2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40
यार्ड चूल्हा विविधता से भरा है। एक या दूसरे प्रकार के उपकरण को आमतौर पर लक्ष्यों के अनुसार चुना जाता है। प्रकृति में खाना पकाने की समस्या को सरलतम उपकरण द्वारा आसानी से हल किया जा सकता है। यदि आप हर समय सड़क पर खाना बनाने की योजना बनाते हैं, तो आपको एक ठोस संरचना चुननी होगी।
विशेषताएं और उद्देश्य
स्टोव को सुविधाजनक स्थान पर ले जाने की क्षमता के साथ एक सुसज्जित पूंजी नींव, मोबाइल के साथ एक ग्रिल या कबाब ओवन स्थिर हो सकता है। अंतिम विकल्प अपने हाथों से करना सबसे आसान है।
ग्रीष्मकालीन कॉटेज में, सार्वभौमिक उपकरण लोकप्रिय हैं, जिनका उद्देश्य संशोधित किया जा सकता है। स्व-निर्मित इकाई पर कई व्यंजन पकाना हमेशा अधिक सुविधाजनक होता है। मुख्य बात यह है कि लोकप्रिय डिजाइनों की विशेषताओं को ध्यान में रखना है।
एक साधारण विन्यास की ग्रिल में एक धातु का फ्रेम, एक ढक्कन और एक महत्वपूर्ण घटक होता है - एक जाली। ग्रिल के निर्माण के लिए टिकाऊ एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है। मांस और अन्य भोजन को धारण करने के लिए घृत भी पर्याप्त मजबूत होना चाहिए।
उन्नत मॉडल कई डिब्बों से लैस हैं, इस प्रकार बहुमुखी प्रतिभा प्राप्त कर रहे हैं। ऐसे उपकरण पर, आप न केवल बारबेक्यू पका सकते हैं, बल्कि धूम्रपान उत्पाद भी बना सकते हैं। डिब्बे एक दूसरे के साथ श्रृंखला में या समानांतर में संवाद कर सकते हैं।
किसी भी मामले में, ईंधन से आने वाला धुआं भोजन पर जाना चाहिए। आप इसे कैसे पकाते हैं यह इस बात पर निर्भर करेगा कि धुआँ भोजन को किस प्रकार ढकता है। अगर यह गर्म धूम्रपान है, तो धुआं तुरंत भोजन पर लग जाता है। अगर यह ठंडा धूम्रपान है, तो चिमनी के माध्यम से। यदि ये ग्रिल्ड व्यंजन हैं, तो चारकोल से खुली गर्मी होनी चाहिए। इस मामले में, ग्रिल का ढक्कन या तो खुला या बंद हो सकता है। आधुनिक इकाइयों की कार्यात्मक विशेषताओं के अलावा, यह जानने योग्य है कि आधुनिक बाजार किस प्रकार की संरचना प्रदान करता है।
संरचनाओं के प्रकार
संरचना की कार्यक्षमता के आधार पर, बाहरी ग्रिल को अलग तरह से चित्रित किया जाता है। उदाहरण के लिए, गैस स्ट्रीट उपकरण का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। यह खुली लौ के बिना काम करता है।
गैस-प्रकार के डिजाइन दो भिन्नताओं के होते हैं:
- बेकिंग शीट के साथ ग्रिल;
- ग्रेट्स के साथ ग्रिल।
गैस बर्नर जलाते समय दोनों विकल्प गर्म हो जाते हैं। गैस उपकरणों का मुख्य लाभ भोजन को तेजी से गर्म करना और एक समान तलना है। गैस ग्रिल पहियों पर आती हैं और ढक्कन से सुसज्जित हैं। इसलिए, उन्हें स्थिर और पोर्टेबल दोनों उपकरणों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
बिजली से चलने वाले उपकरण अधिक पोर्टेबल होते हैं। ये इकाइयाँ बहुक्रियाशील भी हो सकती हैं, क्योंकि वे अक्सर विभिन्न स्टैंडों से सुसज्जित होती हैं, जिन पर आप मांस, मछली और सब्जियाँ पका सकते हैं। इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन केवल वहीं जहां बिजली की आपूर्ति की जाती है। ऐसे उपकरण बाहरी उपयोग के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं हैं। आमतौर पर उनके लिए एक विश्वसनीय चंदवा का आयोजन किया जाता है।
बाहरी खाना पकाने के लिए, लकड़ी का कोयला या लकड़ी पर चलने वाले ग्रिल या स्मोकहाउस के विकल्प अधिक बार उपयोग किए जाते हैं। आधुनिक खरीदे गए मॉडल डिजाइन प्रसन्नता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। कोयला दहन टैंक शुरू में एक उपयुक्त भट्ठी से सुसज्जित है। ग्रेट्स की ऊंचाई समायोज्य है, और इकाइयों के मालिकों के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करके तापमान शासन का चयन करना सुविधाजनक है। तैयार मॉडल अतिरिक्त सामान के लिए भंडारण स्थान के साथ-साथ एक स्लाइडिंग टेबल से सुसज्जित हैं जहां आप पिकनिक मना सकते हैं।
पहियों से लैस धूम्रपान करने वाले को मौसम की स्थिति में बदलाव के मामले में कमरे में लाया जा सकता है या अंतरिक्ष में ले जाया जा सकता है। धूम्रपान करने वाला एक सजाया हुआ विश्राम क्षेत्र वाला ग्रिल है। गर्मियों के कॉटेज में, डिवाइस न केवल एक अच्छा सजावटी तत्व बन जाएगा, बल्कि एक बहुक्रियाशील उपकरण भी होगा। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कई दोस्तों के साथ समय बिताना पसंद करते हैं। धूम्रपान करने वाला आपको एक ही समय में कई व्यंजन बनाने की अनुमति देता है।
निर्माण उपकरण और वेल्डिंग मशीन का उपयोग करने के कौशल के साथ, बारबेक्यू ग्रिल को घर में डिजाइन किया जा सकता है। एक स्व-निर्मित इकाई में विशिष्ट विशेषताएं होंगी, और यह दचा के मालिक के लिए एक आकर्षक तत्व बन जाएगी।
निर्माण सामग्री
अपने हाथों से एक ईंट ग्रिल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता को ध्यान में रखना चाहिए:
- तरल रूप में कंक्रीट;
- ईंटें - फायरक्ले, सामना करना पड़ रहा है;
- उत्पादों के लिए जाली;
- कोष्ठक और हुक;
- ईंटवर्क के लिए चिपकने वाला मिश्रण।
उपकरणों में से काम आता है:
- टिकाऊ डिस्क से लैस कोण की चक्की;
- रबर हथौड़े;
- ट्रॉवेल्स;
- समाधान के लिए कंटेनर;
- ड्रिल, ड्रिल;
- दस्ताने, सुरक्षात्मक उपकरण;
- निर्माण स्तर।
धातु ग्रिल बनाने की सामग्री बहुत भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक गैस सिलेंडर करेगा। यह विकल्प अक्सर घरेलू कारीगरों द्वारा उपयोग किया जाता है। धातु ग्रिल के लिए एक अन्य विकल्प बैरल से है।
यदि आप स्वयं ग्रिल डिज़ाइन के साथ आने की योजना बनाते हैं, तो निम्नलिखित सामग्री विकल्प चुनें:
- स्टील;
- कच्चा लोहा।
कास्ट आयरन ग्रिल दीवार की मोटाई में भिन्न होते हैं, इसलिए उन्हें सबसे अच्छा माना जाता है। उपकरण बहुत अधिक तापमान का सामना कर सकते हैं। उच्च शक्ति वाले कच्चा लोहा ग्रिल न केवल विश्वसनीयता के, बल्कि आकर्षण के भी उदाहरण हैं। कच्चा लोहा उत्पादों को बड़े पैमाने पर डिजाइन किए गए फोर्जिंग से सजाया गया है।
ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए स्टेनलेस स्टील ग्रिल भी अच्छे हैं। वे वजन में हल्के होते हैं, और इसलिए थोक आकारों के साथ भी पोर्टेबल हो सकते हैं।
आयाम और डिजाइन
निर्माण की सामग्री और डिवाइस के प्रकार के अलावा, डिज़ाइन विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है।
आधुनिक समुच्चय में शैलियाँ हैं:
- एक रूसी स्टोव के रूप में;
- तंदूर के रूप में;
- क्लासिक यूरोपीय संस्करण।
कोई भी ग्रिल एक योग्य उद्यान सजावट बन जाएगी यदि मालिक इसे नियमों के अनुसार तैयार चित्रों का उपयोग करके बनाता है।
सजाए गए भोजन क्षेत्र के साथ एक बड़ी देशी ग्रिल ईंट या स्टेनलेस स्टील से बनाई जा सकती है। वेल्डिंग कौशल की अनुपस्थिति में, ईंट ग्रिल को इकट्ठा करना आसान होता है।
अपना खुद का प्रोजेक्ट बनाते समय, डिवाइस के लिए कुछ महत्वपूर्ण आवश्यकताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
इष्टतम आकार निम्नानुसार लिया जा सकता है:
- कुल चौड़ाई, लगभग 50 सेमी के बराबर;
- लगभग 20 सेमी की ऊंचाई के साथ आरामदायक ऊंचाई;
- पूरी संरचना की ऊंचाई एक व्यक्ति की ऊंचाई के अनुरूप होनी चाहिए, लगभग 80 सेमी;
- संरचना की कुल ऊंचाई लगभग 170-180 सेमी है;
- लकड़ी, पत्थर या धातु से बने टेबल टॉप के रूप में इसके अलावा।
ईंट ग्रिल परियोजना में एक अलग वस्तु नींव की ड्राइंग है। संपूर्ण कॉन्फ़िगरेशन का स्थायित्व इस संरचना की शुद्धता पर निर्भर करेगा।
एक सिलेंडर से ग्रिल के आयाम जहां तरलीकृत गैस या बैरल थे, इस प्रकार होंगे:
- अनुमानित लंबाई - 120 सेमी;
- अनुमानित ऊंचाई - 80 सेमी।
संरचना आमतौर पर स्थायी रूप से स्थापित होती है, क्योंकि यह काफी भारी हो जाती है। ऐसी ग्रिल के निर्माण में सरल, सस्ती है। यदि स्रोत सामग्री उपलब्ध हो तो इसे एक शाम में बनाया जा सकता है।
सबसे सुविधाजनक और आरामदायक ग्रिल, एक गज़ेबो के साथ मिलकर बनाया गया।
ग्रिल हाउस को कार्यान्वयन के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- इन्सुलेशन;
- उच्च गुणवत्ता वाले असबाब;
- दरवाजे और डबल-घुटा हुआ खिड़कियां;
- शिकंजा के साथ वाशर;
- पॉलीयूरीथेन फ़ोम;
- समाप्त चिमनी;
- कुचल पत्थर या बजरी;
- सीमा तत्व, साथ ही टाइलें;
- धारित बोर्ड और लकड़ी;
- दाद या धातु प्रोफाइल;
- सजावट के अतिरिक्त घटक।
तैयार किट कैसे चुनें?
इससे पहले कि आप ग्रीष्मकालीन निवास, सड़क या रसोई घर के लिए अपने दम पर ग्रिल खरीदें या बनाएं, डिज़ाइन विकल्प पर निर्णय लें - आपके पास यह स्थिर या पोर्टेबल होगा।कृपया ध्यान दें कि स्थिर इकाई का परिवहन नहीं किया जा सकता है।
हालांकि, इसमें एक बड़ी कार्य सतह और उपकरण के रूप में मुख्य अंतर है जहां ईंधन और सहायक उपकरण संग्रहीत किए जा सकते हैं। अक्सर, बड़े स्थिर ग्रिल अतिरिक्त खाना पकाने की कार्यक्षमता से लैस होते हैं। बड़े यार्ड क्षेत्रों के लिए स्थिर ग्रिल का चयन किया जाता है।
स्थिर उपकरणों के विपरीत, पोर्टेबल इकाइयों में परिवहन की क्षमता होती है। डिवाइस को आसानी से साइट के चारों ओर ले जाया जा सकता है, घर के अंदर स्थापित किया जा सकता है या हाइक पर ले जाया जा सकता है।
पोर्टेबल उपकरणों की कार्यक्षमता उस सेट से कम नहीं है जिसे स्थिर-प्रकार की इकाइयों में देखा जा सकता है। अंतर केवल छोटी तलने की सतह का है। इससे एक ही समय में कई व्यंजन बनाना असंभव हो जाता है।
अपनी साइट की विशेषताओं के साथ-साथ आपके द्वारा इलाज किए जाने वाले मेहमानों की संख्या के आधार पर किट चुनें।
घर का बना विकल्प
आप घर पर ही ड्राइंग और ग्रिल बना सकते हैं, दोनों बड़े और मिनी-संस्करण। घर के बने ईंट ग्रिल उपकरण में काम के चरणों को ध्यान में रखना जरूरी है। एक ईंट ग्रिल के लिए, साइट पर कुछ चिह्नों के अनुसार पहले नींव रखी जाती है। नींव के लिए, कम से कम 0.5 मीटर की गहराई के साथ नींव के गड्ढे की आवश्यकता होती है। गड्ढे को बजरी से संकुचित किया जाता है, जिसके ऊपर कंक्रीट डाला जाता है।
अगला कदम आधार के लिए ईंटवर्क बनाना है। इस स्तर पर, प्रारंभिक ड्राइंग के अनुसार संरचनात्मक तत्व तैयार किए जाते हैं। बिछाने को फूस के स्थान तक किया जाता है। ग्रिल को ठीक करने के लिए धातु के हिस्सों की जरूरत होती है। ईंट संरचना के किनारों के साथ एक दूसरे के विपरीत धातु की पट्टियां स्थापित की जाती हैं। इन पट्टियों को स्लेज भी कहा जाता है। सभी चिनाई जोड़ों को कंक्रीट मोर्टार के साथ सुदृढीकरण की आवश्यकता होती है। एक काउंटरटॉप को ईंट ग्रिल की संरचना से जोड़ा जा सकता है।
यदि ग्रिल बनाने के लिए सामग्री के रूप में गैस सिलेंडर का चयन किया जाता है, तो शेष ईंधन को निकालने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, वाल्वों को हटा दिया जाता है, और कंटेनर को पानी से भर दिया जाता है। ग्रिल कवर सिलेंडर के एक तरफ बना होता है। टोपी की लंबाई लगभग पूरे कंटेनर की होनी चाहिए, और चौड़ाई कंटेनर के आकार से लगभग आधी होनी चाहिए। टिका कवर की गति प्रदान करेगा।
यह धातु के कोनों को बर्तन की भीतरी दीवारों पर वेल्ड करने के लिए रहता है, जो ग्रिल ग्रेट के लिए समर्थन के रूप में काम करेगा। बैरल ग्रिलिंग एक समान सिद्धांत का पालन करता है। यदि बैरल बड़ा है, तो वेंटिलेशन छेद की आवश्यकता होगी। ग्रिल ग्रेट को साइड की दीवारों पर वेल्डेड रॉड्स पर लगाया जा सकता है।
गज़ेबो ग्रिल को एक निर्माण स्थल के निर्माण की भी आवश्यकता होगी। फ़्रेम के लिए कई समर्थन बीम नींव में डाले गए हैं। बीम क्षैतिज बीम द्वारा परस्पर जुड़े हुए हैं। बाइंडिंग को ऊपर, नीचे और केंद्र में रखना चाहिए। खड़ा फ्रेम अन्य सलाखों से पूरित है।
गज़ेबो के ऊपरी कोनों पर मोटे बोर्ड बिछाए जाते हैं, जो छत के फ्रेम के रूप में काम करेंगे। छत सामग्री को गज़ेबो की छत पर रखा जा सकता है, और दीवारों को स्लैब या क्लैपबोर्ड के साथ लिपटा जा सकता है। घर के बने ढांचे के अंदर ग्रिल के किसी भी स्थान को चुना जा सकता है।
सुंदर उदाहरण
घर का बना ईंट ग्रिल के लिए सबसे अच्छा विकल्प। विशेषज्ञों की सिफारिशों की प्रस्तुत तस्वीरों को देखें।
गैस सिलेंडर और बैरल से निर्माण पर ध्यान दें। वे काम करने के लिए एक गुणवत्ता दृष्टिकोण के साथ आकर्षक भी हो सकते हैं।
मौजूदा संरचनाओं की प्रस्तुत किस्मों से परिचित होने के बाद, आप गलती करने के जोखिम के बिना, उस विविधता का चयन कर सकते हैं जो आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के साथ-साथ क्षेत्र की स्थितियों के अनुरूप हो।
आप निम्न वीडियो में अपने हाथों से एक सिलेंडर से बारबेक्यू ग्रिल बनाना सीखेंगे।
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