बारबेक्यू आयाम (35 फोटो): बारबेक्यू के लिए मानक निर्माण ऊंचाई, इष्टतम बारबेक्यू आयाम, चौड़ाई क्या होनी चाहिए

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13

गर्मी कई लोगों के पसंदीदा मौसमों में से एक है। इसका एक कारण खुली हवा में आराम करने का अवसर है: देश के घर में, शिविर स्थल में, नदी के किनारे या जंगल में। इस तरह की सैर का एक अभिन्न अंग पिकनिक है, जिसका मुख्य व्यंजन पारंपरिक रूप से बारबेक्यू है।

स्वादिष्ट, रसदार, अच्छी तरह से पका हुआ मांस पकाने के लिए, आपको एक ब्रेज़ियर की आवश्यकता होती है। कुछ लोगों ने सोचा कि पके हुए मांस की गुणवत्ता सीधे इस संरचना के सही निर्माण पर निर्भर करती है। निर्माण सामग्री की उपलब्धता और विविधता सबसे शानदार विचारों को भी सच होने देगी।

बारबेक्यू के पैरामीटर किस पर निर्भर करते हैं?

बारबेक्यू के मापदंडों को इसकी लंबाई, चौड़ाई, गहराई और ऊंचाई माना जा सकता है। ये मान कई कारकों पर निर्भर करते हैं।

बारबेक्यू चुनते समय, पहला कदम यह तय करना है कि उस पर मांस किस तरह से तला जाएगा: कटार पर या बारबेक्यू ग्रिल पर। कटार ज्यादातर मानक आकार के होते हैं, इसलिए ब्रेज़ियर की चौड़ाई उनसे मेल खानी चाहिए। आप कोई भी लंबाई चुन सकते हैं। बारबेक्यू ग्रेट्स के साथ, सब कुछ आसान है। उनके पास अक्सर अलग-अलग आकार होते हैं, इसलिए बारबेक्यू के आकार के अनुसार ग्रिल चुनना आसान होगा। हालांकि 18x28 सेमी के आयाम वाले जाली को मानक माना जाता है।

• दूसरा महत्वपूर्ण मानदंड उस जगह का चुनाव है जहां मांस सबसे अधिक बार पकाया जाएगा। यदि यह एक निजी घर या ग्रीष्मकालीन कुटीर है, तो यहां एक स्थिर बारबेक्यू सबसे उपयुक्त है, जिसका स्थायी स्थान होगा और केवल सर्दियों के लिए साफ किया जाएगा। कई वर्षों के संचालन के लिए इसे मोटी धातु या कच्चा लोहा से बनाना बेहतर होता है। अगर यह समझा जाए कि चूल्हे को अक्सर ले जाने की आवश्यकता होगी, तो इसे हल्का, फोल्डेबल और कॉम्पैक्ट बनाना बेहतर है।
• बारबेक्यू की गहराई सीधे उस सामग्री पर निर्भर करती है जिस पर मांस पकाया जाएगा। जब कोयले की बात आती है, तो उथला आदर्श होता है। यदि खाना पकाने के लिए जलाऊ लकड़ी का उपयोग किया जाता है, तो एक गहरी बारबेक्यू चुनना बेहतर होता है, क्योंकि तलने के लिए आवश्यक मात्रा में कोयले प्राप्त करने के लिए आपको बड़ी मात्रा में लकड़ी रखनी होगी।

कितने लोग - इतने सारे विचार, इच्छाएं और जरूरतें। इसलिए, मांस तलने के लिए दो मुख्य प्रकार के उपकरण हैं - मोबाइल और स्थिर।

उनमें से कई जो निजी क्षेत्र में नहीं रहते हैं और जिनके पास उपनगरीय क्षेत्र नहीं है, वे प्रकृति में बारबेक्यू के लिए बाहर जाना पसंद करते हैं। उन्हें बड़े पैमाने पर ग्रिल की आवश्यकता नहीं है, जिसमें अतिरिक्त तत्व शामिल हैं। गैर-मोटी सामग्री से बने कॉम्पैक्ट संरचनाएं उनके लिए आदर्श हैं। वे हल्के होते हैं, पतली दीवारें, कम तह पैर और कम से कम सजावटी तत्व होते हैं। वे आसानी से किसी भी कार में फिट हो जाएंगे और अपार्टमेंट में रखने पर ज्यादा जगह नहीं लेंगे।

उन लोगों के लिए जो अपनी साइट पर एक वास्तविक बारबेक्यू कोने से लैस करना चाहते हैं, धातु या यहां तक कि पत्थर के चूल्हे से बने बड़े स्थिर बारबेक्यू उपयुक्त हैं। वे बड़े होते हैं, मोटी धातु से बने होते हैं, अक्सर अतिरिक्त सतहों और सहायक उपकरण के भंडारण स्थान से सुसज्जित होते हैं। इसलिए, मांस पकाना न केवल सुखद हो जाता है, बल्कि बहुत आरामदायक भी होता है।

मानक आकार

पेशेवरों का कहना है कि बारबेक्यू के निर्माण में इष्टतम आकार द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है। नीचे आदर्श ब्रेज़ियर के लिए सही पैरामीटर दिए गए हैं, जो समय-समय पर केवल स्वादिष्ट, रसदार और स्वादिष्ट कबाब का उत्पादन करेंगे।

• चौड़ाई। यह मान सीधे कटार की लंबाई पर निर्भर करता है।क्लासिक कटार की कुल लंबाई 45-50 सेमी है, और एक कामकाजी - 30-35 सेमी। इसलिए, बारबेक्यू की चौड़ाई 40 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि यह बड़ा है, तो मांस एक छोटे से क्षेत्र पर कब्जा कर लेगा, और अंगारों से आने वाली गर्मी बेकार चली जाएगी…
• गहराई। बारबेक्यू बनाते समय, 20 सेमी की गहराई पर ध्यान देना बेहतर होता है। तलते समय, कोयले की परत 5-10 सेमी होनी चाहिए, और बारबेक्यू के टुकड़ों से कोयले की दूरी लगभग 8 सेमी होनी चाहिए। के आधार पर यह, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आदर्श गहराई 15 से 20 तक है। यदि मांस को अक्सर तैयार कोयले पर नहीं, बल्कि लकड़ी पर पकाया जाता है, तो ग्रिल को और गहरा बनाया जा सकता है ताकि उसमें अधिक लकड़ी रखी जा सके।. लेकिन इस विधि से यह ध्यान रखना आवश्यक है कि कोयले की परत बड़ी होनी चाहिए, क्योंकि कबाब से दूरी बढ़ जाती है।

लंबाई। इस पैरामीटर का आकार मुख्य रूप से पके हुए कबाबों की संख्या पर निर्भर करता है। तलते समय, कटार के बीच की दूरी कम से कम 5 सेमी होनी चाहिए ताकि हर एक को बिना किसी बाधा के पलट दिया जा सके। एक छोटी कंपनी के लिए, 60 सेमी की लंबाई एक बार में 6 मांस की कटार पकाने के लिए पर्याप्त होगी। अगर हम बड़े पिकनिक के बारे में बात कर रहे हैं, तो इष्टतम लंबाई 100 सेमी मानी जाती है। इसी समय, 10 कबाब की कटार पकाना संभव होगा। बारबेक्यू ग्रिल के लिए, 40 सेमी तक का एक छोटा बारबेक्यू उनके लिए आदर्श है।

कद। यह एकमात्र पैरामीटर है जिसे विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। डिजाइन बहुत कम नहीं होना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान आपको झुकना होगा, या बहुत अधिक होना चाहिए, इससे अनावश्यक असुविधा भी होगी। इसलिए, यह तुरंत तय करना बेहतर है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी में कौन सबसे अधिक लगा हुआ है, और इसकी ऊंचाई के आधार पर, बारबेक्यू की ऊंचाई चुनें। आदर्श ऊँचाई रसोइया की कमर तक मानी जाती है, ताकि बाहें मुड़ी हुई अवस्था में हों। व्यक्ति की लंबाई के आधार पर इसका आकार 75 से 125 सेमी तक हो सकता है।

मोटाई। बारबेक्यू की दीवार की मोटाई भी एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। वे जितने मोटे होंगे, संरचना उतनी ही टिकाऊ होगी। इसके अलावा, मोटी दीवार वाला ब्रेज़ियर गर्मी को बेहतर रखता है। देश में एक स्थिर बारबेक्यू बनाते समय, आप 8 मिमी तक मोटी धातु का उपयोग कर सकते हैं। यदि संरचना मोबाइल है, तो एक छोटी मोटाई भी उपयुक्त है - 4 मिमी तक। इस तरह की ग्रिल का वजन काफी कम होगा।

गणना कैसे करें?

बारबेक्यू के मापदंडों की गणना करने के लिए, विनिर्माण मानकों के संयोजन के साथ व्यक्तिगत इच्छाओं द्वारा निर्देशित होना बेहतर है। इस मामले में, डिजाइन टिकाऊ, आरामदायक और नेत्रहीन आकर्षक होगा।

ऊर्ध्वाधर बारबेक्यू की ऊंचाई को आपकी ऊंचाई के अनुसार चुना जाना चाहिए। यह आपको आराम से मांस पकाने की अनुमति देगा। गहराई सबसे अधिक बार क्लासिक होती है - 20 सेमी तक। यह आकार मांस को अच्छी तरह से और जल्दी से भूनने की अनुमति देता है, एक खस्ता क्रस्ट और एक अनूठी सुगंध है।

लंबाई मुख्य रूप से पके हुए मांस की मात्रा पर निर्भर करेगी। बड़ी कंपनियों के लिए, आदर्श लंबाई 100 सेमी मानी जाती है। ऐसी ग्रिल पर 10 कटार आसानी से फिट हो सकते हैं, और मांस को दो पास में तलने की कोई आवश्यकता नहीं होगी। इसके अलावा, इतनी लंबाई के साथ, केतली उबालने या साइड डिश तैयार करने के लिए जगह तैयार करना संभव है। कटोरे की चौड़ाई अक्सर बारबेक्यू टूल पर निर्भर करती है। कटार के लिए, यह मानक है - 35 सेमी तक। वैसे, बारबेक्यू ग्रिल भी इस तरह के ग्रिल पर आराम से स्थित होगा।

यह दिलचस्प है कि बारबेक्यू की साइड की दीवारों में छेद की आवश्यकता के समर्थक और विरोधी दोनों हैं। कुछ लोगों का मानना है कि उनकी उपस्थिति ब्रेज़ियर में तापमान नियंत्रण में हस्तक्षेप करती है। दूसरों की राय है कि छिद्रों की उपस्थिति कोयले के प्रज्वलन की संभावना को कम करती है और एक समान ताप को बढ़ावा देती है।

यदि आप सभी क्लासिक मापदंडों को सही ढंग से ध्यान में रखते हैं और उन्हें अपने लिए समायोजित करते हैं, तो परिणाम एक आदर्श ग्रिल होगा, जिस पर आप अपने पसंदीदा पकवान को पकाने में सहज होंगे।

एक अधिक टिकाऊ संरचना एक ईंट चूल्हा है।उन्हें अक्सर गर्मियों के कॉटेज में, या निजी घरों के पिछवाड़े के भूखंडों पर रखा जाता है। ब्रेज़ियर के आंतरिक डिज़ाइन में क्लासिक आयाम हैं। केवल बाहरी आयाम बढ़े हुए हैं, चिमनी बनाई जा रही हैं, काम की सतह और सिंक अतिरिक्त रूप से सुसज्जित हैं। यह सब खाना पकाने के आराम को बढ़ाता है।

पत्थर के चूल्हे के लिए विशेष साइटों को लैस करना आवश्यक है। चूल्हा के आकार, साइट के क्षेत्र और मालिक की व्यक्तिगत इच्छा के आधार पर उनका आकार कोई भी हो सकता है। इन क्षेत्रों को फ़र्श स्लैब, बजरी, सजावटी पत्थर के साथ रखना बेहतर है, या बस उन्हें रेत से ढक दें। यह न केवल क्षेत्र को एक सौंदर्यपूर्ण रूप देगा, बल्कि आग की संभावना से भी बचाएगा। आप चूल्हा के डिजाइन का सपना भी देख सकते हैं। इसे सजावटी पत्थर से सजाया जा सकता है, प्लास्टर किया जा सकता है और सजावटी टाइलों से सजाए गए चित्र और पैटर्न के साथ लगाया जा सकता है। इस तरह की फिनिश न केवल एक ईंट ब्रेज़ियर को एक व्यक्तिगत डिज़ाइन और दृश्य अपील देगी, बल्कि इसे और अधिक टिकाऊ बना देगी।

टिप्स

बारबेक्यू के निर्माण के लिए सामान्य गणना के अलावा, आप देश या गृह क्षेत्र में एक वास्तविक मनोरंजन क्षेत्र को डिजाइन करने के लिए नीचे दी गई अतिरिक्त युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

• यदि बारबेक्यू की लंबाई 100 सेमी से अधिक होने की योजना है, तो इस मामले में संरचना को अतिरिक्त पैरों से लैस करने की सिफारिश की जाती है। यह अधिक स्थिरता देगा।
• मेटल ब्रेज़ियर को पहियों से भी लैस किया जा सकता है। यह, यदि आवश्यक हो, साइट पर अपना स्थान आसानी से बदलने की अनुमति देगा।

• बारबेक्यू और चूल्हा पर एक चंदवा का निर्माण किया जा सकता है। ऐसे में खराब मौसम में भी कबाब तैयार किया जा सकता है. यदि, इसके अलावा, बेंचों को सुसज्जित करें, फूल और झाड़ियाँ लगाएं, तो यह स्थान काफिला का असली दिल बन जाएगा, जहाँ शाम को आप बस आग के पास बैठ सकते हैं, पक्षियों के गीत सुन सकते हैं, तारों वाले आकाश को देख सकते हैं।
• एक पारंपरिक धातु बारबेक्यू की संरचना अतिरिक्त रूप से जलाऊ लकड़ी, कटार, पानी और पोकर के भंडारण स्थानों से सुसज्जित हो सकती है। यह अतिरिक्त आकर्षण और कुछ आकर्षण देगा।
• बारबेक्यू बनाने के लिए सबसे अच्छी सामग्री कच्चा लोहा है। यह बहुत मजबूत, टिकाऊ होता है और आपको गर्म रखता है। इससे कोयले की बचत होगी। इसके अलावा, इसे अतिरिक्त रूप से जाली तत्वों से सजाया जा सकता है।

• बारबेक्यू या चूल्हा का स्थान चुनते समय, मुख्य रूप से सुरक्षा नियमों द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है और इमारतों के पास संरचना (दूरी तीन मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए), ज्वलनशील वस्तुओं के बगल में, पेड़ों के नीचे, बाड़ के पास, हेजेज, गज़बॉस।
• प्राकृतिक तत्वों से पत्थर का चूल्हा सबसे अच्छा बनाया जाता है। लेकिन सभी बिल्डिंग कोड, विनियमों, मानकों और प्रौद्योगिकियों के अनुपालन में इसे बनाने के लिए, योग्य ईंट बनाने वालों की मदद का सहारा लेना बेहतर है।
• अपवर्तक पेंट के साथ अपने हाथों से बने धातु ब्रेज़ियर को कवर करना बेहतर होता है। यह इसकी उपस्थिति को और अधिक सौंदर्यपूर्ण बना देगा और इसकी सेवा जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा देगा।

• 5 से 8 सेमी की दूरी पर ब्रेज़ियर पर कटार के लिए स्लॉट बनाना बेहतर है। यह दूरी आपको पड़ोसी को छुए बिना उनमें से प्रत्येक को आसानी से मोड़ने की अनुमति देगी।
• पहली बार बारबेक्यू का उपयोग करने से पहले, इसे प्रज्वलित करना चाहिए, अर्थात निर्माण के दौरान जमा सभी हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए इसमें आग लगाना चाहिए।
• चूल्हा के पास, आप एक छोटा जलाशय, एक तालाब या एक अल्पाइन स्लाइड से लैस कर सकते हैं। यह एक उपनगरीय मनोरंजन क्षेत्र का एक पूरा पहनावा तैयार करेगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सही ब्रेज़ियर हमेशा आम तौर पर स्वीकृत मानकों के अनुसार बनाया जाना चाहिए, जिसे व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुरूप थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता होती है।

इस मामले में, मांस तुरंत पर्याप्त मात्रा में पकाया जाएगा, यह खाना पकाने के उपकरण की परवाह किए बिना जलेगा और सूखेगा नहीं, हीटिंग सामग्री का कुशलतापूर्वक और आर्थिक रूप से उपयोग किया जाएगा, और गर्मी हवा में नहीं जाएगी।

इसके अलावा, वर्तमान समय में निर्माण सामग्री का एक विस्तृत चयन है जो इसके निर्माण के लिए उपयुक्त होगा, चाहे वह धातु, स्टील, कच्चा लोहा, गर्मी प्रतिरोधी ईंट या प्राकृतिक पत्थर हो। बारबेक्यू को सजाते समय, आप किसी भी विचार और परियोजनाओं को शामिल कर सकते हैं, चाहे वह एक छोटा मोबाइल चूल्हा हो, एक स्थिर ब्रेज़ियर या यहां तक कि आपके व्यक्तिगत भूखंड पर एक ईंट ओवन। भवन मानकों और अग्नि सुरक्षा के अनुपालन के अधीन, परिणाम केवल आंख को भाता है। खाना पकाने और परिवार और दोस्तों के साथ विश्राम के लिए एक वास्तविक कोना खाने और समय बिताने, आराम करने और सकारात्मक ऊर्जा के साथ रिचार्ज करने का पसंदीदा स्थान बन जाएगा।