हरी मूली (27 तस्वीरें): ऐसा क्यों कहा जाता है? बीज कैसे लगाएं? किस्में। इसे बाहर कैसे उगाएं और स्टोर करें?

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13

हरी मूली एक ऐसा पौधा है जिसे आपके क्षेत्र में उगाना बहुत ही आसान है। ऐसी सब्जी नौसिखिए बागवानों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इसकी खेती में आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है।

सामान्य विवरण

हरी मूली नामक पौधा पूर्वी देशों में प्राकृतिक रूप से पाया गया है। रूस में अपनी उपस्थिति के तुरंत बाद, इस मूल फसल ने स्थानीय बागवानों का प्यार जीत लिया। इसके सुखद स्वाद, अच्छी रचना और देखभाल में आसानी के लिए इसकी सराहना की जाती है।

हरी मूली विभिन्न प्रकार की होती है। इसके फल लम्बे और गोल दोनों प्रकार के होते हैं। इनके मांस का रंग आमतौर पर सफेद या हल्का हरा होता है।

फल अच्छी रखने की गुणवत्ता के होते हैं। इसके अलावा, उन्हें सुरक्षित रूप से एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाया जा सकता है।

काली मूली के साथ तुलना

हरी मूली काली मूली का "रिश्तेदार" है, इसलिए, कई मायनों में, ये पौधे एक दूसरे के समान हैं। ये पौधे मुख्य रूप से अपनी उपस्थिति में भिन्न होते हैं। हरी मूली हल्की, काली - काली होती है। आप इन फलों को उनके स्वाद से भी अलग कर सकते हैं। हरी मूली में यह नर्म, काली में कड़वी और तीखी होती है। इस कारण से, हरे-मांसल फलों का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने में किया जाता है।

लोकप्रिय किस्में

अब मूली की कुछ अलग किस्में हैं। अपनी साइट के लिए पौधे चुनते समय, आपको उनमें से सबसे लोकप्रिय पर ध्यान देना चाहिए।

" हरी देवी"। यह जल्दी पकने वाली मूली की किस्म है। इसे हाल ही में वापस ले लिया गया था। ऐसी मूली के फल साफ गोल आकार और हल्के रंग के होते हैं। इनका मांस कोमल होता है। फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसलिए उन्हें आपकी साइट पर उगाना लाभदायक होता है।

" युझांका " … मूली की इस किस्म की उपज अधिक होती है। फल काफी जल्दी पक जाते हैं। इनका आकार अंडाकार होता है। प्रत्येक जड़ वाली सब्जी का वजन लगभग 250 ग्राम होता है।

" सेवरींका"। ऐसी मूली के फल रोपण के दो महीने के भीतर विकसित हो जाते हैं। इनका आकार गोल होता है। स्वाद थोड़ा तीखा होता है। फल आकार में बड़े होते हैं। उनमें से प्रत्येक का वजन 400 से 700 ग्राम के बीच हो सकता है।

लोबो। यह किस्म मध्य ऋतु की है। चीनी मूली या तो गोल या लम्बी हो सकती है। फल बड़े और चमकीले होते हैं। उनका रंग न केवल हरा हो सकता है, बल्कि गुलाबी या बैंगनी भी हो सकता है। इनके स्वाद में कड़वाहट नहीं होती है, इसलिए इस मूली का इस्तेमाल अक्सर तरह-तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है।

" गुलाबी अंगूठी"। ऐसी मूली के फलों में अंडाकार आकार और हल्के हरे रंग का छिलका होता है। इनका मांस भी हल्का होता है। ऐसे फलों की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यदि आप मूली को काटते हैं, तो आप कटे हुए बिंदुओं पर लाल छल्ले देख सकते हैं।

" ट्रॉयंडोवा"। इस प्रकार की मूली देर से पकने वाली होती है। फल पकने की प्रक्रिया में लगभग तीन महीने लगते हैं। इनका आकार अंडाकार होता है। वजन काफी भारी है। एक वर्ग मीटर भूमि से कई किलोग्राम फल काटे जा सकते हैं।

इन सभी किस्मों को व्यावसायिक रूप से खोजना काफी आसान है।

अवतरण

अपनी संपत्ति पर हरी मूली उगाना काफी सरल है। आपको बस इतना करना है कि सरल चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।

प्रशिक्षण

साइट पर मूली लगाने से पहले, आपको बीज और क्यारी दोनों को स्वयं तैयार करना शुरू करना होगा। सबसे पहले आपको इन पौधों को लगाने के लिए एक उपयुक्त जगह चुनने की जरूरत है। यह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। अगर मूली को पर्याप्त रोशनी मिले तो वह अच्छी लगेगी।

जड़ की फसल काफी सरल होती है, इसलिए इसे किसी भी मिट्टी पर लगाया जा सकता है … यदि मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय है, तो बीज बोने से पहले, इसे डोलोमाइट के आटे या सूखी लकड़ी की राख का उपयोग करके डीऑक्सीडाइज़ किया जाना चाहिए।मिट्टी की मिट्टी के साथ एक साइट खोदने से पहले, इसे पीट या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ निषेचित किया जा सकता है।

अपनी साइट पर हरी मूली लगाते समय फसल चक्र के बारे में याद रखना जरूरी है। एक नियम के रूप में, इस रूट सब्जी को खीरे, नाइटशेड के साथ-साथ प्याज और लहसुन के बाद लगाया जाता है। मूली को एक ही स्थान पर लगातार कई वर्षों तक रोपना इसके लायक नहीं है। इससे भूमि की दुर्दशा होगी। इसके अलावा, गोभी या मकई के बाद इसे लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हरी मूली लगाने के लिए उपयुक्त जगह का चयन करने के बाद, आपको बीज तैयार करना शुरू करना होगा। इस प्रक्रिया में कई चरण होते हैं।

1. कैलिब्रेशन … सबसे पहले आपको बीज की जांच करने की आवश्यकता है। 3-4 साल तक की रोपण सामग्री रोपण के लिए उपयुक्त है। अनाज जो लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है, उसे फेंक देना सबसे अच्छा है। रोपण के लिए बड़े बीज चुनना इसके लायक है। यह सबसे अच्छा है अगर वे एक ही आकार के हैं। इस मामले में, अंकुर लगभग उसी समय दिखाई देंगे।
2. बीज गुणवत्ता जांच … रोपण सामग्री को एक गिलास खारा घोल में रखा जाना चाहिए। तैरने वाले बीजों को फेंक देना चाहिए। बाकी को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

3. इलाज … अंकुरण बढ़ाने के लिए, बीजों को अतिरिक्त रूप से विकास उत्तेजक के साथ उपचारित किया जा सकता है। यह आमतौर पर बुवाई से एक दिन पहले किया जाता है। इस प्रक्रिया में, आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करना होगा। रोपण सामग्री को संसाधित करने के बाद, इसे अच्छी तरह से सूखना चाहिए।

सही समय पर बीज बोना बहुत जरूरी है। … मध्य रूस में, यह मई की शुरुआत में सबसे अच्छा किया जाता है। ठंडे क्षेत्रों में, बुवाई कुछ हफ़्ते के लिए स्थगित कर दी जाती है। मौसम का पूर्वानुमान भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

बीज बोने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इस वर्ष कोई रिटर्न फ्रॉस्ट नहीं होगा।

बुवाई तकनीक

मूली लगाने से पहले मिट्टी को खोदकर निकाल देना चाहिए, जिससे मिट्टी के बड़े-बड़े ढेले टूट जाएं। इस प्रक्रिया में, आपको सभी मातम और कमजोर जड़ विकास को हटाने की जरूरत है। उसके बाद, आप हरी मूली लगाना शुरू कर सकते हैं। इस प्रक्रिया में कई मुख्य चरण होते हैं।

1. आरंभ करने के लिए, आपको बगीचे में कई समान फ़रो बनाने की आवश्यकता है। उनके बीच की दूरी कम से कम 30 सेंटीमीटर होनी चाहिए। गड्ढों को खुद ज्यादा गहरा नहीं बनाना चाहिए। उनकी इष्टतम गहराई 2-3 सेंटीमीटर है।
2. अगला, बिस्तरों को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। … इसे गर्म रखना सबसे अच्छा है। पानी भरने के बाद, आपको थोड़ा इंतजार करने की ज़रूरत है ताकि नमी मिट्टी में अवशोषित हो जाए।
3. उसके बाद, आपको खांचे में बीज डालने की जरूरत है। … उनके बीच की दूरी 10 सेंटीमीटर के भीतर होनी चाहिए। इस मामले में, वयस्क पौधों में पर्याप्त पोषक तत्व होंगे। यह मूली लगाने के लायक है, इसकी विभिन्न विशेषताओं को देखते हुए।
4. अगला, खांचे को मिट्टी से ढंकना होगा। और पीट या धरण के साथ गीली घास करना अच्छा है।

यदि बुवाई से पहले बीजों को भिगोया गया था, तो कुछ दिनों में अंकुर दिखाई देंगे। अंकुरण प्रक्रिया को तेज करने के लिए, क्यारियों को गर्म पानी से पानी दें, और फिर एक पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करें। ऐसी स्थितियों में, अंकुर छोटे रिटर्न फ्रॉस्ट से भी बच सकेंगे।

देखभाल

अपनी साइट पर एक बड़ी और स्वादिष्ट हरी मूली उगाने के लिए, पौधों को रोपण के बाद उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। आपको निम्नलिखित कृषि तकनीकी उपायों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

पानी … चूंकि मूली को पानी बहुत पसंद होता है, इसलिए इसे भरपूर मात्रा में पानी देने की सलाह दी जाती है। यह विशेष रूप से गर्म दिनों में महत्वपूर्ण है। पानी की कमी के कारण जड़ें खुरदरी और बेस्वाद हो जाती हैं। साथ ही उनकी खाल फटने लगती है। साइट को पानी देने में कम समय बिताने के लिए, मिट्टी को पिघलाने की सिफारिश की जाती है। इस उद्देश्य के लिए, आप सूखी घास, पीट या चूरा का उपयोग कर सकते हैं। गीली घास को शीर्ष के बहुत करीब नहीं रखना महत्वपूर्ण है।

पतले … यदि माली ने गड्ढों में बहुत अधिक बीज डाले हैं, तो भविष्य में क्यारियों को पतला करना होगा। यह सही तरीके से किया जाना चाहिए। क्यारियों पर पहली बार हरी पत्तियाँ दिखाई देने के बाद पहली बार युवा रोपे निकाले जाते हैं। आपको सबसे कमजोर पौधों को हटाने की जरूरत है जो बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं। दूसरी बार, जड़ फसल बनने के चरण में क्यारियों को पतला कर दिया जाता है।इस बिंदु पर, कमजोर पर्णसमूह वाले किसी भी पीले पौधे को भी हटा दिया जाता है। तीसरी बार, जड़ें थोड़ी बढ़ने के बाद स्प्राउट्स हटा दिए जाते हैं। नतीजतन, प्रत्येक छेद में केवल एक मजबूत पौधा रहना चाहिए। हरे रंग की जगहों को बहुत सावधानी से पतला करना जरूरी है, जमीन में रहने वाले शूट को चोट पहुंचाने की कोशिश नहीं करना।

ढीला … हरी मूली वाले क्षेत्र में घनी पपड़ी नहीं बननी चाहिए। इसलिए, बिस्तरों को समय-समय पर ढीला करना चाहिए। इस मामले में, हवा और नमी जड़ों तक प्रवाहित होगी। जब जड़ें थोड़ी बड़ी हो जाती हैं, तो उन्हें हिलने की आवश्यकता होगी। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पौधों का ऊपरी हिस्सा खुरदुरा न हो जाए। गलियारों में मिट्टी को ढीला करना भी आवश्यक है। मुख्य बात प्रक्रिया में मूली की जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाना है। निराई के दौरान सभी खरपतवारों को भी हटा देना चाहिए। उन्हें हल्के से सुखाया जा सकता है और गीली घास के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या खाद के गड्ढे में जोड़ा जा सकता है।

सबसे ऊपर काटना … पौधों के सामान्य विकास के लिए पर्याप्त पोषक तत्व होने के लिए, सूखे पत्ते को समय पर निकालना बहुत महत्वपूर्ण है। इस प्रक्रिया को आमतौर पर एक ढीली प्रक्रिया के साथ जोड़ा जाता है।

शीर्ष पेहनावा … नियमित खिलाने से भी मूली की उपज बढ़ाने में मदद मिलेगी। आमतौर पर, इन पौधों को मौसम में दो बार निषेचित किया जाता है। पहली बार, बिस्तरों के पहले पतले होने के बाद निषेचन किया जाता है। इस समय आमतौर पर सूखी लकड़ी की राख का उपयोग किया जाता है। बिना किसी अशुद्धियों के केवल स्वच्छ राख का उपयोग करना उचित है। फल पकने की शुरुआत के बाद दूसरी बार पौधों को निषेचित किया जाता है। इस समय, माली आमतौर पर गर्म पानी में पतला खनिज उर्वरकों का उपयोग करते हैं। तीसरे ड्रेसिंग की जरूरत बाहर उगाए जाने वाले पौधों के लिए तभी हो सकती है जब वे खराब विकसित हों और बहुत कमजोर लगें।

ड्रेसिंग का समय पर उपयोग उगाई गई फसल की गुणवत्ता के साथ-साथ इसकी रखरखाव गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकता है।

रोग और कीट

हरी मूली के लिए निम्न रोग खतरनाक हैं।

ग्रे सड़ांध। यह एक सामान्य कवक रोग है जो मूली के लिए खतरा पैदा करता है। आप रोगग्रस्त पौधों पर भूरे रंग के फूले हुए फूलों को देखकर उनकी पहचान कर सकते हैं। पौधों के उपचार के लिए, आमतौर पर ग्लाइकोलाडियम वाले एजेंटों का उपयोग किया जाता है।

पाउडर की तरह फफूंदी। यह रोग हरी मूली के लिए भी खतरा पैदा करता है। रोगग्रस्त पौधे घने भूरे-सफेद फूल से ढके होते हैं। इस वजह से मूली काफी धीमी गति से विकसित होती है। आपकी साइट के संदूषण को रोकने के लिए, इसे शरद ऋतु और वसंत ऋतु में बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाना चाहिए। फसल चक्र के नियमों का पालन करना भी जरूरी है।

ठग … यह रोग आमतौर पर तब विकसित होता है जब जड़ें बहुत नम मिट्टी में होती हैं। रोगग्रस्त पौधे के तने का निचला भाग काला हो जाता है। रोग के विकास को रोकने के लिए, मिट्टी को बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में राख के साथ छिड़का जाना चाहिए। मूली की पंक्तियों को नियमित रूप से पतला करना भी महत्वपूर्ण है।

मौज़ेक … रोगग्रस्त पौधों की पत्तियों पर गहरे रंग के मोज़ेक धब्बे दिखाई देते हैं। वे समय के साथ बढ़ते हैं। मोज़ेक स्पॉटिंग को ठीक करना असंभव है। इसलिए, सभी संक्रमित पौधों को साइट से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और जला दिया जाना चाहिए।

सभी प्रकार के कीट भी पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। पौधों के लिए खतरा गोभी मक्खियों द्वारा दर्शाया जाता है, जो न केवल पर्णसमूह को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि जड़ फसलों को भी नुकसान पहुंचाते हैं। इस कीट से छुटकारा पाने के लिए सभी संक्रमित फलों को खोदकर जला देना चाहिए। उसके बाद, साइट को किसी भी कीटनाशक के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

हरी मूली की रक्षा करना भी स्लग से बचाने लायक है। … वे शीर्ष को नुकसान पहुंचाते हैं, साथ ही सतह के ऊपर उभरे हुए जड़ फसलों के कुछ हिस्सों को भी नुकसान पहुंचाते हैं। यह स्लग को मैन्युअल रूप से इकट्ठा करने के लायक है।

यह पंक्तियों के बीच और अलग-अलग झाड़ियों के बीच पाउडर अंडे के छिलके या चूने को बिखेरने लायक भी है। आपको इसे एक मोटी परत में डालना है।

कटाई और भंडारण

फसल का समय हरी मूली की विभिन्न विशेषताओं पर निर्भर करता है। शुरुआती किस्मों की कटाई जून में की जाती है। इसके अलावा, ऐसे फलों की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है। इसलिए, निकट भविष्य में उन्हें खाने की सिफारिश की जाती है।मध्य-मौसम की किस्मों को देर से गर्मियों में, सर्दियों में - शरद ऋतु में काटा जाता है।

कटाई शुष्क मौसम में करनी चाहिए। इसे सुबह करना सबसे अच्छा है। यदि मिट्टी हल्की और ढीली है, तो आपको मूली खोदने की जरूरत नहीं है। आधार से फलों को धीरे से पकड़कर, इसे जमीन से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त होगा। यदि यह करना आसान नहीं है, तो मूली को सावधानी से खोदना होगा।

उसके बाद, फलों को गंदगी से साफ करके धूप में सुखाना चाहिए। यदि मौसम बरसात का है, तो मूली को एक शेड के नीचे या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में स्टोर करना सबसे अच्छा है। सूखी मूली को ऊपर से छील लेना चाहिए। इस मामले में, आपको इसे पूरी तरह से काटने की आवश्यकता नहीं है। फल पर लगभग तीन सेंटीमीटर लंबी छोटी पूंछ रहनी चाहिए।

इस तरह से तैयार किए गए फलों को तुरंत भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

आप अपनी फसलों को मजबूत प्लास्टिक बैग या लकड़ी के बक्से में स्टोर कर सकते हैं। फलों को लंबे समय तक चलने के लिए, उन्हें रेत या सूखे चूरा के साथ छिड़का जाना चाहिए।

हरी मूली को कम तापमान और उच्च स्तर की आर्द्रता वाले कमरे में संग्रहित करना उचित है। यह एक चमकता हुआ बालकनी, तहखाने या भंडारण कक्ष हो सकता है। फलों की एक छोटी मात्रा को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। मूली को आमतौर पर सब्जी के डिब्बे में रखा जाता है, छोटे छेद वाले बैग में पहले से पैक किया जाता है या चर्मपत्र में लपेटा जाता है।

फलों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, केवल स्वस्थ जड़ों को तहखाने या बालकनी में भेजा जाना चाहिए। वे सड़ांध, मोल्ड या किसी अन्य क्षति के किसी भी लक्षण से मुक्त होना चाहिए। इस मामले में, वे कम स्वादिष्ट या स्वस्थ बने बिना काफी देर तक झूठ बोलने में सक्षम होंगे।