उपकरण को कालिख और ग्रीस से तुरंत साफ करना बहुत महत्वपूर्ण है।
उपकरणों के स्वास्थ्य की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। ब्रेज़ियर को लीवर की ओर से स्थापित करना आवश्यक है। ऑपरेशन के दौरान सभी आवश्यकताओं का अनुपालन आपको कई वर्षों तक डिवाइस का आनंद लेने की अनुमति देगा।
विचारों
गैस ग्रिल के सभी डिज़ाइनों को आकार और उद्देश्य के आधार पर कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। बिल्ट-इन मॉडल व्यापक रूप से रेस्तरां और कैफे में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन घर पर उनके उपयोग को बाहर नहीं किया जाता है। इन उपकरणों को पेशेवर उपकरण के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अंतर्निर्मित संरचनाएं केंद्रीय गैस आपूर्ति प्रणाली से जुड़ी हैं। एक विशिष्ट विशेषता उनका उच्च प्रदर्शन है।
पोर्टेबल गैस ग्रिल सबसे आम और लोकप्रिय है। सबसे सुविधाजनक आंदोलन के लिए, संरचना को एक विशेष ट्रॉली पर स्थापित किया गया है। यह उपकरण गैस सिलेंडर के लिए सुविधाजनक स्थान से सुसज्जित है। पक्षों पर विभिन्न सहायक उपकरण, जैसे चिमटे के लिए अलमारियां और एक दराज हैं।
पर्यटक ग्रिल में सबसे कॉम्पैक्ट आयाम होते हैं। उनके छोटे आकार और मामूली वजन के कारण, उन्हें आसानी से पिकनिक या यात्रा पर ले जाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस प्रकार की गैस ग्रिल का प्रदर्शन एनालॉग्स की तुलना में बहुत कम है। इसलिए, ऐसा उपकरण केवल एक छोटी कंपनी के लिए उपयुक्त है, अधिकतम 6-8 लोग।
आधुनिक संरचनाओं का वर्गीकरण
गतिशीलता की डिग्री के अनुसार, गैस ग्रिल स्थिर, मोबाइल या बंधनेवाला हो सकता है।
- स्थिर संरचनाएं। स्थापना उस स्थान पर की जाती है जहां बारबेक्यू का संचालन होता है। डिवाइस को पलटने से रोकने के लिए संरचना के पैरों को जमीन में सुरक्षित रूप से समतल किया जाता है। डिवाइस के अधिक सुविधाजनक रखरखाव के लिए, फ्राईपॉट को हटाने योग्य बनाया जाना चाहिए।
- मोबाइल विकल्प। इस उत्पाद की असेंबली तुरंत की जाती है, सभी भागों को सुरक्षित रूप से तय किया जाता है। बारबेक्यू को मैन्युअल रूप से या गाड़ी का उपयोग करके ले जाया जाता है।पोर्टेबल ग्रिल की स्थापना आवश्यकतानुसार की जाती है।
- गैस के चूल्हे से बनी एक बंधी हुई संरचना। ऐसे मॉडल आकार में कॉम्पैक्ट होते हैं, जिनका उद्देश्य घर के बाहर पिकनिक पर खाना बनाना होता है। इस तरह के ब्रेज़ियर में कई अलग-अलग टुकड़े होते हैं, जो अपने छोटे आकार के कारण किसी भी कार के ट्रंक में रखे जा सकते हैं।
युक्ति
डू-इट-खुद बारबेक्यू का डिज़ाइन काफी सरल है। धातु बॉक्स आधार है। इसके निर्माण के लिए कच्चा लोहा का उपयोग करना बेहतर है। पैर बॉक्स से जुड़े होते हैं। बॉक्स के निचले भाग में, केंद्र में एक बर्नर होता है, इससे 10 सेमी की ऊंचाई पर एक जाली लगाई जाती है। एक विशेष सिलेंडर से एक नली के माध्यम से बर्नर को गैस की आपूर्ति की जाती है।
इसके अतिरिक्त, एक विशेष धातु हीटिंग प्लेट की आवश्यकता होती है। कम हवा के तापमान पर बारबेक्यू के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करने के लिए। बॉक्स की चौड़ाई फोल्ड-आउट बारबेक्यू ग्रिल के मानक आकार से मेल खाना चाहिए।
पेशेवर गैस बारबेक्यू आकार में भिन्न होते हैं। ऐसे उपकरणों के डिजाइन में बड़ी संख्या में उत्पादों की तैयारी के लिए डिज़ाइन किए गए सभ्य आयामों का एक बॉक्स शामिल है। एक बड़ी मात्रा में गैस सिलेंडर बॉक्स से जुड़ा होता है। इस उपकरण का उपयोग रेस्तरां और कैफे में किया जाता है, जो बारबेक्यू और ग्रिल्ड मीट तैयार करने में माहिर होते हैं। संरचना की लंबाई एक से तीन मीटर तक भिन्न होती है, चौड़ाई लगभग 80 सेमी होती है।
निर्माता घरेलू उपयोग के लिए विशेष कॉम्पैक्ट गैस उपकरण प्रदान करते हैं। ये मिनी ग्रिल आसान परिवहन के लिए फोल्डिंग लेग्स से लैस हैं। किट में एक विशेष गैस कारतूस शामिल है। डिवाइस ढाई घंटे तक बारबेक्यू का निरंतर संचालन प्रदान करता है।
जबकि स्पष्ट फायदे हैं, डिवाइस में एक बड़ी खामी है - उच्च लागत। सभी आवश्यकताओं को देखते हुए और अनुभवी विशेषज्ञों की सलाह का पालन करते हुए, अपने हाथों से ब्रेज़ियर बनाना सस्ता है।
निर्माता अवलोकन
कई बाजार प्रस्तावों में से कोई भी गैस बारबेक्यू के उत्पादन में नेताओं को बाहर कर सकता है।
बीफईटर (ऑस्ट्रेलिया)। कंपनी के ग्रिल हीटिंग का एक सुरक्षित तरीका प्रदान करते हैं: गैस बर्नर धातु की प्लेटों को गर्म करते हैं। एक किफायती और टिकाऊ विकल्प।
वेबर (यूएसए)। कंपनी छोटे और सरल पोर्टेबल बारबेक्यू ग्रिल, साथ ही 3-6 बर्नर के साथ ग्रिल, कटिंग टेबल, साइड डिश पकाने के लिए अतिरिक्त बर्नर, इलेक्ट्रिक स्पिटर्स दोनों प्रदान करती है।
कोब (दक्षिण अफ्रीका)। असामान्य कॉम्पैक्ट बारबेक्यू। यह विकल्प केवल 4.5 किलो वजन का होता है, मध्यम आकार के सॉस पैन जैसा दिखता है। इसमें ग्रिल, स्मोकहाउस, ओवन, स्टीमर और स्टोव के कार्य हैं।
कैम्पिंगाज रोटारियो (फ्रांस)। ब्रांड के उत्पादों का उपयोग करना आसान है। कबाब निर्माता कॉम्पैक्ट है, लेकिन काफी शक्तिशाली है। बाहरी बारबेक्यू उत्साही लोगों द्वारा अत्यधिक मांग की जाती है।
इसे स्वयं कैसे बनाएं?
आधुनिक दुकानों में, आप आसानी से गैस बारबेक्यू के किसी भी मॉडल को खरीद सकते हैं। निर्माता विभिन्न मॉडलों, आकारों और आकारों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। हालांकि, इस तरह के डिजाइन को अपने हाथों से बनाने से परिवार के बजट में काफी बचत होगी। यह महत्वपूर्ण है कि सृजन की प्रक्रिया में, आप नए ज्ञान और कौशल प्राप्त कर सकते हैं।
सबसे पहले आपको एक जगह तैयार करने की जरूरत है। बारबेक्यू स्थापित करने का क्षेत्र समतल होना चाहिए। आधार सामग्री के रूप में, आप साधारण फ़र्श वाले स्लैब, रेत या बारीक बजरी का उपयोग कर सकते हैं।
यदि विकल्प अंतिम दो विकल्पों में से किसी एक पर पड़ता है, तो साइट को सावधानीपूर्वक टैंप किया जाना चाहिए। यह सुरक्षा कारणों के लिए है। संरचना के गिरने की स्थिति में, इस तरह की सावधानियों से प्रज्वलन से बचने में मदद मिलेगी।
गैस बारबेक्यू स्थापित करने के लिए कमरे में एक विशेष स्थान तैयार करने के लिए सभी सुरक्षा उपायों पर विशेष ध्यान देने और अनुपालन की आवश्यकता होती है। कमरे के फर्श और दीवारों को विशेष, लौ प्रतिरोधी सामग्री से ढंकना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, सिरेमिक टाइलें, फ्लैट स्लेट या शीट धातु परिपूर्ण हैं।आप वातित कंक्रीट या अन्य उपयुक्त सामग्री का उपयोग करके विशेष विभाजन स्थापित कर सकते हैं। ग्रिल को ज्वलनशील वस्तुओं से सुरक्षित दूरी पर रखा जाना चाहिए।
अगला कदम निर्माण के लिए सामग्री का चयन करना है। यदि आपके पास एक पुराना गैस स्टोव है, तो आप आधार के रूप में इसकी शीर्ष प्लेट या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। यह बारबेक्यू बनाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करेगा। जब सामग्री का चयन किया जाता है, तो आपको एक आरेख तैयार करने और बारबेक्यू के निर्माण के लिए आवश्यक मात्रा में कच्चे माल की गणना करने की आवश्यकता होती है। सभी तैयारी कार्य पूरा होने के बाद ही आप निर्माण शुरू कर सकते हैं।
सबसे पहले आपको प्लेट के तल में एक छोटा सा छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान निकलने वाली सभी वसा को इकट्ठा करने में मदद करेगा। फिर आपको परिणामी छेद में एक विशेष पाइप को गोंद करने की आवश्यकता है। इसके साथ एक लचीली ट्यूब जुड़ी होनी चाहिए। यह स्थिरता आंतरिक और नीचे साफ रखने में मदद करेगी।
उसके बाद, तलने के कक्ष के लिए एक फ्रेम के रूप में आधार तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, कई धातु के कोनों को एक साथ वेल्ड करने के लिए पर्याप्त है। स्टोव और स्टोव के किनारों को यथासंभव सटीक रूप से स्थापित करने के लिए संरचना का ऊपरी फ्रेम एक निश्चित आकार का होना चाहिए।
बारबेक्यू पैरों की इष्टतम ऊंचाई लगभग 70 सेमी है। गैस सिलेंडर के लिए एक विशेष आधार जमीन से 10 सेमी की ऊंचाई पर संरचना में स्थित होगा। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यक स्तर पर फिटिंग को बारबेक्यू के पैरों पर वेल्ड करने की आवश्यकता है।
जब पिछला कार्य पूरा हो जाता है, तो आप बारबेक्यू के किनारे और नीचे बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे उपयुक्त पक्ष की ऊंचाई लगभग 20 सेमी है। तैयार भागों को एक साथ वेल्ड किया जाना चाहिए। उसके बाद, संरचना के नीचे पक्षों के बीच डाला जाता है और ध्यान से वेल्डिंग द्वारा सुरक्षित किया जाता है।
निचले हिस्से में, छोटे छेदों को ड्रिल करने की आवश्यकता होती है, उन्हें हर 7 सेमी जाना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि छेद बर्नर के ऊपर स्थित नहीं हैं। पक्षों के ऊपरी किनारे पर त्रिकोण के रूप में कटौती की जानी चाहिए। अग्नि समायोजन घुंडी के लिए विशेष स्लॉट प्रदान करना महत्वपूर्ण है।
बारबेक्यू के लिए ढक्कन को स्टील शीट से काटा जाना चाहिए। वर्कपीस के किनारों को मोड़ें। ढक्कन से एक हैंडल जुड़ा हुआ है। इसके परिष्करण के लिए एक विशेष आग रोक सामग्री का उपयोग किया जाता है। ढक्कन को कटार और एक ग्रेट हैंडल के लिए स्लॉट प्रदान करना चाहिए।
तैयार संरचना को विशेष एंटी-जंग एजेंटों के साथ इलाज किया जाना चाहिए और पेंट के साथ चित्रित किया जाना चाहिए। बाद की सामग्री की पसंद को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए। दरअसल, संरचना को कवर करने के लिए, विशेष अपवर्तक उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प होगा।
बनाएं और इंस्टॉल करें
जब पेंट सूख जाता है, तो आप उत्पाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं और तुरंत कार्रवाई में इसका परीक्षण कर सकते हैं। आपको फ्रेम की स्थापना के साथ विधानसभा शुरू करने की आवश्यकता है, जो समतल और तय है। शीर्ष पैनल के बिना गैस स्टोव फ्रेम पर लगाया जाता है और विशेष फास्टनरों के साथ सुरक्षित होता है। ब्रेज़ियर गैस स्टोव के ऊपर लगा होता है। उसके बाद, बारबेक्यू की स्थिरता की जांच करना अनिवार्य है।
गैस सिलेंडर को विशेष रूप से तैयार बेस पर रखा जाता है , ग्रिल प्लेट से जुड़ता है। उसके बाद, आप गैस चालू कर सकते हैं और अपने पसंदीदा कबाब या मांस तल सकते हैं।
ग्रीष्मकालीन निवास के लिए एक आधुनिक गैस ग्रिल एक विश्वसनीय और व्यावहारिक डिजाइन है। माना ग्रिल के किसी भी मॉडल को बनाए रखना काफी आसान है और सतह को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। प्रत्येक उपयोग के बाद कालिख से संरचना को अच्छी तरह से साफ करना पर्याप्त है। ग्रिल के प्रत्येक स्टार्ट-अप से पहले लीक के लिए सभी कनेक्शनों की जांच करना अनिवार्य है।
फ्राइंग डिवाइस के संचालन के दौरान सरल नियमों का पालन आपको कई वर्षों तक संरचना के संचालन के साथ-साथ स्वादिष्ट और सुगंधित कबाब का आनंद लेने की अनुमति देगा।
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