2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40
उचित बार्बेक्यूइंग के लिए थर्मामीटर हमेशा उपलब्ध होना चाहिए। एक अर्थ में, बारबेक्यू एक विज्ञान है, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के देशों में, बारबेक्यू खाना पकाने के लिए प्रतियोगिताएं, विभिन्न प्रतियोगिताएं और त्योहार लगातार आयोजित किए जाते हैं। ग्रिलिंग में अपना कौशल दिखाने के लिए लोग हर समय उनके पास जाते हैं। यदि आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं, तो व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ होने के लिए, आप थर्मामीटर के बिना नहीं कर सकते।
peculiarities
थर्मामीटर का उपयोग करने का महत्व यह है कि प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए एक निश्चित तापमान व्यवस्था बनाए रखी जानी चाहिए। इस उपकरण की अनुपस्थिति में, व्यंजन व्यंजनों में वर्णित व्यंजनों से पूरी तरह अलग हो सकते हैं। उसी समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अक्सर बारबेक्यू करते हैं या नहीं, लेकिन नुस्खा में निर्दिष्ट सभी शर्तों के अनुपालन में आपके द्वारा तैयार किए गए पकवान की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है - यहां आप पेशेवर ग्रिलिंग उपकरण के बिना नहीं कर पाएंगे.
हथेली के स्पर्श से यह निर्धारित करना संभव है कि ग्रिलिंग शुरू करना संभव है या नहीं। लेकिन किसी विशेष व्यंजन के भूनने की डिग्री निर्धारित करने की सटीकता एक शौकिया और एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ, अपने शिल्प के मास्टर दोनों के लिए एक कठिन काम है। इस मामले में, आपको अपने अंतर्ज्ञान और भाग्य की आशा पर भरोसा करना होगा, लेकिन सही भोजन तैयार करने के लिए ग्रिल थर्मामीटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
ग्रिल थर्मामीटर कई प्रकार के होते हैं।
- ग्रिल डैशबोर्ड में निर्मित थर्मामीटर। यदि ग्रिल में इसकी खरीद के क्षण से एक अंतर्निहित तापमान मापने वाला उपकरण है, तो इस ग्रिल को काफी अच्छी खरीद माना जा सकता है, क्योंकि अंतर्निहित डिवाइस की मदद से आप हमेशा डिश के तापमान को सटीक रूप से निर्धारित कर सकते हैं। तेयार कर रहे हैं। यदि थर्मामीटर टूट जाता है, तो निर्माता के पास हमेशा आपके मॉडल के लिए एक नया उपकरण होगा।
- ग्रिल पर लगे उपकरण। यदि आपके इंजीनियरिंग कौशल पर्याप्त रूप से विकसित हैं या आपके द्वारा खरीदी गई ग्रिल केस या डैशबोर्ड में थर्मोस्टैट्स स्थापित करने की संभावना का सुझाव देती है, तो यह विकल्प आपके लिए सही है।
- बाहरी उपयोग के लिए थर्मामीटर। इस प्रकार का थर्मामीटर सबसे लोकप्रिय और उपयोग में आसान है। उनमें से अधिकांश उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सस्ती कीमत पर लगभग किसी भी दुकान में खरीदे जा सकते हैं।
आइए इस प्रकार के थर्मामीटर पर अधिक विस्तार से विचार करें।
बाहरी बारबेक्यू थर्मामीटर की कई किस्में हैं। आइए उनमें से प्रत्येक पर विस्तार से विचार करें।
बायमेटल स्टेक थर्मामीटर
यह थर्मामीटर बाहरी रूप से एक कलाई घड़ी के आकार जैसा दिखता है: इसमें एक गोलाकार मामला, डिग्री संकेतक और यहां तक कि "दूसरा" हाथ भी होता है। एक नियम के रूप में, ऐसे थर्मामीटर में एक नाजुक स्क्रीन स्थापित होती है, इसलिए इसका उपयोग करते समय, आपको अधिक सावधान रहने की आवश्यकता होती है और इसे गिरने नहीं देना चाहिए। संचालन का सिद्धांत ठोस पदार्थों का विस्तार और संकुचन है। डिवाइस में एक प्लेट होती है जिस पर दो धातुएं होती हैं। जब उनमें से एक गर्म हो जाता है, तो विस्तार होता है, जो बदले में, डिवाइस के सेंसर को स्थानांतरित करने के लिए मजबूर करता है, जिसके परिणामस्वरूप थर्मामीटर पैमाने पर तापमान में परिवर्तन होता है।
पेशेवरों:
- अन्य ग्रिल थर्मामीटर की तुलना में काफी कम लागत;
- लगभग किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है।
माइनस:
- डिवाइस जल्दी खराब हो जाता है, जिसका अर्थ है कि इस थर्मामीटर की लगातार खरीद की संभावना है;
- यदि डिवाइस को गर्म करने के लिए अनुमेय तापमान पार हो गया है, तो स्क्रीन फट सकती है या फट सकती है;
- उपकरण के गर्म होने की प्रतीक्षा करें और ग्रील्ड भोजन का तापमान प्रदर्शित करें।
तरल थर्मामीटर
हम सभी जानते हैं कि साधारण थर्मामीटर कैसा दिखता है, जिससे आप शरीर के तापमान को माप सकते हैं। इन उपकरणों के अंदर पारा होता है। जब थर्मामीटर गर्म होता है, तो पारा बढ़ना शुरू हो जाता है और एक निश्चित तापमान तक पहुंच जाता है। एक तरल उपकरण में, सब कुछ उसी तरह काम करता है, लेकिन पारा के बजाय, मिट्टी के तेल और रंगों के साथ शराब का उपयोग किया जाता है।
पेशेवरों:
- कम कीमत, द्विधातु संस्करण की तरह;
- अधिकांश दुकानों में खरीद की उपलब्धता।
माइनस:
- इस उपकरण की अपूर्णता भी नाजुक कांच में निहित है, जो टूटने का खतरा है, जिससे तैयार पकवान का स्वाद लेने की इच्छा खराब हो सकती है;
- थर्मामीटर तापमान में बदलाव के लिए खराब प्रतिक्रिया करता है - शायद ही कोई ग्रिल के ऊपर खड़ा होना चाहता है और रीडिंग बदलने की प्रतीक्षा करता है।
डिजिटल ग्रिल थर्मामीटर
विभिन्न व्यंजनों के उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के लिए नवीनतम और सबसे आधुनिक गैजेट्स में से एक। यह इलेक्ट्रॉनिक अलार्म घड़ी की तरह दिखता है। इसे मेन से या बैटरियों का उपयोग करके संचालित किया जा सकता है, जो रोजमर्रा की जिंदगी में इसके उपयोग को बहुत सरल करता है। डिवाइस में तीन तापमान जांच होती है - धातु युक्तियों के साथ पतले तार। उन्हें आपके द्वारा तैयार की जा रही डिश में रखा जाता है, फिर डिवाइस तुरंत तापमान का पता लगाता है और परिणाम देता है।
पेशेवरों:
- डिवाइस की कॉम्पैक्टनेस इसका मुख्य लाभ है;
- थर्मामीटर न केवल घर पर, बल्कि प्रकृति में भी उपयोग के लिए पर्याप्त सुविधाजनक है;
- डिवाइस की जांच डालने के लिए, आपको कोई विशेष प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है;
- आपको डिवाइस को पास में रखने की आवश्यकता नहीं है - आप इसे एक शेल्फ पर रख सकते हैं;
- जब खाना पूरी तरह से पक जाता है या एक निश्चित तापमान पर पहुंच जाता है, तो डिवाइस बीप करता है, जो बहुत सुविधाजनक है।
माइनस:
तापमान जांच काफी कम समय में खराब हो जाती है, जिससे भविष्य में उनका और टूटना हो सकता है - तारों का सावधानीपूर्वक उपयोग करना आवश्यक है ताकि आप अपने लिए नई जांच खरीदने पर अपना पैसा और ऊर्जा कम से कम खर्च करें। युक्ति।
तात्कालिक तापमान माप के लिए इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर
यह डिवाइस काफी हद तक पॉकेट नाइफ से मिलता-जुलता है। डिवाइस में एक अंतर्निहित डिजिटल डिस्प्ले है जो आपको तैयार किए जा रहे भोजन के तापमान को तुरंत जानने की अनुमति देता है। यह थर्मामीटर इतना छोटा है कि यह आपकी पतलून या बैग की जेब में आसानी से फिट हो सकता है। निर्माता लगातार किसी भी अतिरिक्त फ़ंक्शन को जोड़ने का प्रयास कर रहे हैं, लेकिन डिवाइस के संचालन में आपके लिए उपयोगी होने की संभावना नहीं है - इसमें सब कुछ पहले से ही काफी सही है।
पेशेवरों:
उपकरण तुरंत ग्रिल किए जा रहे भोजन की तत्परता का पता लगाता है।
माइनस:
ऊपर बताए गए डिवाइस के मुकाबले इस डिवाइस की कीमत काफी ज्यादा है।
ग्रिल थर्मामीटर का उपयोग करने के लिए सभी संभावित विकल्पों पर विचार करने के बाद, हर कोई अपना निष्कर्ष निकाल सकता है और सबसे उपयुक्त थर्मामीटर खरीद सकता है। पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेना महत्वपूर्ण है, क्योंकि तैयार पकवान की गुणवत्ता और स्वाद के इच्छुक लोगों की मनोदशा इस पर निर्भर करेगी।
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