स्मोकहाउस के लिए डू-इट-खुद धूम्रपान जनरेटर: धूम्रपान जनरेटर के साथ डिजाइन, कैसे बनाना है - आयामों के साथ ठंडे धूम्रपान के लिए धूम्रपान जनरेटर के चित्र

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40

धूम्रपान जनरेटर के संचालन में धुआं एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह वह है जो एक अद्वितीय स्वाद और विशेष सुगंध जोड़ता है। कई लोग अभी भी ऑफ-द-शेल्फ, ऑफ-द-शेल्फ मॉडल पसंद करते हैं, जबकि बहुत कम प्रतिशत लोग स्व-निर्मित डिवाइस का उपयोग करने में रुचि रखते हैं। अपने बजट को अनावश्यक खर्चों से बचाने और अपने हाथों से कुछ बनाने की संतुष्टि महसूस करने का यह एक शानदार अवसर है।

peculiarities

धूम्रपान एक तेज प्रक्रिया नहीं है। इसके लिए विशेष कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता होती है, और इसमें निम्नलिखित विशेषताएं भी होती हैं:

• परिणामी धुएं का न्यूनतम तापमान शासन;
• लंबी प्रसंस्करण प्रक्रिया, जिसमें कुछ घंटों से लेकर कई दिनों तक का समय लग सकता है;
• शंकुधारी चूरा को शोषण से बाहर करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनके पास स्मोक्ड उत्पाद को कड़वाहट प्रदान करने की क्षमता होती है;
• उत्पाद को संसाधित किया जाना चाहिए, अर्थात् साफ, धोया, नमकीन और सुखाया जाना चाहिए।

धुएं में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, उत्पाद लंबे समय तक हानिकारक माइक्रोफ्लोरा के अधीन नहीं होता है। शेल्फ जीवन और भोजन की खपत बढ़ जाती है, उत्पाद विशेष स्वाद के साथ संपन्न होता है। धूम्रपान मछली, मांस उत्पादों और खेल पर लागू किया जा सकता है। चूरा के रूप में, एल्डर, चेरी, सेब, नाशपाती और विलो को वरीयता दी जानी चाहिए।

घर का बना धूम्रपान जनरेटर खुद बनाना कोई आसान काम नहीं है। अपनी योजनाओं को पूरा करने के लिए, आपके पास खाली समय, सामग्री और धैर्य होना चाहिए। कई घर पर जनरेटर बनाने की कोशिश करने की हिम्मत नहीं करते हैं और इसे खरीदना पसंद करते हैं। ऐसा ठंडा-धूम्रपान वाला पंखा काफी जटिल है, लेकिन सर्किट का उपयोग करने से आपको इसका पता लगाने में मदद मिलेगी। कोई भी धूम्रपान करने वाला धूम्रपान जनरेटर के साथ बेहतर प्रदर्शन करेगा।

उत्पादन

जनरेटर बनाने के लिए तैयार ड्राइंग ढूंढना मुश्किल नहीं है।

अपने हाथों से धूम्रपान जनरेटर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को पहले से प्राप्त करना होगा:

• एक कंटेनर जो एक कंटेनर की तरह दिखना चाहिए;
• एक्जेक्टर डिवाइस;
• कंप्रेसर;
• कच्चा माल।

प्रत्येक बिंदु पर अधिक विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है।

कंटेनर कैसे चुनें?

कंटेनर एक दहन कक्ष के रूप में काम करेगा जहां चूरा सुलगेगा और धुआं पैदा करेगा। कंटेनरों की मात्रा के लिए कोई विशेष आवश्यकताएं नहीं हैं।

यह विशेषज्ञों की कई सिफारिशों को ध्यान में रखने योग्य है।

• एक छोटे कंटेनर में, चूरा काफी जल्दी जल जाएगा। धूम्रपान प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए, आपको उन्हें नियमित रूप से टॉस करना होगा।
• किसी भी कंटेनर को कंटेनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल एक चीज यह है कि इसमें एक दुर्दम्य संपत्ति होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, पहले से भस्म आग बुझाने वाला यंत्र या थर्मस।
• भविष्य के कंटेनर को 8 से 10 सेंटीमीटर के पाइप व्यास और 40 से 50 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ चुनने की सिफारिश की जाती है।
• कंप्रेसर को हवा से जोड़ने के लिए, कंटेनर के नीचे एक छोटा व्यास (10 मिमी) छेद बनाया जाता है।
• अत्यधिक वायु चूषण से बचने के लिए, ऊपरी भाग को निर्वात प्रारूप में छोड़ देना चाहिए।

इजेक्टर डिवाइस

जेनरेटर का बेस मेटल ट्यूब से बना होगा। वे वेल्डिंग, थ्रेडिंग और सोल्डरिंग द्वारा एक दूसरे से जुड़े होते हैं। बेदखलदार उपकरण कंटेनर के निचले या ऊपरी आधार पर स्थित हो सकता है।

छोटे धूम्रपान करने वालों के लिए, बेदखलदार को कंटेनर के नीचे रखें। धूम्रपान जनरेटर की ख़ासियत के कारण, निचला बेदखलदार उपकरण बाहर चला जाता है। इसलिए, दहन कक्ष को ऊंचाई सीमा की आवश्यकता होती है। डिवाइस के संचालन के घंटे कम हो जाते हैं। इसके अलावा, यदि आप निचला बेदखलदार रखते हैं, तो यह एक प्राकृतिक मसौदा नहीं बनाएगा, क्योंकि धूम्रपान और प्राप्त करने वाले टैंक एक ही ऊंचाई पर स्थित हैं। जब कंप्रेसर बंद हो जाता है, तो धुआं धूम्रपान करने वाले में प्रवेश नहीं करेगा। इजेक्टर डिवाइस की ऊपरी स्थापना को चुनना अधिक व्यावहारिक होगा।

कंप्रेसर

धूम्रपान जनरेटर के कंप्रेसर कार्य लगभग किसी भी पंप द्वारा किए जा सकते हैं। स्मोकहाउस के लिए, लगभग पांच वाट की क्षमता वाले पुराने एक्वैरियम कम्प्रेसर का उपयोग किया जाता है। वे खरीदे गए कम्प्रेसर के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हैं, क्योंकि वे निरंतर मानव पर्यवेक्षण के बिना दीर्घकालिक संचालन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सकारात्मक पक्ष पर, आप कंप्रेसर की कम लागत और शांत संचालन को भी जोड़ सकते हैं। उनके शिल्प के वास्तविक स्वामी एक प्लास्टिक कंटेनर और एक कूलर से एक कंप्रेसर बनाते हैं, जो कंप्यूटर सिस्टम यूनिट में स्थित होता है। लेकिन सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्प तैयार डिवाइस खरीदना है।

कच्चा माल

घर पर किसी उत्पाद को धूम्रपान करने के लिए, आपको एक कच्चे माल की आवश्यकता होगी जो धुएं की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार हो। इस मामले में, चूरा कच्चा माल होगा। उत्पादों को धूम्रपान करने के लिए, सदाबहार पेड़ - स्प्रूस, पाइन या देवदार से चूरा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्य ग्रेड धूम्रपान जनरेटर के कच्चे माल के लिए एकदम सही हैं। यदि पाइन चूरा या इसी तरह के चूरा का उपयोग किया जाता है, तो अंतिम स्मोक्ड उत्पाद बहुत कड़वा होगा।

बहुत छोटे चूरा के मामले में, धूम्रपान जनरेटर में एक वसंत स्थापित करने की सिफारिश की जाती है। बड़े चूरा की उपस्थिति में, धुआं आसानी से निकल सकता है, इसलिए किसी अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म

सबसे पहले, मजबूत हीटिंग के तहत विरूपण से बचने के लिए ढाई मिलीमीटर से अधिक की दीवार मोटाई वाले कंटेनर को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है।

इस तथ्य के कारण कि कंटेनर का ऊपरी हिस्सा इष्टतम तापमान शासन को बनाए रखता है (और हीटिंग के अधीन नहीं है), कंप्रेसर को जोड़ने के लिए एक लचीली नली का उपयोग करना काफी स्वीकार्य है। बॉस सतह पर एक छोटा सा फलाव होता है जो टेफ्लॉन प्लास्टिक से बना होता है। इसका कार्य इंसुलेटिंग फंक्शन और कनेक्टिंग एलिमेंट को करना है।

नीचे के आधार को हटाने योग्य छेद की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आवश्यक हो, तो एक स्लाइडिंग दरवाजे के साथ एक बड़ा उद्घाटन बनाएं। स्पंज को स्थानांतरित करके, आप ड्राफ़्ट को समायोजित कर सकते हैं। इस विधि का उपयोग बड़े कंटेनर आकारों के लिए किया जाता है। शीर्ष कवर को कसकर बंद करने की आवश्यकता है।

जंग से बचने के लिए, कंटेनर के बाहर एक प्राइमर या विशेष पेंट के साथ इलाज किया जाता है। दोनों फॉर्मूलेशन अचानक तापमान परिवर्तन के प्रतिरोधी हैं। असेंबली पूरी होने के बाद और कंप्रेसर जुड़ा हुआ है, आप कंटेनर को चूरा से भर सकते हैं और कार्रवाई में धूम्रपान जनरेटर की जांच कर सकते हैं।

तकनीकी आवश्यकताएँ

धूम्रपान कक्ष के लिए धूम्रपान जनरेटर को दीर्घकालिक संचालन के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि धूम्रपान एक घंटे से एक दिन तक रह सकता है।

घरेलू उपयोग के लिए भी तकनीकी आवश्यकताएं इष्टतम हो सकती हैं।

• विद्युत ऊर्जा की खपत प्रति दिन चार किलोवाट से अधिक नहीं है;
• यदि हीटिंग तंत्र आवश्यक तापमान तक पहुंच जाता है, तो यह बंद हो जाता है। ठंडा होने के बाद, उपकरण स्वचालित रूप से शुरू हो जाता है;
• एक हीटिंग तंत्र को एक किलोवाट की शक्ति से मापा जाता है;

• चूरा कंटेनर डेढ़ किलोग्राम रखता है। चूरा की इतनी मात्रा स्मोकहाउस को लगभग दो दिनों तक लगातार काम करने देगी;
• उपकरण के संचालन के लिए दो सौ बीस वोल्ट के एक साधारण घरेलू आउटलेट की आवश्यकता होती है।
• एक घन मीटर की मात्रा के साथ एक दहन कक्ष के साथ, यह उच्च गुणवत्ता वाले और घने धुएं से भर जाएगा;

• धूम्रपान जनरेटर उच्च तीव्रता संकेतकों के साथ धुआं बनाने के लिए बाध्य है;
• दहन कक्ष में धुएं के निरंतर स्थानांतरण की आवश्यकता होती है;
• प्लस यह तथ्य है कि उपकरणों की निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, अग्नि सुरक्षा नियमों के अस्तित्व और उनके अनुपालन के बारे में मत भूलना;

• चूरा की लागत कम होती है, इस संबंध में, रिजर्व में अग्रिम में एक छोटी राशि तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह विवेकपूर्ण उपयोग के साथ, डाउनलोड के दौरान अंतराल को बढ़ाना संभव बना देगा;
• एक अधिक जटिल डिजाइन एक ही समय में कम विश्वसनीय है। इसलिए, स्व-निर्माण के लिए एक अत्यंत सरल धूम्रपान जनरेटर चुनने की सिफारिश की जाती है, जो इसके अलावा, लंबी अवधि के संचालन के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है।

सुझाव और युक्ति

परिणामी धुएं के तापमान शासन को उत्पादों के साथ धूम्रपान जनरेटर और कक्ष के कनेक्टिंग पाइप को कम या बढ़ाकर समायोजित किया जा सकता है। अग्रिम में, धूम्रपान कक्ष के लिए कंटेनर निर्धारित करना आवश्यक है। बड़ी मात्रा में धूम्रपान करने के लिए, आपको एक पुराने रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि दरवाजे कसकर बंद हैं, आपूर्ति किए गए धुएं को अंदर जमा किया जाएगा और इष्टतम तापमान व्यवस्था को बनाए रखते हुए भोजन को संसाधित किया जाएगा। धूम्रपान जनरेटर की असेंबली को पूरा करने के बाद, उत्पादों के एक बड़े बैच के साथ इसका उपयोग करने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। परीक्षण चलाने के लिए एक छोटी मात्रा डालने की अनुशंसा की जाती है।

सुरक्षित उपयोग नियम

धूम्रपान जनरेटर के स्वतंत्र निर्माण को लेने के बाद, आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि यह अग्नि सुरक्षा के नियमों के अनुसार हो और बिजली आपूर्ति उपकरणों के साथ सही संचालन हो।

जनरेटर के संचालन में खराबी की स्थिति में, तकनीक को स्वचालित शटडाउन के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए। बिजली के तारों और अन्य भागों जो अति ताप से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, उपकरण के हीटिंग तंत्र से सुरक्षित दूरी पर स्थित होना चाहिए। सबसे व्यावहारिक सुरक्षा विकल्प गर्मी प्रतिरोधी पेंट के साथ लेपित टिकाऊ धातु से बना धूम्रपान जनरेटर होगा।

धूम्रपान जनरेटर को आग प्रतिरोधी सतह पर स्थापित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सीमेंट या कंक्रीट के आधार पर, या ईंटों पर।