अंगूर के पकने में तेजी कैसे लाएं? क्या होगा अगर अंगूर कच्चे हैं और पकने का समय नहीं है?

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-09 13:22

अंगूर का पकना, किसी भी अन्य बेरी फसलों के फलों की तरह, व्यक्ति के समय पर हस्तक्षेप पर निर्भर करता है - दाख की बारी का मालिक। और यह भी देरी हो सकती है - या असंभव - मौसम की अत्यधिक अनियमितताओं, रोगजनकों की उपस्थिति, अनुचित और असामयिक देखभाल के कारण।

मानक पकने का समय

जिस क्षण से प्राइमर्डियल ब्रश दिखाई देते हैं - पुष्पक्रम के परागण के बाद - उन दिनों की उलटी गिनती शुरू होती है, जिसके दौरान अंगूर वजन बढ़ाते हैं (फल बढ़ते हैं), और फिर वे पक जाते हैं। पके होने पर, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, और हरे अपंग अंगूर की अम्लता विशेषता कम हो जाती है। जब अंगूर में एक प्रतिशत तक अम्ल नहीं रहता है, तो उन्हें पका हुआ माना जाता है।

प्रत्येक किस्म की अपनी पकने की अवधि होती है - 95 से 135 दिनों तक।

" अंगूर" की बिक्री का मौसम जुलाई के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक है। पूरी तरह से पकने के लिए - चीनी प्राप्त करने के लिए - विकास धीमा होने के बाद फल शुरू होते हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, शुरुआती किस्में उगाई जाती हैं: " सुपरएक्स्ट्रा", "नास्त्य " और इसी तरह - दक्षिण की गर्मी में, फसल जल्दी पक जाती है।

समय सीमा को आगे बढ़ाने वाले कारक

कच्चे अंगूर उनके स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं - वे "घास की तरह" होते हैं और उनमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है। इसकी कोई इच्छा नहीं है - यह बमुश्किल मीठा होता है, जो मिट्टी से प्राप्त सूर्य के प्रकाश और पोषक तत्वों की कमी को इंगित करता है। अंगूर का देर से पकना सबसे अधिक बार मौसम परिवर्तन के कारण होता है: विशिष्ट महीनों में धूप के दिनों की कम संख्या, बारिश की एक बहुतायत। अधिक नमी से, कम ऑक्सीजन प्राप्त करने वाली जड़ें - विशेष रूप से एक घुमावदार ट्रंक सर्कल पर जो वसंत में नहीं खोदी जाती है - सड़ जाएगी। +20 से नीचे का औसत मासिक तापमान अंगूर की वृद्धि और पकने को धीमा कर देगा। देर से वसंत और अप्रैल, मई की रात के ठंढों के साथ, फसल के पकने का समय नहीं होगा - या यह बिल्कुल भी नहीं होगा।

अंगूर में कम से कम कई बीमारियां होती हैं। वे बैक्टीरिया और बीजाणुओं के कारण होते हैं जो अंकुर और पत्तियों पर बस जाते हैं, उन्हें जीवित "खाते" हैं। एक बेल जिस पर कई प्रभावित क्षेत्र हैं (बीजाणुओं द्वारा "खाए गए पत्ते", लिग्निफाइड क्षेत्रों में क्षतिग्रस्त छाल और सड़ी हुई लकड़ी, अंगूर के गुच्छों में मकड़ी के जाले और मकड़ी के कोकून आदि) अच्छी फसल नहीं देंगे। कई घावों के साथ, फल बिल्कुल भी दिखाई नहीं देंगे।

यदि आप लोक उपचार और "रसायन" का सहारा लेते हुए कार्रवाई नहीं करते हैं, तो बेल मर जाएगी।

बहुत "भारी" पृथ्वी जिसमें रेत नहीं होती है, जल्दी से बस जाती है, और जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को काट दिया जा सकता है, जिससे झाड़ियाँ कमजोर हो जाती हैं। अंगूर लगाते समय आप इस खामी को ठीक कर सकते हैं: पृथ्वी को रेत के साथ मिलाएं। रेत पानी और हवा को अच्छी तरह से पार करती है - और पृथ्वी हल्की, अधिक पारगम्य हो जाएगी। अंगूर दोमट बलुई दोमट मिट्टी में अच्छे से उगते हैं। कुछ मामलों में, इसके रोपण के स्थान पर जमीन में एक गहरा छेद खोदा जाता है, रेत को पीट और अन्य उर्वरकों के साथ मिलाया जाता है - और इस संरचना के साथ अंगूर की कटिंग को कवर किया जाता है। हटाई गई काली मिट्टी की एक छोटी सी परत ऊपर रख दी जाती है ताकि धरती जम न जाए।

यदि मिट्टी के निकट-ट्रंक सर्कल में मिट्टी को समय पर खोदा गया था, सब्जियों और फलों के छिलके, घास और खरपतवार खरपतवार, अन्य सब्जी "मलबे", गीली घास, पीट, यदि आवश्यक हो - पोटेशियम और मैग्नीशियम पर आधारित उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।, तो यह जुलाई के मध्य तक समय पर पानी देने के लिए पर्याप्त है … मिट्टी को ढीला करना न भूलें - पौधे के ऊपर के हिस्से की तरह, जड़ें भी सांस लेती हैं, मिट्टी से नाइट्रोजन और ऑक्सीजन को आत्मसात करती हैं।

यदि दाख की बारी का अनुभवहीन मालिक छोड़ना भूल गया, और वह बेतरतीब ढंग से बढ़ता है, और मिट्टी खराब हो जाती है, तो फसल समय के साथ खराब हो जाएगी।

बुनियादी तकनीक और संचालन

सबसे पहले, मिट्टी को समय-समय पर ढीला करना चाहिए, और दाख की बारी को पानी देना चाहिए। ओवरफिल न करें - अधिक नमी के कारण अंगूर फट सकते हैं।

पानी देने और ढीले होने की समस्या को हल करने के बाद, लताओं को समय पर जड़ और पत्तेदार ड्रेसिंग प्रदान करें। पीट, फल और सब्जी का कचरा और सभी प्रकार की खाद यहाँ उपयुक्त हैं।

प्रति झाड़ी (या बेल) अंगूर के गुच्छों की इष्टतम संख्या की गणना करें। संयंत्र - प्रत्येक व्यक्तिगत रूप से - अभिभूत नहीं होना चाहिए। बहुत सारे ब्रश और शाखाएँ जिन पर यह बढ़ता है, खराब गुणवत्ता वाली परिपक्वता की ओर ले जाएगा। कुछ गुच्छों को हटा दिया जाता है - उनमें से आधे तक जो सेट हो गए हैं - बाकी को पकने की अनुमति देने के लिए।

बेल के नीचे से पत्ते हटा दें जो अब उपयोगी नहीं हैं। अतिरिक्त शूटिंग के साथ भी ऐसा ही करें जब बेल या झाड़ी की वृद्धि रुक गई हो - इसके लिए संकेत सीधा शीर्ष है (झुका हुआ बढ़ता रहता है, और इसे हटाने के लिए अवांछनीय है)।

बहुत सी शाखाओं को एक दूसरे के साथ मुड़ने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, जिससे अगम्य "जंगल" बन जाता है - अंगूर के गुच्छे, उनके द्वारा सूरज से बंद किए गए, पके नहीं होंगे, क्योंकि वे पौधों के हरे आवरण द्वारा बनाए गए अर्ध-अंधेरे में हैं.

दवाओं के अन्य तरीके और उपयोग

बेल या झाड़ी के मुख्य गठन के अलावा, एक सहायक भी है। इसमें पिनिंग शामिल है - तथाकथित को हटाना। सौतेले बच्चे, या माध्यमिक शाखाएं, जो पिछले साल की कलियों से विकसित हो रही हैं। पहले सौतेले बच्चों को हटा दिया जाता है (अधिमानतः गर्भाधान के चरण में), मुख्य संरचना को जितने अधिक पोषक तत्व प्राप्त होंगे: मुख्य शाखाएं और झाड़ी (या बेल) स्वयं, जो गुच्छों के साथ सेट हो गए हैं, वे तेजी से बढ़ेंगे, और अंगूर पहले पक जाएंगे।

मरीजों, साथ ही गुच्छों को जो पकना बंद कर चुके हैं, हटा दिए जाते हैं। अपरिपक्व पक्ष के साथ ब्रश को सूर्य की ओर मोड़ें: 60 डिग्री, धीरे-धीरे।

मध्य रूस के निवासी, उरल्स जिला, जहां गर्मी कम होती है, अतिरिक्त रूप से दाख की बारी को इन्सुलेट कर सकते हैं। यह जमीन को काली टाइलों और पत्थरों से ढककर प्राप्त किया जाता है जो धूप में गर्म हो जाते हैं। सूर्यास्त के बाद, यह पत्थर कई घंटों तक संचित गर्मी को छोड़ देता है, इसके नीचे की मिट्टी को गर्म करता है। इस मामले में, जल्दी पकने वाली किस्मों का उपयोग करने का प्रयास करें - वे तेजी से पकती हैं।

तैयारी के रूप में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस पर आधारित उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। फास्फोरस युक्त रचनाओं को पर्ण आहार कहा जाता है। लेकिन अन्य उत्तेजक का भी उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, अमोनियम मोलिब्डेट।

फास्फोरस और अमोनियम लवण - ये उर्वरक नमक के घटकों के रूप में उत्पादित होते हैं - 10 ग्राम प्रति बाल्टी पानी की मात्रा में पतला। अंगूर के फूलने से दो सप्ताह पहले, पत्तियों और मूल ब्रश-कलियों पर पर्ण ड्रेसिंग का छिड़काव किया जाता है, जो अभी तक नहीं खिले हैं। सूर्यास्त के समय या उसके ठीक बाद उत्पाद को वितरित करके सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

नई शाखाओं के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, अंगूर के बंधे हुए गुच्छों, आप बैंडिंग कर सकते हैं - छाल की एक छोटी पट्टी को सही जगह पर ट्रिम कर सकते हैं। विचार यह है कि इसमें घुले खनिजों वाला पानी लकड़ी के जहाजों के माध्यम से (जड़ों से) ऊपर जाता है, कार्बनिक पदार्थ - नीचे (सबसे ऊपर से) प्राथमिक छाल और लकड़ी के बीच स्थित बस्ट परत की छलनी ट्यूबों के साथ। कार्बनिक पदार्थों के मार्ग को वापस काटने के लिए - और उन्हें शाखा के विकास के लिए निर्देशित करें, बाद वाला बजता है।

रिंग वाली शाखा में बनने वाले कार्बनिक पदार्थ का उपयोग रिंगिंग मार्क के ऊपर स्थित ब्रश को पकाने के लिए किया जाता है।

नुकसान - बारहमासी शाखाओं पर बैंडिंग का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि कार्बनिक पदार्थों की कमी के कारण झाड़ी का निचला हिस्सा समाप्त हो जाएगा, जड़ें कमजोर हो जाएंगी, जिसके परिणामस्वरूप पौधा मर सकता है।

टिप्स

अंगूर पकते हैं, अंत में पकते हैं जब माली ने उन सभी हस्तक्षेप कारकों को ध्यान में रखा है जो इसके विकास में बाधा डालते हैं। ऊपर बताए गए कदम उठाने के अलावा, निम्नलिखित टिप्स उसकी मदद करेंगे।

ऐसी किस्मों का चयन न करें जो जलवायु और मौसम की स्थिति के संदर्भ में आपके क्षेत्र और क्षेत्र के लिए उपयुक्त न हों। यदि आप एक नौसिखिया माली हैं, तो "क्रसा सेवेरा" या "कॉस्मोनॉट" या कुछ अन्य किस्मों को आजमाएं जो ठंड प्रतिरोधी हैं।

दाख की बारी की देखभाल को अपना काम न करने दें। अंगूर को दिन में कम से कम एक बार देखने की आवश्यकता होती है। हर सुबह अपने पौधों के आसपास टहलें। यदि आप कुछ अजीब देखते हैं, तो उचित कार्रवाई करें।

पूरी तरह से अलग बागवानी और बागवानी फसलों के लिए उपयुक्त उर्वरकों का प्रयोग न करें। उदाहरण के लिए, अंगूर की तुलना में चेरी के पास कीटों के लिए अपने स्वयं के उपचार होते हैं, क्योंकि कीट बेल या झाड़ी से भिन्न होते हैं। आवश्यक उर्वरक और सुरक्षात्मक रसायन खरीदने के बाद, उनके उपयोग के लिए निर्देशों का पालन करें। खुराक से अधिक एक अतिसंतृप्ति प्रभाव पैदा करेगा और पौधे को नष्ट कर देगा, एक अपर्याप्त खुराक काम नहीं करेगी। इसके अलावा, लोक उपचार का उपयोग करें - देखभाल व्यापक होनी चाहिए।