स्वचालित ब्रेज़ियर: अपने हाथों से कटार के लिए इलेक्ट्रिक ड्राइव वाला एक मॉडल, गर्मी के निवास के लिए एक यांत्रिक इलेक्ट्रिक ब्रेज़ियर का विकल्प

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-09 13:22

एक सप्ताह के काम के बाद भीषण गर्मी में, शहर की हलचल से दूर एक देश के घर में इसे बिताने से बेहतर कोई आराम नहीं है। लेकिन खाना पकाने पर बहुत समय बिताने के लिए नहीं, बल्कि इसे संचार के लिए समर्पित करने के लिए, एक उपयोगी चीज प्राप्त करने के लायक है - एक स्वचालित ब्रेज़ियर।

विशेषताएं: पेशेवरों और विपक्ष

ग्रिल पर मांस पकाने के लिए निरंतर ध्यान देने और पास में एक व्यक्ति की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, जो समय पर कटार को पलट देगा। सबसे उन्नत प्रकार स्वचालित है - यह कटार को अपने आप घुमाएगा और एक स्थिर तापमान बनाए रखेगा जिसे समायोजित किया जा सकता है।

पेशेवर स्पष्ट हैं।

• डिवाइस का यह कार्य न केवल समय को मुक्त करता है और प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता को दूर करता है, बल्कि बिना चरस के एक समान तलने में भी योगदान देता है। मालिक को नियत समय में मांस के साथ कटार को हटाने की जरूरत है।
• इस उपकरण के साथ, आप एक साथ कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, यदि आप न केवल कटार का उपयोग करते हैं, बल्कि एक कटार के साथ ग्रिल भी करते हैं। स्वचालित ग्रिल पर पकाए गए उत्पाद हमेशा रसदार होते हैं, क्योंकि रस या सॉस के पास उत्पादों से निकलने का समय नहीं होता है।
• डिवाइस को असेंबल या डिसेबल करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। इसके अलावा, जब डिसबैलेंस किया जाता है, तो यह ज्यादा जगह नहीं लेता है - इसकी कॉम्पैक्टनेस इसे भंडारण और परिवहन के लिए सुविधाजनक बनाती है।
• डिवाइस को साफ करना आसान है।

हालांकि, इसके संचालन के लिए, एक शक्ति स्रोत की आवश्यकता होगी - इसका मतलब है कि यह इसका उपयोग करने के लिए काम नहीं करेगा, उदाहरण के लिए, नदी के तट पर, यदि कोई विशेष बैटरी नहीं है। इसके अलावा, स्वचालित ग्रिल की लागत सामान्य से कई गुना अधिक है। इसके अलावा, आपको ऑपरेशन के दौरान बिजली की लागत को जोड़ना होगा।

एक मत यह भी है कि, हालांकि शिश कबाब रसदार होता है, फिर भी इसका स्वाद नियमित ग्रिल पर पकाए गए शिश कबाब के स्वाद से अलग होता है।

विचारों

शीश कबाब प्रेमी विभिन्न प्रकार के बारबेक्यू का उपयोग करते हैं: कोई पोर्टेबल ढहने योग्य उपकरण खरीदता है, और कोई स्थिर की व्यवस्था करता है। वे काफी बड़े पैमाने पर और ठोस नींव पर हो सकते हैं।

हमारे तेज-तर्रार युग में, जब आप समय बचाना चाहते हैं, तो एक स्वचालित ग्रिल लोकप्रिय हो रही है। , जिसमें डिवाइस सभी दोहराए जाने वाले यांत्रिक आंदोलनों को स्वयं ही करता है। बहुत से लोग इलेक्ट्रिक ड्राइव को कटार से जोड़कर अपने दम पर ऐसे उपकरण बनाते हैं। इन बारबेक्यू का उपयोग बाहर किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें मांस को कोयले पर ग्रिल किया जाएगा, जबकि धुआं पारंपरिक उपकरणों के समान होगा।

कुछ निर्माता पूर्वनिर्मित संरचनाओं की पेशकश करते हैं। किट में कटार (5 से 9 टुकड़े हो सकते हैं), संरचना को इकट्ठा करने के लिए स्ट्रिप्स और एक साधारण बैरल बैटरी द्वारा संचालित मोटर शामिल हैं। आलसी के लिए इस तरह के कबाब निर्माता को किसी भी मौजूदा ग्रिल या बारबेक्यू पर इकट्ठा करना और स्थापित करना बहुत आसान है।

सुपरमार्केट और ऑनलाइन स्टोर विद्युत उपकरणों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करते हैं , जिनका डिज़ाइन थोड़ा अलग है: इलेक्ट्रिक मोटर में एक ड्राइव भी होती है जो कटार को घुमाती है, लेकिन उनमें मांस को हीटिंग तत्वों द्वारा उत्सर्जित गर्मी से तला जाता है।

डिवाइस बहुत कॉम्पैक्ट है, इसमें कटार को लंबवत रूप से व्यवस्थित किया गया है। रस और वसा मांस के टुकड़ों पर टपकेंगे और कटार के नीचे स्थापित विशेष कप में समाप्त हो जाएंगे। बेशक, ऐसा कबाब चारकोल पर पके हुए संस्करण से अलग होगा। लेकिन इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग घर के अंदर और यहां तक कि शहर के अपार्टमेंट में भी किया जा सकता है।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू भी बिक्री पर हैं।उनका अंतर एक भट्ठी की उपस्थिति में है जिस पर भोजन रखा जाता है, और मांस को पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ मॉडलों को सीधे रसोई की मेज पर उपयोग के लिए अनुकूलित किया जाता है।

प्रपत्र

एक औद्योगिक निर्माता से खरीदे गए ब्रेज़ियर में आमतौर पर एक आयताकार आकार या एक लंबवत स्थापित सिलेंडर होता है। ऑर्डर करने के लिए डिवाइस बनाते समय, निर्माता ग्राहक की विशिष्ट इच्छाओं को ध्यान में रख सकता है।

जाली पैरों वाले उपकरण या एम्बॉसिंग और मूर्तियों से सजाए गए - कोई भी गैर-मानक समाधान इस व्यावहारिक चीज को किसी भी व्यक्तिगत साजिश का एक वास्तविक डिजाइन तत्व बनने की अनुमति देगा। यह स्थिर संरचनाओं के लिए विशेष रूप से सच है, जो सबसे विचित्र और विविध रूपों को लेते हैं - उनके लिए एक गज़ेबो बनाया जा सकता है।

जो लोग अपने लिए उपकरण बनाते हैं, वे बारबेक्यू के लिए एक आयताकार कंटेनर का उपयोग करने के लिए मानक समाधान से भी विचलित हो सकते हैं। शिल्पकार विभिन्न प्रकार की, कभी-कभी बहुत ही असामान्य वस्तुओं को अनुकूलित करते हैं, और फिर ग्रिल अपने आकार से मेहमानों को आश्चर्यचकित करता है। इंटरनेट पर, उदाहरण के लिए, आप एक धातु बैरल, एक गैस सिलेंडर, और यहां तक कि एक पुरानी वॉशिंग मशीन या कार बॉडी से उपकरण बनाने का विवरण पा सकते हैं।

आयाम (संपादित करें)

बिजली के उपकरण जो खुदरा दुकानों की पेशकश करते हैं, एक नियम के रूप में, बहुत बड़े नहीं हैं, क्योंकि उद्योग घरेलू उपयोग के लिए कॉम्पैक्ट इकाइयों का उत्पादन करता है। ऊर्ध्वाधर बारबेक्यू में, मुख्य पैरामीटर कटार की लंबाई है, जो 50 सेमी से अधिक नहीं है।

बारबेक्यू के आकार भिन्न हो सकते हैं। वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि उन्हें कहाँ स्थापित किया जाएगा और भोजन की मात्रा पर जिसे एक ही समय में पकाने की आवश्यकता है। ब्रेज़ियर, जो स्वतंत्र रूप से किया जाता है, बड़ा हो सकता है, खासकर अगर यह एक स्थिर संरचना है।

बारबेक्यू की लंबाई एक ही समय में स्थापित कटार की संख्या के आधार पर भिन्न होती है। यदि कटार के बीच 6-10 सेमी है, तो छोटी कंपनियों के लिए 50-70 सेमी की लंबाई वाला एक डिज़ाइन इष्टतम होगा। यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों को प्राप्त करने की योजना बनाते हैं, तो इसकी लंबाई 1 मीटर तक बढ़ाई जा सकती है। लंबाई को और अधिक करना अव्यावहारिक है, क्योंकि इसकी स्थिरता के लिए उपाय करना आवश्यक होगा। इसके अलावा, इससे तैयार किए जा रहे उत्पाद की गुणवत्ता में कमी और खाना पकाने के समय में वृद्धि हो सकती है, जिससे बिजली की लागत प्रभावित होगी।

एक मानक कटार 30-40 सेमी है। ग्रिल की चौड़ाई भी अधिक नहीं बनाई जानी चाहिए, क्योंकि गर्मी हवा में चली जाएगी, जिससे खाना पकाने का समय भी बढ़ जाएगा।

सामग्री (संपादित करें)

चूंकि बारबेक्यू का उद्देश्य मांस भूनना है, यह एक दुर्दम्य टिकाऊ सामग्री से बना होना चाहिए।

ब्रेज़ियर के लिए, कम से कम 2 मिमी. की मोटाई वाली शीट मेटल का उपयोग करें - ऑपरेशन के दौरान बहुत पतली सामग्री ख़राब हो जाएगी। धातु जितनी मोटी होगी, उतनी ही देर तक टिकेगी। हालांकि, बहुत मोटी सामग्री से बने पोर्टेबल बारबेक्यू उनके वजन के कारण परिवहन के लिए असुविधाजनक होंगे।

जाली कच्चा लोहा संरचनाएं सुंदर और टिकाऊ होंगी।

यदि साइट का स्थान अनुमति देता है, तो स्थिर संरचनाएं अक्सर खड़ी की जाती हैं। वे पत्थर, आग रोक ईंटों, धातु और उसके संयोजन से निर्मित होते हैं।

अतिरिक्त प्रकार्य

बेशक, घुमावदार कटार के साथ एक स्मार्ट स्वचालित ग्रिल खाना पकाने को एक सुखद और आसान अनुभव देगा। हालांकि, अन्य घूर्णन या स्थिर तत्वों के साथ अतिरिक्त कार्यों की उपस्थिति आपको तैयार व्यंजनों के सेट में विविधता लाने की अनुमति देगी, क्योंकि आप न केवल मांस या मछली भून सकते हैं, बल्कि सब्जियों का एक साइड डिश भी तैयार कर सकते हैं, सॉसेज भून सकते हैं।

ऐसा अद्भुत जोड़ इलेक्ट्रिक रोटेशन के साथ थूक हो सकता है। इस स्टेनलेस स्टील सेल को बैटरी से खरीदा जा सकता है। इसे 220 वी के मेन वोल्टेज के साथ एक नियमित सॉकेट में भी प्लग किया जा सकता है। थूक की ऊंचाई को समायोजित किया जा सकता है। इसके साथ किट में काजल को सुरक्षित रूप से जोड़ने के लिए विशेष उपकरण होते हैं।

यदि आप स्वयं थूक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे इलेक्ट्रिक ड्राइव से लैस करना एक अच्छा विचार होगा। थूक का हैंडल खुद को घुमाता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगा, एक व्यक्ति को उस पर लगातार ध्यान देने और अतिरिक्त प्रयासों से बचाएगा, क्योंकि एक जानवर का शव काफी भारी हो सकता है।

एक कटार, कटार और एक ग्रिल ग्रेट का उपयोग करके कई स्वतंत्र रूप से घूमने वाले व्यंजनों की एक साथ तैयारी के लिए अनुकूलित औद्योगिक बहुक्रियाशील बारबेक्यू भी हैं।

बहुत सुविधाजनक लिफ्टिंग बॉटम फंक्शन के साथ बारबेक्यू हैं। यह आपको पकाए जा रहे भोजन से गर्म कोयले को करीब या दूर ले जाने की अनुमति देता है, जो कि बहुत व्यावहारिक है यदि आपके पास एक कटार या बारबेक्यू ग्रेट है।

कभी-कभी ग्रिल ग्रेट्स, बारबेक्यू कवर, स्मोकहाउस संलग्न करने के लिए ब्रेज़ियर विशेष उपकरणों से लैस होते हैं।

अपने आप को कैसे इकट्ठा करें?

यह देखते हुए कि ऑर्डर करने के लिए एक स्वचालित बारबेक्यू बनाना सबसे सस्ता आनंद नहीं है, एक व्यक्ति जो तकनीक को समझता है और धातुओं के साथ काम करने में प्रारंभिक कौशल रखता है, वह अपने हाथों से एक इलेक्ट्रिक ड्राइव के साथ एक उपकरण बनाने में सक्षम होगा। आरेख और चित्र इंटरनेट और विशेष साहित्य पर सार्वजनिक रूप से उपलब्ध हैं।

कटार ड्राइव डिवाइस में दो मुख्य तत्व होते हैं: एक रोटेशन तंत्र और एक मोटर।

इंजन को कम पावर वाले पुराने उपकरणों से इस्तेमाल किया जा सकता है। कोई भी घरेलू उपकरण करेगा: माइक्रोवेव ओवन, स्टोव, इलेक्ट्रिक बीबीक्यू ग्रिल। मोटर को लैस करने के लिए गियरबॉक्स का उपयोग करना अच्छा है - इसकी मदद से बारबेक्यू में कटार के रोटेशन की गति को समायोजित करना संभव होगा।

रोटेशन तंत्र के लिए, आप साइकिल श्रृंखला और स्प्रोकेट गियर का उपयोग कर सकते हैं।

मोटर, गियरबॉक्स और गियर वाली पूरी प्रणाली को शाफ्ट और बियरिंग्स के साथ धातु की प्लेट पर लगाया जाना चाहिए - यह बोल्ट के साथ ब्रेज़ियर के बाहर से जुड़ा हुआ है। मोटर, काम शुरू करने के बाद, पहले गियर को गति में सेट करेगा, जो अगले भाग की गति को प्रसारित करेगा - और इसी तरह श्रृंखला के साथ। संबंधित छिद्रों में डाले गए कटार एकल मोड में घूमेंगे (फोटो 1)।

यदि थूक का उपयोग किया जाता है, तो इसे मोटर से भी सुसज्जित किया जा सकता है।

सुझाव और युक्ति

जब ग्रिल तैयार हो जाए, तो आप बारबेक्यू पकाना शुरू कर सकते हैं। डिवाइस को लंबे समय तक परोसने के लिए और पका हुआ मांस स्वादिष्ट होने के लिए, सुरक्षा नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, साथ ही कुछ नियमों को भी।

• डिवाइस को समतल जमीन पर स्थापित किया जाना चाहिए।
• उपकरण को पेड़ों, झाड़ियों या इमारतों के बहुत पास स्थापित न करें। इसके पास ज्वलनशील वस्तुएं न रखें।
• यह उपयोग के बाद कटार और ग्रिल को अच्छी तरह से साफ करने के लायक है, और संचित राख को तुरंत हटा दें।
• जंग की उपस्थिति से बचने के लिए धातु संरचनाओं को तेल से चिकनाई करना आवश्यक है।
• काम करने वाले उपकरण को अप्राप्य न छोड़ें।
• खाना बनाते समय जलने से बचने के लिए पोथोल्डर या विशेष उपकरण का उपयोग करना सही है।
• एक उच्च गुणवत्ता वाला बारबेक्यू तैयार करने के लिए, कोयले को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए - वे लाल होने चाहिए, उन पर हल्की राख का लेप होना चाहिए।
• फलों के अंगारों को लेने से कबाब और भी स्वादिष्ट बनेंगे। आप बर्च या ओक विकल्पों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शंकुधारी पेड़ों के अंगारे बिल्कुल अनुपयुक्त हो जाएंगे - मांस का स्वाद खो जाएगा।
• यदि आपके पास कोयले तैयार करने का कोई अनुभव नहीं है, तो आप उन्हें बस स्टोर में खरीद सकते हैं।
• "सही" साइड डिश और पेय तैयार करना आवश्यक है: सब्जियां, जड़ी-बूटियां, ताजी रोटी, सूखी शराब (बीयर बारबेक्यू के साथ सामंजस्य नहीं करती है)।

सफल उदाहरण और विकल्प

ब्रेज़ियर खरीदते समय, बहुत से लोग सबसे सरल डिज़ाइन पसंद करते हैं। लेकिन कई ऐसे भी हैं जो न केवल व्यावहारिकता की परवाह करते हैं, बल्कि डिजाइन की भी परवाह करते हैं। और घर का बना बारबेक्यू बहुत सुविधाजनक और मूल हो सकता है।

स्थिर संरचनाएं प्रदर्शन में उल्लेखनीय हैं, जो ग्रीष्मकालीन कुटीर को पूर्ण रूप देती हैं या बरामदे पर व्यवस्थित होती हैं।