अपने हाथों से ब्रेज़ियर (107 फोटो): चित्र और आयाम, बारबेक्यू पकाने के लिए घर का बना विकल्प कैसे बनाएं, निर्माण सुविधाएँ

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13

बारबेक्यू के साथ कैम्प फायर के बिना कौन सी पिकनिक पूरी होती है? कोयले पर सुगंधित और रसीले मांस पकाने से परिवार और दोस्तों के साथ बैठक में एक विशेष गर्मी और उत्सव की भावना आती है।

ब्रेज़ियर निजी घरों के क्षेत्र का एक अनिवार्य गुण है , और वे धातु और पत्थर दोनों हो सकते हैं। आप अपने हाथों से एक स्टाइलिश डिज़ाइन बना सकते हैं। घरेलू शिल्पकार इसके लिए विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग करते हैं।

peculiarities

एक अच्छे कबाब की सफलता की कुंजी ताजा मांस, सही अचार, सुगंधित कोयले और एक अच्छा बारबेक्यू है। यही कारण है कि एक स्व-निर्मित ब्रेज़ियर मांस के टुकड़ों को पाक कला के वास्तविक कार्य में बदल देता है।

आमतौर पर स्थापना की लंबाई कटार की लंबाई माइनस लगभग 10-15 सेमी से मेल खाती है। चौड़ाई की गणना इस तथ्य के आधार पर की जाती है कि आमतौर पर प्रत्येक कटार के लिए कम से कम 8 सेमी खाली स्थान आवंटित किया जाता है।

उदाहरण के लिए, यदि एक कटार (बिना हैंडल के) 50 सेमी है, तो बारबेक्यू की लंबाई लगभग 40 सेमी होगी। चौड़ाई सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि संरचना कितने कटार के लिए है। यदि ग्रिल को 8 कटार के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो इसकी चौड़ाई 72 से 90 सेमी तक होगी, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें 8 सेमी या 10 सेमी के चरणों में रखेंगे।

साइड की ऊंचाई सभी मॉडलों के लिए अपेक्षाकृत स्थिर पैरामीटर बनी हुई है। एक नियम के रूप में, यह संकेतक 13-18 सेमी की सीमा में है। यदि यह कम है, तो कोयले बस मांस को जला देंगे, और यदि कटार को ऊंचा रखा जाता है, तो तलने के लिए बहुत अधिक कोयले की आवश्यकता होगी। मांस पूरी तरह से। तदनुसार, तलने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

दीवारों की मोटाई के लिए, जैसा कि कहा जाता है, "आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते। " दीवारें जितनी मोटी होंगी, बारबेक्यू उतना ही स्वादिष्ट होगा, उपयोग के दौरान, उन पर कालिख बन जाती है, कुछ इसे साफ करने की कोशिश करते हैं। यह करने योग्य नहीं है, क्योंकि यह इन्फ्रारेड किरणों के एक प्रकार के स्रोत के रूप में कार्य करता है, उनके बिना आपको केवल बेक्ड मांस मिलेगा, निश्चित रूप से स्वादिष्ट, लेकिन वास्तविक बारबेक्यू नहीं। खैर, पका हुआ भोजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो, इसके लिए तल में छेद किए जाते हैं, जो हवा के प्रवाह में योगदान करते हैं।

इन स्लॉट्स को केवल तल में काटना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि कोयले से हवा गुजरने पर ऑक्सीजन जल जाती है। यह भोजन को उनमें मौजूद एंजाइमों के हानिकारक ऑक्सीकरण से बचाता है। यदि छेद किनारे पर स्थित हैं, तो आने वाली वायु धारा में ऑक्सीजन बनी रहेगी और इस मामले में कबाब अब इतना स्वस्थ नहीं रहेगा।

बारबेक्यू बनाने के लिए सबसे आम विकल्प धातु और ईंट के मॉडल हैं।

धातु संरचनाओं के कई फायदे हैं।

• कम कीमत। यह शायद धातु उत्पादों की लोकप्रियता को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक है। दुकानों में आप 500 रूबल से मॉडल पा सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप धातु की शीट, कोनों और पाइपों का उपयोग करके खुद को ब्रेज़ियर बनाते हैं, तो उत्पाद की लागत और भी कम होगी। और अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि आप ग्रिल पर पड़े धातु के कचरे का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, तो तैयार उत्पाद की कीमत शून्य के करीब आ जाएगी।
• निर्माण में आसानी। यहां तक कि एक गैर-पेशेवर जो एक वेल्डेड शिल्प की मूल बातें जानता है, वह धातु बारबेक्यू के निर्माण पर काम कर सकता है।

• धातु बारबेक्यू बहुत मोबाइल हैं। आप उन्हें कहीं भी रख सकते हैं, उनका स्थान बदल सकते हैं और यहां तक कि उन्हें अपने साथ यात्रा पर भी ले जा सकते हैं।
• स्थायित्व। धातु के ब्रेज़ियर का एक लंबा सेवा जीवन होता है, जो शीट की मोटाई और धातु के भौतिक और तकनीकी मापदंडों के कारण होता है।

सभी धातु ब्रेज़ियर में नुकसान नहीं पाए जाते हैं, लेकिन केवल उन लोगों में जिनमें आवश्यक दीवार मोटाई नहीं होती है - वे जल जाते हैं और जल्दी से अलग हो जाते हैं, और बारिश और आर्द्र हवा से जंग लग जाते हैं। हालांकि, ऐसे उत्पादों की कीमतें भी न्यूनतम हैं, इसलिए उन्हें बदलना कोई विशेष समस्या नहीं है।

ईंट ब्रेज़ियर अक्सर कॉटेज और हवेली में स्थापित किए जाते हैं। वे विभिन्न रूपों में भिन्न हो सकते हैं - एक साधारण सरल डिजाइन से एक मौलिक आधार और विभिन्न सजावटी तत्वों के साथ एक अलंकृत स्थापना के लिए।

सबसे आसान विकल्प 4 ईंट की दीवारें एक दूसरे से जुड़ी हैं। लेकिन निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि व्यवहार में, एक ईंट ब्रेज़ियर अधिक जटिल संशोधनों में पाया जाता है - इन दिनों बारबेक्यू ग्रिल व्यापक रूप से उत्पादित होते हैं, जो वास्तव में, ताजी हवा में एक वास्तविक मिनी-रसोई का प्रतिनिधित्व करते हैं।

आवेदन के दायरे के आधार पर, बगीचे और पेशेवर डिजाइन हैं।

गार्डन फ्राइंग डिवाइस कई प्रकार के हो सकते हैं - और छोटे धातु के कंटेनर, और साधारण ईंट संरचनाएं, और घरेलू कारीगरों द्वारा इकट्ठे किए गए तात्कालिक साधनों से मॉडल। उसी समय, ब्रेज़ियर आकार में बड़े हो सकते हैं, जो एक बंद गज़ेबो के अंदर निर्मित होते हैं, जो एक निश्चित परिसर का प्रतिनिधित्व करते हैं।

इस तरह के गज़बॉस की कीमत काफी महंगी होती है, लेकिन वे सामंजस्यपूर्ण रूप से किसी भी बगीचे के डिजाइन में फिट होते हैं, इसका केंद्र और आकर्षण बन जाते हैं।

पेशेवर उपकरण केवल उच्च गुणवत्ता की टिकाऊ सामग्री से बने होते हैं, उन्हें एक सुविचारित मॉडल की विशेषता होती है। ऐसे बारबेक्यू पर 20 या इससे भी अधिक कटार रखना आसान है। इस तरह के प्रतिष्ठानों का व्यापक रूप से बड़े रेस्तरां और कैफेटेरिया में उपयोग किया जाता है।

पेशेवर फ्राइंग उपकरण की ख़ासियत यह है कि यह लगभग निर्बाध संचालन प्रदान करता है। एक नियम के रूप में, वे आग प्रतिरोधी स्टेनलेस धातुओं से बने होते हैं, जो धातु प्रोफाइल से बने डबल फ्रेम के साथ प्रबलित होते हैं। अंदर से, ऐसे मॉडल गर्मी इन्सुलेटर से ढके होते हैं, और फायरबॉक्स फायरक्ले ईंटों से बना होता है। यह बाहरी दीवारों को अत्यधिक गर्मी से अच्छी सुरक्षा प्रदान करता है।

बाहर, पेशेवर मंगल को टाइलों, चीनी मिट्टी के बरतन पत्थर के पात्र या सजावटी मलहमों से सजाया गया है, जिसकी बदौलत वे एक स्टाइलिश और सौंदर्यवादी डिजाइन प्राप्त करते हैं और आंतरिक अवधारणा के हिस्से के रूप में ठीक बीच में स्थापित होते हैं।

व्यावसायिक उपकरण बहुत बार एक स्मोक फिल्टर, थूक, ग्रेट लिफ्टर्स और अन्य उपकरणों से लैस हो सकते हैं जो साधारण उद्यान उत्पादों द्वारा प्रदान नहीं किए जाते हैं। सबसे महंगे बारबेक्यू लाइटिंग और थर्मल ग्लास से लैस हैं।

इलेक्ट्रोमैग्नेट और गैस संशोधन भी हैं।

एक इलेक्ट्रिक ब्रेज़ियर को संचालन के लिए एक एसी नेटवर्क से जुड़े एक शक्ति स्रोत की आवश्यकता होती है। उत्पाद हीटिंग तत्वों से लैस है, जो गर्मी पैदा करने के लिए जिम्मेदार हैं। यह मॉडल केवल बिजली पर काम करता है। आप इसे अपने साथ जंगल या नदी में नहीं ले जा सकते, लेकिन यह आपको अपने रसोई घर में घर पर स्वादिष्ट बारबेक्यू का आनंद लेने की अनुमति देता है।

गैस मॉडल सिद्धांत रूप में गैस ग्रिल के समान हैं। ये 30-60 किलोग्राम वजन वाले उत्पाद हैं, जो बिल्ट-इन गैस सिलेंडर से लैस हैं। इस विकल्प का उपयोग केवल खानपान प्रतिष्ठानों में किया जाता है।

आधुनिक बाजार विभिन्न आकारों, उद्देश्यों और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के विभिन्न प्रकार के बारबेक्यू प्रदान करता है, इसलिए अब आप कहीं भी अपने पसंदीदा बारबेक्यू का आनंद ले सकते हैं: घर पर, चढ़ाई पर, पहाड़ों में और सुरम्य जलाशय के किनारे, जंगल में या एक शहर में भी।

संरचनाओं के प्रकार

सबसे सरल बारबेक्यू आमतौर पर आकार में आयताकार होते हैं। कोयले को बॉक्स के नीचे रखा जाता है, जो आवश्यक गर्मी पैदा करता है। हालांकि, उद्यान उपकरण के निर्माता बारबेक्यू के कई अलग-अलग विकल्पों और संशोधनों के साथ आए हैं।

स्थावर

गैर-चल बाहरी बारबेक्यू पारंपरिक रूप से उपनगरीय और उपनगरीय क्षेत्रों में स्थापित किए जाते हैं।इस डिज़ाइन को गज़ेबो में या छोटी छत के नीचे रखा जा सकता है। इससे आप बारिश और हवा के मौसम में भी खाना बना सकेंगे।

स्थिर बारबेक्यू बड़े पैमाने पर संरचनाएं हैं जो "स्थायी निवास के लिए" नींव पर स्थापित हैं।

विभिन्न संयोजनों में स्थिर मॉडल के उत्पादन के लिए सामग्री धातु, पत्थर और ईंट हैं। इस तरह के बारबेक्यू को अक्सर सजावटी तत्वों से सजाया जाता है ताकि वे वास्तव में एक छोटा वास्तुशिल्प रूप बन जाएं और बगीचे की साजिश के लिए एक तरह की सजावट के रूप में काम करें। मॉडल स्थापना के लिए इष्टतम हैं जहां घर के मालिक स्थायी रूप से रहते हैं।

पोर्टेबल

पोर्टेबल बारबेक्यू, फोल्डिंग के विपरीत, कॉम्पैक्ट और हल्के होते हैं। वे लंबी पैदल यात्रा के उपकरण हैं और उन्हें हाथ से ले जाया जा सकता है या कार में स्वतंत्र रूप से इधर-उधर ले जाया जा सकता है। पोर्टेबल डिज़ाइन को आसानी से बदला जा सकता है और वॉल्यूम और वजन के मामले में एक छोटे सूटकेस में फोल्ड किया जा सकता है।

ऐसे मॉडलों के फायदे उनकी गतिशीलता हैं - ग्रिल को आपके साथ यात्राओं और लंबी पैदल यात्रा पर ले जाया जा सकता है और कहीं भी रखा जा सकता है - जंगल में, घास के मैदान में, तालाब के पास या पहाड़ों में।

मॉडल के फायदे एक ही समय में इसके नुकसान हैं: संरचना को हल्का करने के लिए, स्टील की पतली चादरें इसके लिए सामग्री के रूप में ली जाती हैं, जो ताकत और स्थायित्व में भिन्न नहीं होती हैं। और इसके अलावा, कम वजन आपको एक ही समय में बड़ी मात्रा में बारबेक्यू पकाने की अनुमति नहीं देता है। उत्पाद छोटी कंपनियों के लिए इष्टतम है जो विविधता से प्यार करते हैं और लगातार अपने बैठक स्थान बदलते हैं।

संयुक्त

निजी घरों और कॉटेज में संयुक्त बारबेक्यू का उपयोग किया जाता है। ये ऐसे निर्माण हैं जो आपको कई तरह से खाना बनाने की अनुमति देते हैं। सबसे ज्यादा मांग बारबेक्यू ग्रिल और स्मोकहाउस की है।

स्मोकहाउस के कार्यों के साथ ग्रिल पर, आप न केवल सुगंधित कबाब पका सकते हैं, बल्कि धूम्रपान भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन या मछली। और बारबेक्यू ग्रिल के साथ ब्रेज़ियर पर आपको न केवल मांस मिलता है, बल्कि उत्कृष्ट सब्जियां भी मिलती हैं।

संयुक्त बारबेक्यू स्थिर और मोबाइल दोनों हैं। सबसे आदिम विकल्प एक धातु तह ब्रेज़ियर है, जो एक नियमित ग्रिल के साथ आता है जिस पर बारबेक्यू तैयार किया जाता है। उन्हें न केवल धातु से बनाया जा सकता है, बल्कि ईंट या प्राकृतिक पत्थर से भी बनाया जा सकता है - ऐसी संरचनाएं अधिक विशाल होती हैं। वे स्थिर हैं।

क्या बनाया जा सकता है?

दुकानों में आज हर स्वाद और बटुए के लिए बारबेक्यू का एक विशाल चयन है। आप उन दोनों को बड़े निर्माण हाइपरमार्केट और कई परिचित किराने की चेन के स्टोर में खरीद सकते हैं। हालांकि, यह बेचैन लोगों के लिए पर्याप्त नहीं है - उन्होंने विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से मूल और गैर-मानक बारबेक्यू बनाने के लिए "1000 और 1 रास्ता" का आविष्कार किया। सब कुछ उपयोग किया जाता है - एक पुराना बाथरूम, एक टूटा हुआ सिस्टम यूनिट, या यहां तक कि बाल्टी भी। अक्सर, खाली गैस सिलेंडर या इस्तेमाल किए गए बैरल का उपयोग किया जाता है। बहुत से लोग मेडिकल बिक्स से भी संयुक्त बारबेक्यू बनाते हैं!

अपने हाथों से ग्रीष्मकालीन कॉटेज बारबेक्यू के लिए यहां कुछ दिलचस्प विचार दिए गए हैं।

कटार से

ग्रिल को "व्यवस्थित" करने का यह शायद सबसे तेज़ और आसान तरीका है। उसके लिए, साधारण कटार लिए जाते हैं - छल्ले वाले मॉडल उपयुक्त होते हैं। 4 कटार जमीन में फंस गए हैं ताकि उनके बीच की जगह एक वर्ग के समान हो, फिर 2 कटार को एक दूसरे के समानांतर छल्ले के माध्यम से पिरोया जाता है और मांस के साथ शेष कटार पहले से ही उन पर रखे जाते हैं। डिजाइन बल्कि अस्थिर है, यह मांस के छोटे टुकड़ों के साथ 3-5 कटार का सामना कर सकता है, लेकिन बारबेक्यू ग्रिल इसके लिए पहले से ही बहुत भारी है।

इस तरह की ग्रिल में कबाब तलने में सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा, क्योंकि संरचना पक्षों पर सुरक्षित नहीं है।

युक्ति: यदि उपलब्ध सभी कटार बारबेक्यू तैयार करने के लिए उपयोग किए गए थे, तो क्षैतिज सलाखों के बजाय केवल मजबूत सीधी शाखाओं का उपयोग करें। यह ब्रेज़ियर उस मामले में एक अचूक है जब बारबेक्यू बनाने का विचार अचानक दिमाग में आया, या अनुपस्थिति के कारण घर पर एक उपयुक्त ब्रेज़ियर छोड़ दिया गया था।

गड्ढे में

यदि आपके पास समय, प्रयास और फावड़ा है, तो ग्रिल को एक गड्ढे में सुसज्जित किया जा सकता है।इसके लिए इंडेंटेशन बड़ा नहीं होना चाहिए - 50 सेमी पर्याप्त है। कोयले को तल पर डाला जाता है, और कटार सीधे जमीन पर रखे जाते हैं, हालांकि, किनारों के अधिक निर्धारण के लिए, उन्हें पत्थरों या ईंटों से दबाया जा सकता है। पिछले संस्करण के विपरीत, यह संशोधन आग से बचाता है, और गर्मी विशेष रूप से मांस को प्रभावित करती है, इसलिए, कबाब को तेजी से तला जाता है और अधिक सुगंधित हो जाता है।

नुकसान में बारिश के दौरान और बाद में संरचना का उपयोग करने में असमर्थता शामिल है।

लॉग से

यदि आप जंगल में या समाशोधन में आराम करने का निर्णय लेते हैं, तो आप साधारण लॉग से ब्रेज़ियर बना सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि लकड़ी का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाएगा, मजबूत और मोटी शाखाएं लंबे समय तक नहीं जलेंगी। यह मांस भूनने के लिए काफी है।

इस डिजाइन के लिए, आपको दो बड़े लॉग चाहिए। , जो एक दूसरे के समानांतर रखी गई हैं, लौ की अधिक सुरक्षा के लिए, आप अतिरिक्त लॉग या पत्थरों के साथ शेष पक्षों पर एक इंप्रोमेप्टू ब्रेज़ियर संलग्न कर सकते हैं।

वैसे, बाद वाले को बारबेक्यू के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, उन्हें शाखाओं की तुलना में जंगल में ढूंढना मुश्किल है।

गैस सिलेंडर से

डाचा में या देश के घर में, कभी-कभी इस्तेमाल किए गए प्रोपेन सिलेंडर रहते हैं। वे बारबेक्यू बनाने के लिए एक अच्छी सामग्री हो सकते हैं, हालांकि, उनके उपयोग की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उपाय करना बहुत महत्वपूर्ण है। काटने शुरू करने से पहले, सिलेंडर को बहते पानी और साबुन से बार-बार कुल्ला करना आवश्यक है, फिर इसे तरल से भरें, वाल्व खोलें और इसे इस रूप में 4-5 दिनों के लिए छोड़ दें, या एक सप्ताह के लिए बेहतर। यह कंटेनर के अंदर किसी भी खतरनाक संक्षेपण अवशेषों को हटाने के लिए है। उसके बाद ही आप सीधे काम शुरू कर सकते हैं।

ऐसे बारबेक्यू के निर्माण में समय और मेहनत लगती है। , लेकिन दूसरी ओर, डिजाइन मजबूत और टिकाऊ हो जाता है। अच्छे हाथों में, सिलेंडर ब्रेज़ियर कला का एक वास्तविक काम बन सकता है, बगीचे की सजावट का मुख्य आकर्षण।

युक्ति: यदि आपके पास एक टूटी हुई सिलाई मशीन है, तो इसे कूड़ेदान में भेजने के लिए अपना समय लें - अपने घर के बारबेक्यू के लिए एक स्टाइलिश और एर्गोनोमिक बेस के रूप में इसके नीचे का उपयोग करने का प्रयास करें।

बैरल से

यह शायद व्यक्तिगत भूखंड के लिए बारबेक्यू बनाने के सबसे प्रसिद्ध तरीकों में से एक है। मांस तलने के लिए एक अनावश्यक कंटेनर को एक इकाई में बदलने के लिए, आपको बस ग्राइंडर के साथ बैरल के शीर्ष को काटने की जरूरत है, फिर हवा बहने के लिए नीचे से छेद ड्रिल करें और पैरों को संलग्न करें।

यदि आपके पास वेल्डिंग मशीन नहीं है, तो संरचना को ईंटों या पत्थरों पर रखा जाता है। बस नव निर्मित बारबेक्यू के तल पर छेद को बंद न करें।

सिस्टम यूनिट से

कंप्यूटर प्रौद्योगिकी के प्रेमियों के लिए, आप स्वयं बारबेक्यू भी बना सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, प्रौद्योगिकियां अभी भी खड़ी नहीं हैं और पुरानी पीढ़ी के पर्सनल कंप्यूटरों को अधिक शक्तिशाली और आधुनिक लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। लेकिन पुरानी और अनावश्यक सिस्टम यूनिट का क्या? आप इससे बारबेक्यू बनाने के लिए एक कंटेनर बना सकते हैं! यहां प्रक्रिया सरल है: सिस्टम यूनिट का अगला भाग खोला जाता है और आंतरिक सामग्री को हटा दिया जाता है - बारबेक्यू के लिए केवल शरीर की आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि पूरी तरह से प्लास्टिक हटा दिया गया है और केवल धातु ही बनी हुई है।

आइए तुरंत एक आरक्षण करें कि इस मामले में सभी ब्लॉक उपयुक्त नहीं हैं - अन्य गैर-तुच्छ विचारों के साथ-साथ चित्रित मॉडल के लिए पतले एल्यूमीनियम से विकल्प को बचाना बेहतर है।

मेडिकल बॉक्स से

शायद बारबेक्यू बनाने के सबसे मूल तरीकों में से एक मेडिकल बॉक्स का उपयोग है - मेडिकल सर्जिकल लिनन और ड्रेसिंग के भंडारण, परिवहन और स्टरलाइज़ करने के लिए एक कंटेनर। अजीबोगरीब बेलनाकार आकार और व्यक्तिगत विशेषताएं इसे ग्रिल-स्मोकहाउस के रूप में उपयोग करना संभव बनाती हैं। बिक्स में एक ढक्कन होता है, और इसके आयाम इसे भोजन और टपकने वाली वसा के लिए एक शेल्फ के अंदर रखने की अनुमति देते हैं।

Bixes को अच्छे गर्मी प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है - वे उच्च तापमान का सामना करते हैं, छोटी शाखाओं, पत्तियों और चूरा को उनमें जलाया जा सकता है - अर्थात, लकड़ी की सामग्री के सुलगने को व्यवस्थित करने के लिए, जिसमें धुआं निकलता है। इस तरह मांस या मछली का धूम्रपान किया जाता है।

कार से

बारबेक्यू के निर्माण के लिए, आप एक पुरानी कार के सामने के हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। कबाड़ का मालिक इसे कुछ घंटों में कर सकता है, बशर्ते उसके पास ग्राइंडर और वेल्डिंग मशीन हो। "खाली" इंजन डिब्बे में एक फ्राइंग बॉक्स स्थापित किया गया है और यही वह है - आप इसका उपयोग शुरू कर सकते हैं! कुछ शिल्पकार ऐसी संरचना को पहियों पर स्थापित करते हैं और एक मोबाइल डिवाइस माउंट करते हैं।

कार रिम्स को ब्रेज़ियर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है - उनके पास एक गोल आकार है, उनमें पहले से ही छेद हैं, और घनत्व आपको आग जलाने और लंबे समय तक उच्च तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है। केवल एक चीज गायब है वह नीचे है। डिस्क स्लॉट में भी बदलाव किया जाना चाहिए - वे कोयले के छोटे टुकड़ों के लिए बहुत बड़े हो सकते हैं। ताकि कटार को आसानी से इस तरह के उपकरण में रखा जा सके, धातु धारक पर वेल्ड करना या बस ग्रेट का उपयोग करना समझ में आता है - कबाब का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।

स्व-निर्मित बारबेक्यू के लिए कई विचार हैं। इसे फोम ब्लॉक, गैस स्टोव के कुछ हिस्सों और वॉशिंग मशीन, कंक्रीट और यहां तक कि सॉस पैन से भी बनाया जा सकता है - आपको बस थोड़ी कल्पना और कौशल दिखाने की जरूरत है!

उत्पादन की तकनीक

धातु के काम और प्लाज्मा कटिंग की तकनीक से परिचित लोगों को बारबेक्यू के निर्माण के लिए सिफारिशों की आवश्यकता नहीं है - वे अपनी आँखें बंद करके संरचना को सचमुच इकट्ठा करेंगे। लेकिन जिनके निर्माण का अनुभव अच्छा नहीं है, उनके लिए हमारी सलाह काम आएगी। और उनमें से पहला है धीरे-धीरे व्यापार में उतरना। एक जटिल संशोधन पर स्विंग करने की कोशिश न करें - पहली बार, सबसे सरल शीट मेटल ब्रेज़ियर काफी उपयुक्त हैं।

बाद में, जब आप सिद्धांत सीखते हैं और कौशल विकसित करते हैं, तो आप खुद को अधिक स्टाइलिश और जटिल डिजाइनों में आजमा सकते हैं।

तो, करने के लिए पहली बात स्केच और ऑर्डर करना है, और फिर आयामों की गणना करना है। एक नियम के रूप में, मध्यम आकार की कंपनी के लिए 8-9 कटार के लिए एक डिजाइन इष्टतम है। कबाब अच्छा गरम होता है, इसलिए दूसरे बैच को तब तक फ्राई किया जा सकता है जब मेहमान पहले खा रहे हों। मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, कोयले के ऊपर कटार ठीक से रखे जाने चाहिए - आपको उन्हें एक साथ नहीं दबाना चाहिए, लेकिन बहुत बड़े अंतराल बनाना भी अंडरकुकिंग से भरा होता है। कटार के बीच इष्टतम दूरी 8-10 सेमी है। इसके आधार पर, बारबेक्यू की चौड़ाई और लंबाई की गणना करें।

दूसरा महत्वपूर्ण पैरामीटर गहराई है। इसे व्यवहार में स्वीकृत और सत्यापित मानकों तक पहुंचना चाहिए। यदि मांस अंगारों से बहुत ऊपर स्थित है, तो यह तलना नहीं होगा, लेकिन अगर, इसके विपरीत, कम है, तो यह सूखा और बेस्वाद हो जाएगा। इष्टतम दूरी लगभग 30 सेमी है।

और, अंत में, अंतिम बिंदु संरचना की समग्र ऊंचाई है, यह उस व्यक्ति के लिए "समायोजित" है जो अक्सर बारबेक्यू के निर्माण में लगा हुआ है। कार्यशाला में प्रधान रसोइया को आमंत्रित करें। उसे कटार दें और उसे गतिविधि का अनुकरण करने के लिए कहें - उसके लिए यह सुविधाजनक होना चाहिए कि वह बिना जोर से झुके या अपनी पीठ को झुकाए, उन्हें पलट दे। जमीन से हाथ की दूरी वह पैरामीटर होगी जिसे बारबेक्यू की ऊंचाई की योजना बनाते समय आधार के रूप में लिया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह आंकड़ा 80 से 120 सेमी की सीमा में है।

काम शुरू करने से पहले, आपको सभी आवश्यक सामग्री खरीदनी चाहिए:

• धातु की चादर - 2-4 मिमी मोटी;
• कम से कम 40 मिमी के शेल्फ के साथ कोने;
• कोना चक्की;
• ड्रिल के एक सेट के साथ यांत्रिक ड्रिल;
• वेल्डिंग मशीन;
• शासक, विशेष मार्कर और वर्ग।

आपको 400 मिमी 2 के क्रॉस सेक्शन वाले पाइप या वर्गों की भी आवश्यकता होगी। इनका उपयोग पैरों को काटने के लिए किया जाता है।

बॉक्स को स्वयं बनाने का काम काफी सरल है - आपको बस एक ड्राइंग तैयार करने, इसे शीट मेटल में स्थानांतरित करने और ग्राइंडर के साथ नीचे और साइड के हिस्सों को काटने की जरूरत है, और फिर सभी तत्वों को एक दूसरे को मिलाप करें।

तकनीकी रूप से, इन चरणों को निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों में संक्षेपित किया जा सकता है:

• एक ड्राइंग तैयार की जाती है और धातु की शीट में स्थानांतरित की जाती है;
• वर्कपीस को ग्राइंडर से काट दिया जाता है;
• वायु नलिकाओं के लिए छोटे छेद नीचे ड्रिल किए जाते हैं, जबकि एक ड्रिल का उपयोग किया जाता है - उनका व्यास लगभग 10-14 मिमी होना चाहिए, उन्हें 5 सेमी की वृद्धि (अंत से कम से कम 2 सेमी) में स्थित होना चाहिए;
• कटार के लिए खांचे साइड की दीवारों में काट दिए जाते हैं, उन्हें ऊपरी किनारे के साथ 10 सेमी की वृद्धि में बनाया जाता है।

वैसे, वेल्डिंग को मौलिक और संपूर्ण बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, बिंदु निर्धारण काफी है। अतिरिक्त स्लॉट केवल हवा के प्रवाह को बढ़ाएंगे और अधिक गर्मी रिलीज में योगदान देंगे।

दरअसल, इस पर काम के मुख्य भाग को समाप्त माना जा सकता है। अगला, हैंडल, पैर और सजावटी तत्वों को वेल्डेड किया जाता है। आप पोकर और कटार के लिए ढक्कन या माउंट लगा सकते हैं।

अंतिम चरण में, बारबेक्यू को चित्रित किया जाता है। कई पेंट के आवेदन की उपेक्षा करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से व्यर्थ है - कोटिंग जंग से बचाता है और उत्पाद के जीवन को बढ़ाता है। हालांकि, पेंट का उपयोग ऐक्रेलिक या सिलिकेट वार्निश के साथ किया जा सकता है - वे यूवी किरणों, उच्च तापमान और आर्द्रता के प्रतिरोधी हैं। अन्य मानक पेंट गर्म होने पर विषाक्त पदार्थों को छोड़ सकते हैं। इससे खराब स्वास्थ्य और गंभीर बीमारियों का विकास होगा।

बंधनेवाला ब्रेज़ियर बनाना थोड़ा अधिक कठिन है। इसके लिए समान सामग्रियों की आवश्यकता होगी, लेकिन उपकरणों के लिए यह धातु के लिए एक आरा और विशेष कैंची जोड़ने के लायक है। जैसा कि पिछले विवरण में है, पहले आपको आयामों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है।

विशेषज्ञ निम्नलिखित योजनाओं को आधार के रूप में लेने की सलाह देते हैं:

• चौड़ाई - 30 सेमी;
• लंबाई - 80 सेमी (8 सर्विंग्स के आधार पर);
• गहराई - कोयले के लिए 15 सेमी + 20 सेमी;
• पैरों की ऊंचाई लगभग 60 सेमी है; यह इष्टतम है यदि यह लंबाई के बराबर है, यह अधिक कॉम्पैक्ट इंस्टॉलेशन में योगदान देता है)।

कोनों से एक फ्रेम बनाने के लिए, आपको आवश्यक आकार का एक आयत बनाने की जरूरत है, पाइप खंडों को 5 सेमी और कोनों पर कम से कम 1, 7 सेमी व्यास में संलग्न करें - बाद में उन्हें स्थिर समर्थन पैरों में डाला जाएगा।

डी 20 मिमी वाले पाइप सीधे पैरों के लिए लिए जाते हैं। उनमें से जो जमीन के संपर्क में आएंगे, यह प्लग स्थापित करने के लायक है।

नीचे और दीवार के तत्वों को धातु से काट दिया जाता है, उनमें छोटे छेद ड्रिल किए जाते हैं और खांचे काट दिए जाते हैं। नीचे छोटे बोल्ट के साथ फ्रेम से जुड़ा हुआ है। ग्रेट बार के बजाय, सबसे छोटे व्यास की फिटिंग से बने पारंपरिक जंगला का उपयोग करें। पैर 1, 5-2 सेमी आकार में जाली से वेल्डेड होते हैं।

बोल्ट 4 प्रवक्ता पर तय किए गए हैं। इस उद्देश्य के लिए, विशेष विंग नट्स के लिए सिरों पर एक धागा बनाया जाता है और फिर छड़ को दीवारों के दोनों हिस्सों में वेल्ड किया जाता है। यदि कोई वेल्डिंग मशीन नहीं है, तो बस विशेष घोड़े की नाल के आकार के शिकंजा के साथ प्रवक्ता को जकड़ें।

सलाह: चूल्हा की तरफ से सभी हार्डवेयर को ठीक करने की सलाह दी जाती है, इससे उनके धागों को सिंटरिंग से बचाया जा सकेगा, जो संरचना की मजबूती के लिए खतरनाक है।

असेंबली को स्वयं अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है - नीचे पैरों पर लगाया जाता है , झाँकने वाले टुकड़े फुटपाथों पर संकरे छिद्रों में मिल जाने चाहिए और उन्हें छोटे-छोटे नटों से कस देना चाहिए। यह केवल बारबेक्यू ग्रिल को अंदर रखने के लिए रहता है और ग्रिल को उपयोग के लिए तैयार माना जा सकता है।

यदि आप एक अधिक ठोस संरचना बनाना चाहते हैं, तो ईंट उत्पाद को वरीयता दें - यह बहुत स्टाइलिश दिखता है, ताकत, ताकत और लंबी सेवा जीवन की विशेषता है, और इसकी मोटी दीवारें आपको ताजा जलने के खतरे के बिना स्वादिष्ट कबाब पकाने की अनुमति देती हैं। मांस।

न केवल मांस पकाने के लिए एक पत्थर और ईंट के ब्रेज़ियर का उपयोग किया जाता है। कम सफलता के साथ, आप उस पर पिलाफ, फिश सूप या शूरपा पका सकते हैं, साथ ही स्मोक फिश या बेक सब्जियां भी बना सकते हैं।

किसी भी ईंट की इमारत की तरह, बारबेक्यू के निर्माण के लिए नींव के गड्ढे की तैयारी की आवश्यकता होती है। 50-60 सेमी की गहराई वाला एक टेप विकल्प उसके लिए उपयुक्त है।इसे सीमेंट के साथ डाला जाता है, और इसकी सतह के ऊपर मलबे के पत्थर से 30 सेमी ऊंची नींव रखी जाती है। इस तरह के बारबेक्यू के उत्पादन के लिए स्टोव ईंट या प्राकृतिक पत्थर का उपयोग करना बेहतर होता है। चिनाई को एक बहुत समय लेने वाली प्रक्रिया माना जाता है, जिसे केवल कार्य अनुभव और आवश्यक निर्माण कौशल वाले कारीगर ही कर सकते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि एक गैर-पेशेवर ऐसी इकाई का निर्माण नहीं कर पाएगा - कोई भी घरेलू शिल्पकार कार्य का सामना कर सकता है, बस बिना अनुभव वाले व्यक्ति को थोड़ा और समय और प्रयास की आवश्यकता होगी।

इस तरह के ब्रेज़ियर को अपने हाथों से बनाना आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बिना जल्दबाजी के काम करना चाहिए। निर्माण एक उथले चिमनी के साथ एक विशेष फायरबॉक्स का प्रतिनिधित्व करते हैं, इसके अंदर एक जाली लगाई जाती है, और एक राख पैन कक्ष सीधे इसके नीचे रखा जाता है। इसके तहत ग्रिप सामग्री के लिए एक कम्पार्टमेंट सुसज्जित है।

इस तरह के बारबेक्यू के निर्माण के लिए आपको लगभग 400-500 ईंटों, साथ ही मिट्टी, रेत, तांबे की टोपी और एक वाल्व की आवश्यकता होगी।

परिष्करण

यदि आपकी ग्रिल का उपयोग केवल एक छोटी कंपनी द्वारा दोस्तों के साथ दुर्लभ बैठकों के लिए किया जाता है, तो आप सबसे सरल मॉडल खरीद या बना सकते हैं। लेकिन अगर कबाब आपके लिए एक तरह का रहस्य है, तो आपको इसकी आकर्षक उपस्थिति का ध्यान रखना चाहिए ताकि ब्रेज़ियर न केवल पैरों पर ब्रेज़ियर बन जाए, बल्कि बगीचे के डिजाइन का एक दिलचस्प उच्चारण भी हो।

इस पर निर्भर करते हुए कि संरचना एक चंदवा या बाहर स्थापित है या नहीं, विभिन्न प्रकार के फिनिश का उपयोग किया जा सकता है।

अपने आप वेल्ड की गई संरचना का सुस्त रूप खतरे में नहीं है, क्योंकि धातु के बारबेक्यू के निर्माण पर काम करते हुए, होम कुलिबिन अपनी बेतहाशा कल्पनाओं को दिखा सकते हैं और निर्धारित मानकों से दूर हो सकते हैं, जिससे बारबेक्यू की कल्पना की जा सकती है। बेशक, आपको ग्रिल को वार्निश और पेंट के साथ कवर नहीं करना चाहिए - गर्मी बस आपके सभी प्रयासों को नष्ट कर देगी, लेकिन पैरों के आकार और सजावटी तत्वों के साथ काम करना काफी संभव है।

हुड के साथ एक ढक्कन संलग्न करने का प्रयास करें - ऐसी परियोजना बहुत स्टाइलिश और पूरी तरह से दिखेगी। यदि आपने बैरल या गैस सिलेंडर से संरचना बनाई है, तो आप ब्रेज़ियर को एक छोटे विमान में बदल सकते हैं। "पंखों" पर तैयार कबाब फैलाना या भोजन के नए हिस्से को स्ट्रिंग करना संभव होगा। ऐसा करने के लिए, आपको बस विशेष साइड सपोर्ट बनाने की आवश्यकता है। वैसे, उन्हें स्थिर होने की आवश्यकता नहीं है - हटाने योग्य विकल्प भी व्यावहारिक और सुविधाजनक हैं।

फोर्जिंग को सबसे सुरक्षित सजावट विकल्प माना जाता है। इस तरह की सजावट के साथ, लोहे का सबसे साधारण टुकड़ा भी नए रंगों से जगमगाएगा और कला के वास्तविक काम में बदल जाएगा। इस दृष्टिकोण को विंटेज जैसी शैली के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो आज काफी लोकप्रिय है। और इसके अलावा, फोर्जिंग हर समय प्रासंगिक है - और सौ साल पहले, और अब, और सदियों बाद, अपने सौंदर्यशास्त्र को कभी नहीं खोएगा।

कुछ स्वामी सामान्य दृष्टिकोण से शुरू करना और अनियमित आकार के बारबेक्यू बनाना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, चादरें मुड़ी हुई हैं और ब्रेज़ियर गोल हो जाता है। हालांकि, यहां बहुत सारे विकल्प हैं - आप उत्पाद को ज़िगज़ैग या अंडाकार बना सकते हैं।

अच्छे विशेषज्ञ एक साधारण बारबेक्यू को एक जीवंत कल्पना में बदल सकते हैं। यदि आप बचपन में समुद्री लुटेरों के बारे में किताबें पढ़ते हैं, तो अपनी ग्रिल को असली छाती में बदल दें! इसे पैरों के बजाय कृपाण या तलवारों को पार करने दें, और ढक्कन को विशिष्ट कोर्सेर सजावट तत्वों से सजाया जाए। वैसे, इस तरह के ग्रिल को स्मोकहाउस के रूप में अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

ईंट या पत्थर के बारबेक्यू के मामले में परिष्करण के लिए कई विकल्प हैं। अगर वांछित है, तो इसे मनोरंजन क्षेत्र के असली दिल में बदल दिया जा सकता है। यह प्रभावी होगा यदि आप पास के काउंटरटॉप को लैस करते हैं, साथ ही साथ एक छोटी सी मेज और बेंच स्थापित करते हैं।

यदि एक ईंट ब्रेज़ियर एक गज़ेबो में या एक चंदवा के नीचे स्थित है, तो विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन विकल्पों की अनुमति है, आप टाइल या पत्थर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सजावटी प्लास्टर को सबसे आम माना जाता है।

प्लास्टर पूरी तरह से सूखने के बाद ही प्लास्टर लगाना चाहिए। शुरू करने के लिए, इसे धूल और गंदगी से साफ किया जाना चाहिए और सीम को मिटा देना चाहिए।विशेषज्ञ 10x10 मिमी की कोशिकाओं के साथ जाल का उपयोग करने की सलाह देते हैं - इस मामले में, प्लास्टर सतह पर अधिक मजबूती से झूठ बोलेगा। वह प्लास्टर खरीदना बेहतर है जो गंदा न हो। एक नियम के रूप में, यह चूने, बुझा नमक या कैल्शियम कार्बाइड पर आधारित एक विकल्प है।

वांछित छाया प्राप्त करने के लिए प्लास्टर पर सफेदी लागू की जा सकती है। कभी भी वार्निश-आधारित पेंट का उपयोग न करें, वे तापमान के प्रभाव में फीके पड़ जाएंगे और खाना पकाने में सिंथेटिक रसायनों को छोड़ देंगे।

तटस्थ रंग चुनना बेहतर है - ऐसी ग्रिल पूरी तरह से किसी भी परिदृश्य में फिट होगी। सिरेमिक व्यंजनों के टुकड़ों के साथ एक दिलचस्प विकल्प जड़ा जा सकता है - यह बहुत स्टाइलिश और मूल दिखता है।

स्टोव के लिए सबसे क्लासिक डिजाइन विकल्प पत्थर या टाइल की सजावट है। पहले वाले को न्यूनतम चिनाई कौशल के साथ अपने दम पर रखा जा सकता है, लेकिन टाइल्स के साथ काम करने के लिए व्यावसायिकता की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे किसी पेशेवर को सौंपना बेहतर है।

इन सामग्रियों का उपयोग करने के कई फायदे हैं। सबसे पहले, उनका भट्ठी के किनारों के साथ सीधा संपर्क नहीं होता है, बल्कि उन्हें निलंबित कर दिया जाता है, इसलिए वे उच्च तापमान के प्रभाव में दरार नहीं करते हैं और अपनी ताकत बनाए रखते हैं। और इसके अलावा, वे गर्मी को बुझाते हैं, जिसकी बदौलत वे किसी भी कमरे को गर्म कर सकते हैं।

यह फिनिश मुख्य रूप से गज़बॉस या इनडोर इंस्टॉलेशन के लिए उपयोग किया जाता है।

मिट्टी की संरचना का उपयोग करके पत्थर को सीधे भट्ठी की दीवारों पर लगाया जाता है। यदि आप प्राकृतिक पत्थर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले पैटर्न को जमीन पर रखें और देखें कि कौन सा पत्थर सबसे अच्छा काम करता है। कृत्रिम पत्थरों के लगभग समान आयाम होते हैं, इसलिए इसे लागू करते समय, आपको केवल लंबवत और क्षैतिज रूप से सीमाओं के पालन को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

जिस शैली में ब्रेज़ियर बनाया गया है वह बिल्कुल कोई भी हो सकता है - हाई-टेक, आधुनिक, गॉथिक या क्लासिक। जिन घरों में छोटे बच्चे रहते हैं, वहाँ बारबेक्यू को अक्सर रूसी लोक कथाओं के स्टोव के रूप में स्टाइल किया जाता है।

फ़र्श वाले स्लैब के साथ बारबेक्यू के आसपास की जगह को बाहर रखना और मनोरंजन क्षेत्र को एक चंदवा से लैस करना समझ में आता है। यह आपको बरसात के मौसम में भी बाहर पार्टियों का आयोजन करने की अनुमति देगा।

उपयोग युक्तियाँ

ब्रेज़ियर सबसे आवश्यक चीजों में से एक है। डिजाइन बहुत विविध हो सकता है, साथ ही कच्चे माल जिससे इसे बनाया जाता है। किसी भी मामले में, ब्रेज़ियर के मापदंडों पर निर्णय लेने से पहले, आपको इसके लिए सही जगह चुननी चाहिए।

मिनी-रसोई का उद्देश्य ही यह मानता है कि बारबेक्यू आवासीय भवन से कुछ दूरी पर स्थित होना चाहिए। , यह आमतौर पर स्थापित किया जाता है ताकि यह घर के पीछे की ओर हो। यह महत्वपूर्ण है कि इससे निकलने वाला धुआं खिड़कियों में न घुसे और ज्वलनशील वस्तुओं पर चिंगारी न गिरे। 3 मीटर के दायरे में लकड़ी की वस्तुओं, स्टैक्ड बोर्ड, बगीचे के पेड़ों से दूर रहने की कोशिश करें।

ये सरल लेकिन प्रभावी सुरक्षा नियम परिवार और दोस्तों के साथ सुखद मुलाकात को एक त्रासदी और संपत्ति को नुकसान में बदलने की अनुमति नहीं देंगे।

खैर, निष्कर्ष में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि बिल्कुल हर कोई ब्रेज़ियर बना सकता है। इसे उच्च गुणवत्ता और स्टाइलिश बनाने के लिए, आपको एक निर्माण गुरु होने की आवश्यकता नहीं है, आपको विभिन्न प्रकार के औजारों और सामग्रियों के साथ काम करने में सरलतम कौशल की आवश्यकता है। यह आपको न केवल सही उत्पाद बनाने की अनुमति देगा, बल्कि आपके पैसे की भी काफी बचत करेगा।

किसी भी मामले में, अपने हाथों से बना ब्रेज़ियर स्टोर के समान ब्रेज़ियर से सस्ता होता है। यहां तक कि सबसे महंगी सामग्री खरीदते समय, स्वतंत्र काम पर काम पर रखने वाले विशेषज्ञों की तुलना में कम खर्च आएगा। इसके अलावा, हर स्तर पर काम पर व्यक्तिगत नियंत्रण आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देगा कि ग्रिल बनाया जा रहा है, यदि सदियों से नहीं, तो निश्चित रूप से कई वर्षों तक।

सुंदर डिजाइन उदाहरण

फोर्जिंग तत्वों वाले बारबेक्यू को सबसे स्टाइलिश माना जाता है।

ईंट से बनी मंगल स्थापना वास्तव में शानदार दिखती है, इसके मालिक की शैली और स्थिति पर जोर देती है।

जानवरों के रूप में डिजाइन बहुत ही असामान्य दिखते हैं।

ब्रेज़ियर "मिनी" श्रेणी में हो सकते हैं।

फ़िनिश ब्रेज़ियर गैर-तुच्छ दिखते हैं।