इलेक्ट्रिक ब्रेज़ियर: बारबेक्यू के लिए होम इलेक्ट्रिक ब्रेज़ियर, संलग्न स्थानों के लिए इलेक्ट्रिक विकल्प, घर के लिए इलेक्ट्रॉनिक विकल्प

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40

मई सप्ताहांत, देश या प्रकृति की यात्रा अक्सर बारबेक्यू से जुड़ी होती है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको एक बारबेक्यू चाहिए। लेकिन अक्सर स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदना महंगा होगा। इस समस्या का समाधान एक स्व-निर्मित विद्युत उपकरण होगा। इस लेख में किन सामग्रियों और उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी, इसका वर्णन किया गया है।

बारबेक्यू की किस्में

डिजाइन और आंदोलन की संभावना के आधार पर, एक भेद किया जाता है:

स्थावर

पोर्टेबल बारबेक्यू।

पहला प्रकार ईंट या बड़े पैमाने पर धातु संरचनाएं हैं। , जिसके आधार जमीन या गज़ेबो के फर्श में धंस गए हैं। यदि एक चंदवा के नीचे ब्रेज़ियर स्थापित किया गया है, तो खराब मौसम में भी खाना बनाना संभव है। उत्तरार्द्ध में गतिशीलता है - उन्हें आपके साथ पिकनिक पर ले जाकर दूसरी जगह ले जाया जा सकता है। इन्हें साफ करना आसान होता है। लेकिन साथ ही, धातु की छोटी मोटाई के कारण, पिछले संस्करण के विपरीत, ऐसी संरचनाओं का सेवा जीवन छोटा होता है।

ईंधन के प्रकार के अनुसार गैस, इलेक्ट्रिक मॉडल या कोयले से चलने वाले उत्पाद हैं। प्रत्येक प्रकार के अपने फायदे हैं। बारबेक्यू विशेषज्ञों का मानना है कि इलेक्ट्रिक मोटर का उपयोग केवल अंतिम परिणाम को नुकसान पहुंचाता है, और मांस उतना अच्छा नहीं निकलता जितना कि पारंपरिक लकड़ी से चलने वाले ब्रेज़ियर का उपयोग करते समय। इसमें कुछ सच्चाई है, लेकिन इस मामले में उत्पादों की तैयारी लंबी होगी।

गैस मॉडल भी अपने तरीके से अच्छा है, लेकिन साथ ही आपको लगातार अपने साथ गैस सिलेंडर ले जाने की जरूरत है। यह काफी असुरक्षित है। इलेक्ट्रिक शशलिक मेकर का उपयोग करते समय, समय की बचत एक सकारात्मक बिंदु है। कटार के विद्युत घुमाव के कारण, मांस रसदार और मध्यम रूप से तला हुआ होता है। इसके अलावा, इस मामले में, वसा क्रमशः अंगारों पर नहीं टपकेगी, मांस के टुकड़े नहीं जलेंगे। प्रक्रिया की बारीकी से निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह स्वचालित है।

यदि आप अपने घरेलू इलेक्ट्रॉनिक ग्रिल को सही ढंग से इकट्ठा करते हैं, तो परिणाम स्टोर विकल्प का उपयोग करने से भी बदतर नहीं होगा।

विधानसभा चरण

कबाब मेकर का क्लासिक मॉडल बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

4 मिमी स्टील से बनी 4 प्लेटें

धातु के कोने

फास्टनरों

विद्युत बेधक

वेल्डिंग मशीन

एलबीएम (कोण ग्राइंडर)।

आप दीवारें बनाकर शुरू करें। ग्राइंडर से 2 जोड़ी स्ट्रिप्स 35 सेंटीमीटर ऊंची काटें। अनुदैर्ध्य (लंबी भुजा) और अनुप्रस्थ (छोटा छोर) भुजाएँ प्राप्त होती हैं। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर उत्पाद की लंबाई चुनें, लेकिन याद रखें कि एक ही समय में संरचना पर औसतन 6 से 10 कटार लगाए जाने चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले कागज पर एक चित्र बनाएं, और उसके बाद ही परियोजना के विचार को लागू करें। ग्रिल का निचला भाग सबसे आखिरी में तैयार किया जाता है।

कटार के लिए, साइड भागों में से एक में 1.5 सेमी के व्यास के साथ एक छेद ड्रिल करना आवश्यक है। नीचे की प्लेट में, बिसात के पैटर्न में छेदों की 2 पंक्तियाँ भी बनाएँ। कोनों का उपयोग करके, पक्षों को जकड़ें, और अधिक जकड़न के लिए, नीचे और पक्षों को वेल्डेड किया जाना चाहिए। इसके अलावा, 25 से 25 सेंटीमीटर के एक कोने से या 30 सेंटीमीटर के कैलिबर वाले धातु के पाइप से, पैरों को 60 से 110 सेंटीमीटर लंबा बनाएं और फास्टनरों का उपयोग करके उन्हें शरीर से जोड़ दें।

एक पाइप से एक स्टैंड बनाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस तरह जरूरत पड़ने पर हर बार ब्रेज़ियर को माउंट करना और हटाना आसान होगा। सभी चरणों के बाद, संरचना को धातु के लिए एक विशेष पेंट के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस तरह यह लंबे समय तक चलेगा और कम जंग खाएगा।

पेंट सामग्री गर्मी प्रतिरोधी होनी चाहिए।

यहाँ कुछ उपयुक्त पेंट हैं:

• Certa + 900C के तापमान का सामना करने में सक्षम है। इसका नाम OS-82-03T हो सकता है।
• जंग-ओलियम - + 1093C तक। मैट ब्लैक, व्हाइट या सिल्वर कलर।
• KO-8101 - + 650C तक। पैलेट में 12 रंग होते हैं।
• KO-8111 + 600C तक थर्मामीटर रीडिंग को रोकता है।

ठोस धातु की चादरों से ब्रेज़ियर बनाना आवश्यक नहीं है। इसे धातु के कई टुकड़ों का उपयोग करके बनाया जा सकता है, एक साथ वेल्डेड किया जा सकता है, या आप पुराने धातु बैरल का उपयोग कर सकते हैं। इससे आप ढक्कन के साथ या तो एक बारबेक्यू बना सकते हैं, या दो अलग ब्रेज़ियर बना सकते हैं। उसके बाद, आपको संरचना को असामान्य तत्वों से सजाना चाहिए या बस इसे पेंट करना चाहिए।

बारबेक्यू के लिए सही धातु कैसे चुनें?

यदि आप पेशेवरों की सलाह का पालन करते हैं, तो गर्मी प्रतिरोधी सामग्री का उपयोग करना बेहतर होता है। यह संरचना के विरूपण को रोक देगा। दरअसल, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, संरचना उच्च तापमान के संपर्क में आती है।

कच्चा लोहा एक और उच्च शक्ति, टिकाऊ और गर्मी बनाए रखने वाला तत्व माना जाता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, इससे तैयार उत्पाद भारी होते हैं, और उन्हें परिवहन करना मुश्किल होगा। लेकिन एक स्थिर बारबेक्यू बनाने के लिए, यह विकल्प उपयुक्त हो सकता है।

गैल्वनाइज्ड स्टील को लेकर काफी विवाद है। गर्म होने पर, सामग्री वातावरण में हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन कर सकती है, और कुछ स्वामी के अनुसार, खाना पकाने के दौरान, वे मांस में मिल सकते हैं। हालाँकि, अधिकांश उपयोगकर्ता इसे एक भ्रम मानते हैं, क्योंकि सामग्री को इस हद तक गर्म नहीं किया जा सकता है कि जस्ता निकलना शुरू हो जाए।

सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला विकल्प स्टेनलेस स्टील है। ऐसे उत्पाद जंग के अधीन नहीं होते हैं और बरसात के मौसम में भी बाहर छोड़े जा सकते हैं। सामग्री इसकी स्थायित्व से प्रतिष्ठित है - उनकी सेवा की अवधि कई दशकों है। सौंदर्य की दृष्टि से, डिजाइन किसी भी परिदृश्य के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होगा।

चुनाव व्यक्तिगत पसंद के आधार पर किया जाता है। या जो सामग्री वर्तमान में उपलब्ध है उसका उपयोग किया जाता है।

बारबेक्यू के लिए इलेक्ट्रिक ड्राइव की स्थापना

मोटर के रूप में, आप विंडो वॉशर मोटर या वाइपर को चलाने वाली मोटर का उपयोग कर सकते हैं। रोटेशन का पक्ष अप्रासंगिक है। वोल्टेज 12 वोल्ट होना चाहिए। यदि यह अधिक है, तो घूर्णी गति समान रूप से अधिक होगी, और मांस को आवश्यक डिग्री तक नहीं पकाया जाएगा।

संरचना मोबाइल नहीं रह जाएगी, और बिजली के झटके का खतरा है। मोटर मॉडल के आधार पर, इसे बिजली या बैटरी द्वारा संचालित किया जा सकता है।

कटार को घुमाने के लिए, इंजन के अलावा, आपको गियर, चेन और बिजली के स्रोत की आवश्यकता होगी। मोटर शाफ्ट पर एक धातु बेल्ट की चरखी या मुख्य स्प्रोकेट स्थापित करें। वे आकार में भिन्न होने चाहिए, इससे घूर्णी गति कम हो जाएगी। इंजन नीचे से कबाब मेकर से जुड़ा है।

संलग्न गियर

इलेक्ट्रिक मोटर के ठीक से काम करने के लिए, गियर को एक सिस्टम में इकट्ठा करना आवश्यक है, जिसका असेंबली एल्गोरिदम इस तरह दिखता है:

• एक गियर संलग्न करें, फिर मोटर आवास में एक श्रृंखला संलग्न करें।
• इसके बाद, इलेक्ट्रिक गन की दीवार पर एक और गियर लगाएं।
• शेष गियर को क्रम से फिर से लगाएं।

सभी जोड़तोड़ के बाद, आप परिणामी कबाब निर्माता के प्रदर्शन की जांच कर सकते हैं। जब आप डिवाइस चालू करते हैं, तो पहला गियर शुरू होता है। फिर क्षण को अगले गियर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। नतीजतन, कटार एक ही गति से घूमते हैं। उनके रोटेशन की डिग्री को समायोजित करने के लिए, आपको बेल्ट को कसने की जरूरत है।

थूक और छड़ी बनाना

ये उपकरण विभिन्न उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। कटार का उपयोग मांस या मुर्गी के बड़े टुकड़े और छोटे टुकड़ों के लिए कटार तैयार करने के लिए किया जाता है। थूक की लंबाई इलेक्ट्रिक बारबेक्यू की चौड़ाई से 15 सेमी अधिक होनी चाहिए ताकि कुछ भी उपकरण के रोटेशन में हस्तक्षेप न करे। इष्टतम मोटाई 15 मिमी है। रॉड की चौड़ाई मांस के टुकड़ों के आधार पर चुनी जाती है जिसे आप पकाने की योजना बनाते हैं।

कटार सपाट, गोल, चौकोर या कोने के रूप में हो सकता है। मांस के सबसे छोटे टुकड़ों के लिए, एक सपाट आकार उपयुक्त है। वर्ग के लिए धन्यवाद, आप आसानी से कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बना सकते हैं, विशेष डिजाइन के कारण, उत्पाद बंद नहीं होगा। गोल संस्करण सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान मांस पलट जाता है और कटार से फिसल जाता है। उपकरण मजबूत होना चाहिए, अन्यथा, पलटते समय, टुकड़े ब्रेज़ियर में गिर सकते हैं।

स्केवर्स को स्टोर पर खरीदा जा सकता है या खुद बनाया जा सकता है।

इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• एक हथौड़ा;
• सरौता;
• छेनी;
• इस्पात बार;
• धातु प्रसंस्करण के लिए फोर्जिंग उपकरण;
• एमरी मशीन।

सबसे पहले, छह मिमी के कैलिबर वाली छड़ से, छेनी और हथौड़े का उपयोग करके, आपको 6-10 खंडों को 70 सेमी लंबा बनाने की आवश्यकता होती है। धातु के साथ काम करने की सुविधा के लिए, इसे ओवन में या हल्की आग में पहले से गरम करना बेहतर होता है। फिर आपको सामग्री के ठंडा होने तक थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है, अन्यथा यह आसानी से टूट जाएगा, और सब कुछ फिर से करना होगा। सामग्री के थोड़ा ठंडा होने के बाद, आपको भविष्य के कटार को हथौड़े और निहाई के साथ एक निश्चित आकार देने की आवश्यकता है। मोटाई 2.5 मिमी के भीतर होनी चाहिए, 10 सेमी विपरीत दिशा से पीछे हटना चाहिए।

यह हिस्सा एक हैंडल होगा, इसे एक सर्कल के रूप में या सरौता की मदद से एक सर्पिल के रूप में मोड़ना चाहिए। अगला, मशीन को कटार के मुख्य भाग को संसाधित करने की आवश्यकता है, अंत को थोड़ा तेज करने की आवश्यकता है। उसके बाद, आप तैयार उत्पाद को पहले आग के स्रोत में, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें।

तैयारी के सभी चरण पूरे कर लिए गए हैं। आप परिणामी इलेक्ट्रिक बारबेक्यू और घर के बने कटार और कटार का परीक्षण शुरू कर सकते हैं।

उपरोक्त सभी सूचनाओं के आधार पर कुछ निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं।

• इलेक्ट्रिक गन खुद बनाने के लिए आपको बहुत अधिक कौशल और निपुणता की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ काफी सरल है। मुख्य बात यह है कि पहले कागज पर एक योजना बनाएं, और उसके बाद ही इसे जीवन में लाएं।
• ब्रेज़ियर पर ठोस धातु का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप अलग-अलग हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें एक साथ जोड़ सकते हैं, या पुराने धातु बैरल के लिए उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प स्टेनलेस स्टील है। उत्पाद जंग के अधीन नहीं हैं और बरसात के मौसम में भी बाहर छोड़े जा सकते हैं। सामग्री को इसके स्थायित्व से अलग किया जाता है - इसकी सेवा का जीवन कई दशकों का है। सौंदर्य की दृष्टि से, डिजाइन किसी भी परिदृश्य के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होगा।
• यदि आप लंबे समय तक ब्रेज़ियर को डिज़ाइन नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक तैयार-तैयार खरीद सकते हैं और स्वतंत्र रूप से एक इलेक्ट्रिक मोटर कनेक्ट कर सकते हैं।

• एक मोटर के रूप में, एक विंडो वॉशर मोटर या वाइपर चलाने वाली मोटर उपयुक्त होती है। रोटेशन का पक्ष अप्रासंगिक है। वोल्टेज 12 वोल्ट होना चाहिए। मोटर के मॉडल के आधार पर, इसे बिजली या बैटरी द्वारा संचालित किया जा सकता है।
• यदि कोई कटार और कटार नहीं हैं, तो कोई समस्या नहीं है। आप उन्हें उपलब्ध टूल से खुद बना सकते हैं।
• घर के अंदर की जगहों के लिए इलेक्ट्रिक चूड़ियों और ग्रिल का इस्तेमाल घर में नहीं किया जाता है।

इलेक्ट्रिक लिंक के स्व-उत्पादन में ज्यादा समय नहीं लगता है , और अंतिम परिणाम हर समय आनंदमय होगा। आखिरकार, अब आपको मांस पकाने की प्रक्रिया का बारीकी से निरीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है। केवल कभी-कभी, यह सुनिश्चित करने के लिए कि तंत्र ठीक से काम कर रहा है, जांच की जा सकती है। यदि आपको अब इंजन की आवश्यकता नहीं है और मांस के टुकड़ों को सामान्य तरीके से - अंगारों पर भूनना चाहते हैं, तो यह संभव है। जरूरत पड़ने पर बिजली के हिस्से को हमेशा तोड़ा और फिर से स्थापित किया जा सकता है।