इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन ओवन (92 फोटो): सही बिल्ट-इन ओवन कैसे चुनें? उसका वजन क्या है? डिवाइस मॉडल

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40

रसोई के लिए फर्नीचर और उपकरण चुनते समय, आपको बहुत सावधानी से सोचने की जरूरत है। पूरे कमरे का डिज़ाइन और सुधार और आराम पसंद पर निर्भर करता है। पेशेवर अंतिम निर्णय लेने से पहले सभी सूक्ष्मताओं और बारीकियों को ध्यान में रखने की सलाह देते हैं।

peculiarities

अनुभवी शेफ के साथ लोकप्रिय इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन ओवन है। खाना पकाने के प्रयोगों के प्रशंसकों द्वारा भी इसकी सराहना की जाती है। कोई आश्चर्य नहीं: ऐसा समाधान आपको किसी दिए गए थर्मल शासन को बेहतर ढंग से बनाए रखने की अनुमति देता है। इसके अलावा, स्टैंड-अलोन मॉडल का उपयोग करते समय अंतर्निहित तंत्र अधिक आसानी से स्थित होते हैं। सबसे उन्नत उपकरण आपको 1 डिग्री या उससे कम के विचलन के साथ हीटिंग को समायोजित करने की अनुमति देते हैं।

आधुनिक, उन्नत रसोई ओवन कुकिंग टाइमर से सुसज्जित हैं। उनके पास अक्सर प्रथम श्रेणी के खाना पकाने के डिब्बे की रोशनी होती है। लेकिन लगातार झुकने और अन्य असहज स्थिति लेने की भी आवश्यकता नहीं है। पारंपरिक तकनीक भोजन की तैयारी की जाँच करते समय या कार्य क्षेत्र की सफाई करते समय इस तरह की हैंडलिंग की मांग करती है। ज्यादातर मामलों में, फर्श की सतह से 1 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर निर्मित बेकिंग कैबिनेट स्थापित किए जाते हैं।

कई कंपनियां बिल्कुल अंतर्निहित विद्युत उपकरणों की आपूर्ति करती हैं। अलग-अलग मॉडलों के बीच का अंतर विकल्पों की संख्या और अतिरिक्त मापदंडों से संबंधित है। लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि इकोनॉमी क्लास के उपकरण भी रसोई में मूल्यवान सहायक हो सकते हैं। कुछ मामलों में, यह कुछ मालिकों के सीमित अनुरोधों के कारण होता है। लेकिन कई उपभोक्ता डिजाइन के मुद्दों को प्राथमिकता देते हैं - और निर्माता इस मांग पर पर्याप्त प्रतिक्रिया दे रहे हैं।

विशेषताएं

मुख्य तकनीकी इलेक्ट्रिक ओवन के गुण हैं:

• वजन (द्रव्यमान);
• कार्यक्षमता;
• दक्षता।

अंतिम पैरामीटर बहुत महत्वपूर्ण है। व्यवहार में, इसका मूल्यांकन करना बहुत सरल है: मुख्य मानदंड प्रारंभिक रूप से निर्धारित तापमान को बनाए रखने की गंभीरता है। बड़े और छोटे दोनों कैबिनेट के लिए, परिचालन सुरक्षा भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिजली के झटके के जोखिम को कम करके नहीं आंका जा सकता है। ओवन की क्षमता 40-70 लीटर हो सकती है।

यह स्वाभाविक है कि इकाई जितनी बड़ी होगी, उसका भार उतना ही अधिक होगा। हवा और भोजन का अधिकतम ताप 300 डिग्री हो सकता है। ज्यादातर मामलों में विशिष्ट मॉडल का आकार 0, 65x0, 65x0, 6 मीटर होता है। अग्रणी निर्माताओं के उत्पादों में ऊर्जा खपत के विभिन्न स्तर हो सकते हैं। नियंत्रण के लिए, घटकों की मिश्रित संरचना (यांत्रिकी प्लस सेंसर भागों) बहुत सुविधाजनक है। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस तरह की विविधता की लागत बहुत अधिक है।

ओवन की विशेषताओं के मूल्यांकन में अगला बिंदु सहायक विकल्पों की संख्या है। सबसे सरल उपकरणों में 2, 3 या 4 होते हैं। लेकिन ऐसे बहुक्रियाशील उपकरण भी होते हैं जिनमें दर्जनों विभिन्न कार्य होते हैं। यह भी याद रखने योग्य है कि ओवन की क्षमता काफी हद तक किट में शामिल सामान की सीमा पर निर्भर करती है। किसी भी आधुनिक ओवन में बस एक विशेष स्व-सफाई प्रणाली होनी चाहिए। केवल संदिग्ध मूल के बेहद खराब उपकरणों को मैन्युअल रूप से साफ करना पड़ता है। सुरक्षा प्रणाली का तात्पर्य आपात स्थिति में कैबिनेट के आपातकालीन शटडाउन से है। डिवाइस की ग्राउंडिंग सुनिश्चित करना भी आवश्यक है। और निश्चित रूप से, एक अनिवार्य आवश्यकता सभी आंतरिक तारों और उन हिस्सों के उच्च-गुणवत्ता वाले इन्सुलेशन है जिन्हें उपयोगकर्ता स्पर्श करेंगे।

एक महत्वपूर्ण विकल्प तथाकथित स्पर्शरेखा उपकरण है। ऐसा उपकरण दीवारों और दरवाजे तक अपेक्षाकृत ठंडी हवा की आपूर्ति करता है। इसलिए, किचन सेट के ओवरहीटिंग को बाहर रखा गया है। हालांकि, समस्या यह है कि इस विशेष वेंटिलेशन का उपयोग केवल सबसे महंगे नमूनों में किया जाता है। उन्हें थर्मल जांच से भी लैस किया जा सकता है।

लेकिन यह समझना चाहिए कि ऐसा विकल्प इसकी उपयोगिता में संदिग्ध है। यहां तक कि बहुत अनुभवी शेफ भी शायद ही कभी इसका इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, नौसिखिए रसोइयों के लिए, यह उपकरण उपयोगी हो सकता है। कुछ ओवन में एक अतिरिक्त माइक्रोवेव एमिटर होता है। यह दो उपकरणों के बजाय एक उपकरण का उपयोग करने की अनुमति देता है और इस प्रकार कमरे में जगह बचाता है। खाना पकाने में टाइमर बहुत मदद करता है। डिजाइनरों के इरादे के आधार पर, टाइमर एक विशेष ध्वनि संकेत दे सकता है या स्वचालित रूप से कैबिनेट को बंद कर सकता है। लगभग सभी लोगों को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ सकता है जब किसी व्यंजन परोसने को कुछ समय के लिए स्थगित करना आवश्यक हो। तब स्थिर तापमान रखने का विकल्प काम आता है। उन्नत उत्पाद किसी विशेष डिश के मापदंडों के अनुसार खाना पकाने के तरीके को प्रोग्राम कर सकते हैं।

लेकिन अधिकांश बजट मॉडल में, आपको या तो तैयार सूची से आवश्यक कार्यक्रम चुनना होगा, या कुछ मापदंडों के अनुसार अपना खुद का बनाना होगा। यदि ओवन में स्टीमर फंक्शन है, तो आप कई स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। और काम करने वाले कक्ष की रोशनी आपको दरवाजा खोलने से मना कर देगी। वह आपको यह देखने में मदद करेगी कि उसके बिना भोजन कैसे तैयार किया जा रहा है। तेज़ वार्म-अप विकल्प अच्छे परिणाम देता है। यह आपको शुरू करने के 5-7 मिनट के भीतर खाना बनाना शुरू करने की अनुमति देता है। लेकिन खाना पकाने के बाद, ओवन को साफ करना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, अक्सर एक उत्प्रेरक विधि का उपयोग किया जाता है। जब तापमान 140 और 200 डिग्री के बीच में उतार-चढ़ाव करता है, तो वसा स्वयं पानी और कालिख में टूट जाती है। खाना पकाने के अंत के बाद, इस कालिख को एक साधारण कपड़े से साफ करने के लिए पर्याप्त है।

यदि ओवन को हाइड्रोलिसिस विधि का उपयोग करके साफ किया जाता है, तो इसका मतलब है कि सफाई केवल आधी स्वचालित है। उपयोगकर्ताओं को बेकिंग शीट में 0.5 लीटर पानी डालना होगा। इसमें एक विशेष सफाई एजेंट जोड़ा जाता है। पाइरोलाइटिक सफाई में 500 डिग्री तक गर्म करना शामिल है, जिससे वसा का दहन होता है। लेकिन इसके अवशेषों को अभी भी हटाना होगा।

युक्ति

इलेक्ट्रिक ओवन को भोजन के गैर-संपर्क गर्मी उपचार के लिए डिज़ाइन किया गया है। ताप बल 30 से 300 डिग्री तक होता है। मुख्य कार्य कक्ष को दो निकायों में विभाजित किया गया है। वे गर्मी-इन्सुलेट सामग्री की एक परत से अलग होते हैं, जो बाहरी आवरण के अत्यधिक ताप को रोकता है। इसके अतिरिक्त, एक विशेष इन्सुलेट म्यान वाला एक हीटिंग तत्व आवास के अंदरूनी हिस्से पर घाव होता है।

बेशक, इसे एक मजबूत वर्तमान और महत्वपूर्ण हीटिंग दोनों के पारित होने का सामना करना होगा। आंतरिक कक्ष को ऊपर और नीचे से और यहां तक कि एक संयुक्त तरीके से भी लपेटा जा सकता है। हालांकि, उत्पाद का थर्मल प्रदर्शन इस पर निर्भर नहीं करता है। कुछ संरचनाओं में बर्नर नहीं होते हैं, यह विशेष रूप से औद्योगिक रसोई उपकरण के लिए विशिष्ट है। आधुनिक इलेक्ट्रिक ओवन एक संवहन पंखे से लैस हैं ताकि गर्मी का वितरण यथासंभव समान हो सके।

संचालन का सिद्धांत

कुछ निर्माता अपने उत्पादों को कई प्रकार के कार्यों से लैस करते हैं। अक्सर, वे एक ग्रिल (शीर्ष पर रखा गया) और एक थूक (तिरछे घुड़सवार) का उपयोग करते हैं। ग्रिल मोड के लिए, एक गरमागरम लैंप या अधिक किफायती और अधिक व्यावहारिक हलोजन लैंप का उपयोग किया जाता है। एक हटाने योग्य ट्रे के साथ, ओवन को अतिरिक्त वसा से मज़बूती से संरक्षित किया जाएगा। स्टैंड-अलोन ओवन संस्करणों में एक अलग नियंत्रण कक्ष होता है। अक्सर इसमें समर्पित बटन होते हैं। आश्रित ओवन में विभिन्न प्रकार के स्विच होते हैं: recessed, रोटरी या स्पर्श प्रकार। ऊर्जा दक्षता वर्ग को एक विशेष लेबल द्वारा दर्शाया गया है।बेकिंग शीट को अंदर और बाहर स्लाइड करना आसान बनाने के लिए अक्सर टेलीस्कोपिक गाइड का उपयोग किया जाता है।

वे क्या हैं?

ओवन डिजाइनों के बीच अंतर इस बात से संबंधित हो सकते हैं कि उन्हें कैसे खोला जाता है। सबसे पहले, ऐसे उपाय थे जिनमें दरवाजा नीचे की ओर झूलता था। वॉल-माउंटेड इंस्टेंस मुख्य रूप से साइड में खुलते हैं। और एक स्लाइडिंग दरवाजे वाले मॉडल में, जब इसे खोला जाता है, तो ग्रेट्स और ट्रे तुरंत लुढ़क जाते हैं। इन्सुलेशन का स्तर दरवाजे की मोटाई (सीधे पैन की संख्या से संबंधित) द्वारा निर्धारित किया जाता है। बहुत मोटे दरवाजे जलने से रोकते हैं, जो उन घरों में बहुत महत्वपूर्ण है जहां छोटे बच्चे रहते हैं। ओवन के बाहरी आयामों और कार्य कक्ष की आंतरिक मात्रा के साथ एक महत्वपूर्ण अंतर जुड़ा हो सकता है। घरेलू उपकरणों के लिए रसोई में आवंटित क्षेत्र द्वारा बाहरी आयाम निर्धारित किए जाते हैं। निर्मित उत्पादों को मुख्य रूप से निम्नलिखित रंगों में चित्रित किया जाता है:

• सफेद;
• काला;
• चांदी।

निश्चित रूप से अधिक मूल शैलीगत समाधान हैं। लेकिन आपको उनके लिए सामान्य से बहुत अधिक भुगतान करना होगा। यह ओवन को विभाजित करने के लिए भी प्रथागत है:

• ऊर्जा की खपत से;
• समग्र कार्यक्षमता;
• विदेशी व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्तता से

कैसे चुने?

सही चुनाव करने के लिए, आपको मुख्य कार्यों को माध्यमिक परिवर्धन से स्पष्ट रूप से अलग करने की आवश्यकता है। पैसे की गंभीर कमी के साथ, आप टाइमर से, और थूक से, और तापमान जांच से मना कर सकते हैं। फिर भी, कई रसोइये उनके बिना खाना बनाते हैं, शानदार परिणाम प्राप्त करते हैं। लेकिन यह उस उद्देश्य पर विचार करने योग्य है जिसके लिए इलेक्ट्रिक ओवन खरीदा जाता है। इसलिए, बेकिंग और मीठे व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले मॉडल के लिए केवल एक संवहन पंखा होना आवश्यक है। यह विशेषता सुनहरा क्रस्ट प्रदान करता है जो पेटू इतना महत्व रखता है। इसके अतिरिक्त, ऐसे उपकरणों में है:

• विभिन्न बेकिंग मोड;
• आटा मिश्रण विकल्प;
• आटा द्रव्यमान के त्वरित उठाने का तरीका।

महत्वपूर्ण: बेकिंग के लिए इलेक्ट्रिक ओवन खरीदते समय आपको रोशनी की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। तथ्य यह है कि थोड़ा सा अजर दरवाजा भी ठंडी हवा को गुजरने देता है। और इससे आटा तैयार होने की स्थिति पर बुरा असर पड़ता है। लेकिन कुछ ही उपभोक्ता पके हुए व्यंजन पसंद करते हैं। सार्वभौमिक उत्पाद बहुत अधिक मांग में हैं, जिनकी सहायता से आप यह कर सकते हैं:

• सेंकना;
• बुझाना;
• तलना;
• सेंकना

इस तरह के खाना पकाने के तरीके मानते हैं कि फल, मछली, जामुन, मांस और सब्जियां ओवन में लोड की जाएंगी। इसलिए, एक टाइमर और थर्मोस्टेट विभिन्न प्रकार के व्यंजन ठीक से तैयार करने में मदद करेंगे। यह तब होता है जब उनके बिना काम करना बेहद असुविधाजनक होता है। खाना पकाने का सही समय निर्धारित करने से गलतियों से बचने में मदद मिलती है। और सख्त तापमान नियंत्रण आपको पूरी तरह से समायोजित स्वाद, गंध और भोजन की स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देगा।

देश में या देश के घर में रसोई के लिए ओवन भी सार्वभौमिक होना चाहिए। हालांकि, यह और भी बेहतर है अगर उन्हें कटार और ग्रिल के साथ भी पूरक किया जाए। फिर आप सुरक्षित रूप से एक छुट्टी, एक पिकनिक या सप्ताहांत पर सिर्फ एक रोमांटिक लंच के लिए तैयार कर सकते हैं। यदि वे जामुन, फल और सब्जियां, मशरूम को सुखाना चाहते हैं तो रोस्टर (फ्राइंग कैबिनेट) चुने जाते हैं। वे आपको घर के बने पटाखों का आनंद लेने की भी अनुमति देंगे। और ऐसे मॉडल बेकिंग के साथ अच्छा करते हैं।

औद्योगिक इलेक्ट्रिक ओवन विशेष ध्यान देने योग्य हैं। उनका उपयोग केवल खाद्य उत्पादन और सार्वजनिक खानपान में किया जाता है, न कि घर पर, लेकिन यह अभी भी उनकी विशेषताओं के बारे में जानने लायक है। ऐसे उत्पाद कर सकते हैं:

• तलना खाना;
• रोटी, रोल, पाई सेंकना;
• कुछ पकाओ।

इस तरह के उपकरण का उपयोग अपने दम पर और उत्पादन लाइन के हिस्से के रूप में किया जा सकता है। यह आमतौर पर अच्छा प्रदर्शन करता है। कम से कम समय में बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन और तैयारियाँ बनाना संभव होगा। आमतौर पर औद्योगिक ओवन स्टेनलेस स्टील ग्रेड से बनाए जाते हैं। काम करने वाले वर्गों की संख्या 1 से 3 तक है, और सभी वर्गों में 2 या 3 स्तर की झंझरी प्रदान की जाती है।

घरेलू ओवन में लौटते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनमें से सर्वश्रेष्ठ खाना बहुत जल्दी पकाते हैं। हालांकि, यह बड़ी मात्रा में नहीं, बल्कि संवहन के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यह कृत्रिम रूप से बनाया गया है, और इसलिए प्रत्येक भाग के लिए खाना पकाने का समय कम हो जाता है। पूर्ण दैनिक उपयोग के लिए, बाहरी बर्नर वाले मॉडल परिपूर्ण हैं। वे आपको एक फ्री-स्टैंडिंग ओवन और एक हॉब या एक पूर्ण हॉब दोनों को बदलने की अनुमति देते हैं।

ग्लास-सिरेमिक हॉब वाला उपकरण बहुत अच्छे परिणाम दे सकता है। हालांकि, ऐसे उत्पादों की लागत बहुत अधिक है। एक अधिक किफायती विकल्प में साधारण इलेक्ट्रिक बर्नर का उपयोग शामिल है। यह अनुशंसा की जाती है कि उनमें से कुछ को जबरन हीटिंग के लिए डिज़ाइन किया गया हो। शक्ति के लिए, यह कुछ मॉडलों में 4 kW तक पहुँच जाता है। लेकिन अत्यधिक शक्ति का पीछा न करें। तथ्य यह है कि यह विद्युत नेटवर्क को अधिभारित कर सकता है। बढ़ी हुई ऊर्जा दक्षता वाले उत्पादों पर ध्यान देना बेहतर है: वे अपेक्षाकृत कम वर्तमान खपत करते हैं और इसके अलावा, उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करते हैं।

अंतर्निहित ओवन के आकार पर भी ध्यान देना चाहिए। कभी-कभी ऐसा लगता है कि उत्पाद हर तरह से फिट बैठता है, लेकिन इसके लिए पर्याप्त जगह नहीं है। कम अक्सर, विपरीत स्थिति होती है: तकनीक वितरित की जाती है, लेकिन बदसूरत अंतराल बनते हैं। कुछ मामलों में, कॉम्पैक्ट मॉडल (0.45 मीटर ऊंचे) का उपयोग करना अच्छा होता है। पूर्ण आकार के समकक्षों की तुलना में बढ़ी हुई लागत के बावजूद, उनकी खरीद पूरी तरह से उचित है। कार्यक्षमता के मामले में, वे बहुत अच्छे हैं और इसके अलावा, वे जगह बचाते हैं। कम छत वाले छोटे अपार्टमेंट में, ये विचार अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। अगर आपको अलग-अलग हिस्सों में खाना बनाना है तो Vario ग्रिल उपयोगी है। अति विशिष्ट कार्यक्रम भी उपयोगी हैं:

• ठंडे भोजन को डीफ्रॉस्ट करना;
• वितरित व्यंजनों को गर्म करना;
• तापमान प्रतिधारण।

मॉडल रेटिंग

किसी भी रेटिंग में बिना शर्त नेतृत्व पर फर्मों के इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन ओवन का कब्जा होता है बॉश और सीमेंस … उनके उत्पाद सभी मूल्य श्रेणियों को कवर करते हैं: सबसे सरल उपकरण, और "सुनहरा मतलब", और प्रीमियम वर्ग। ये निर्माता लगातार तकनीकी अनुसंधान करते हैं और अपने उत्पादों में नवीनतम विकास जोड़ते हैं। कंपनियों के ओवन मध्यम मूल्य खंड में आकर्षक पदों पर काबिज हैं गोरेंजे और इलेक्ट्रोलक्स … लेकिन सस्ते मॉडलों के बीच उत्पादों पर ध्यान देना उपयोगी है कैंडी और हॉटपॉइंट-एरिस्टन.

अच्छे सस्ते ओवन में मुझे मिला बॉश HBN539S5 … उत्पाद तुर्की में निर्मित होता है, न कि जर्मन कारखानों में, यही कारण है कि यह सस्ता है। लेकिन यह उपस्थिति और बाहरी आकर्षण की आधुनिकता को प्रभावित नहीं करता है। HBN539S5 उपभोक्ता को 8 हीटिंग योजनाओं की पेशकश कर सकता है, जिसमें त्रि-आयामी एयरफ्लो और चर ग्रिल आकार शामिल हैं। काम करने वाले कक्ष की मात्रा 67 लीटर तक पहुंच जाती है, और तामचीनी कोटिंग अंदर लागू होती है। एक विशेष पिज्जा खाना पकाने का तरीका प्रदान किया जाता है।

फीचर सेट लगभग सार्वभौमिक है। उत्पाद अपेक्षाकृत कम बिजली की खपत करता है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि टेलीस्कोपिक गाइड केवल एक स्तर पर काम करते हैं।

एक और सस्ता और बहुत उच्च गुणवत्ता वाला ओवन है गोरेंजे बीओ 635E11XK … यह बिना कारण नहीं था कि डिजाइनरों ने वॉल्टेड कॉन्फ़िगरेशन को चुना। पुराने जमाने के लकड़ी से जलने वाले स्टोव की यह नकल प्रशंसकों के उपयोग के बिना भी गर्मी के समान वितरण की गारंटी देती है। क्षमता पिछले मॉडल की तरह ही है - 67 लीटर। कुल वर्तमान खपत 2.7 किलोवाट तक पहुंचती है। संवहन सहित 9 ऑपरेटिंग मोड हैं। ओवन की दीवारों को एक चिकनी और यंत्रवत् मजबूत पायरोलाइटिक तामचीनी के साथ लेपित किया जाता है।

ओवन को भाप से साफ किया जाता है। दरवाजे में चश्मे की एक जोड़ी एक विश्वसनीय थर्मल परत द्वारा अलग की जाती है। एक उच्च गुणवत्ता वाली डिजिटल स्क्रीन और एक टच मॉड्यूल प्रदान किया जाता है। हालांकि, कोई टेलीस्कोपिक रेल नहीं हैं और हैंडल को रिकर्ड नहीं किया गया है। ऐसा प्रबंधन स्पष्ट रूप से असुविधाजनक है। उपभोक्ता ध्यान दें कि स्लोवेनियाई ओवन की उपस्थिति सुखद है। मोड सक्षम रूप से चुने गए हैं और अनुरोधों के थोक को संतुष्ट करने की अनुमति देते हैं। recessed हैंडल के लिए, वे समीक्षाओं में लिखते हैं कि उनके साथ सुसज्जित तुलनीय कीमतों के उत्पाद निश्चित रूप से बदतर हैं।

इलेक्ट्रिक ओवन पर करीब से नज़र डालने लायक है। कैंडी एफपीई 209/6 एक्स … समय-परीक्षणित इतालवी ब्रांड इस मॉडल का एकमात्र लाभ नहीं है। अपने सस्तेपन के बावजूद, ओवन अपनी लागत से स्पष्ट रूप से अधिक महंगा दिखता है। फिनिशिंग स्टेनलेस स्टील और मैट शीन के साथ टेम्पर्ड ग्लास है। इसके उपयोग के अप्रिय प्रभावों की भरपाई के लिए, एक विशेष लेप लगाया जाता है। यह उंगलियों के निशान को रोकता है और अन्य प्रकार के अवरोधों से निपटना आसान बनाता है। नियंत्रण प्रणाली सरल है: रोटरी नॉब्स की एक जोड़ी और एक टच पैनल के साथ एक स्क्रीन।

ओवन समय दिखा सकता है। आप टाइमर सेटिंग्स भी सेट कर सकते हैं, जो स्वचालित रूप से बंद हो जाती है। लेकिन मोड की संख्या के मामले में, यह उत्पाद पिछले संस्करणों से नीच है। कैबिनेट के काम करने वाले कक्ष की मात्रा 65 लीटर है, इसकी दीवारों को एक चिकनी और आसानी से साफ करने वाली कोटिंग के साथ लेपित किया गया है। कुल शक्ति 2.1 किलोवाट तक पहुंचती है, और उच्चतम ताप तापमान 245 डिग्री है। ट्रे गाइड के लापता होने और डबल ग्लास के अधिक गर्म होने से समस्याएं जुड़ी हो सकती हैं।

लेकिन मध्य मूल्य समूह में है सीमेंस HB634GBW1 … प्रसिद्ध जर्मन गुणवत्ता पर असाधारण स्टाइलिश डिजाइन द्वारा जोर दिया गया है। महत्वपूर्ण: वर्णित उत्पाद हल्के रंग के रसोई सेट में सबसे अच्छा लगता है। यह डार्क-टोन्ड आइटम्स के साथ अच्छी तरह मेल नहीं खाता है। ओवन न केवल इसकी तकनीकी पूर्णता के लिए उल्लेखनीय है। इसकी आंतरिक मात्रा (71 एल) एक बड़े परिवार की जरूरतों को पूरा करने की अनुमति देती है जो अक्सर मेहमानों को आमंत्रित करती है। चार स्तरों पर गर्म हवा यह सुनिश्चित करती है कि अधिक से अधिक भोजन पकाया जाए। उपभोक्ता ध्यान दें कि कोल्ड स्टार्ट विकल्प उपयोगी है। इसके लिए धन्यवाद, आप जमे हुए भोजन को बिना डीफ़्रॉस्ट किए या समय बर्बाद किए बिना पका सकते हैं। डिजाइनरों ने 13 कार्य मोड प्रदान किए हैं। इसमें शामिल है:

• घर का बना डिब्बाबंद खाना बनाना;
• व्यंजन गर्म करना;
• कोमल शमन;
• सुखाने वाले उत्पाद;
• काम के लिए परीक्षण की तैयारी।

ओवन 300 डिग्री तक गर्म हो सकता है। इसका लाइटिंग सिस्टम एनर्जी सेविंग हैलोजन लैंप से बना है। पीछे की दीवार को उत्प्रेरित रूप से साफ किया जाता है। आंतरिक तापमान संकेत प्रदान किया जाता है। डोर ट्रिपल है, यानी यूजर्स के लिए सबसे सुरक्षित, लेकिन टेलिस्कोपिक गाइड की कमी के कारण दिक्कत हो सकती है।

बिल्ट-इन इलेक्ट्रिक ओवन की रेटिंग में भी आकर्षक स्थान हैं। वेस्टफ्रॉस्ट VFSM60OH … डेनिश निर्माता की श्रेणी में, यह इस सेगमेंट से संबंधित एकमात्र मॉडल है। हालाँकि, इसने बहुत अच्छा काम किया। डिजाइनर सख्ती से बाहरी रूप से और इसके अलावा, स्टाइलिश दिखने वाले डिजाइन को प्राप्त करने में सक्षम थे। कार्य कक्ष की क्षमता 69 लीटर है। 1, 4 kW के लिए एक थूक और ग्रिल है, साथ ही कन्वेक्शन मोड और पंखे के साथ कूलिंग भी है। यूजर्स की जानकारी के लिए ओवन पर 4.3 इंच का डिस्प्ले दिया गया है। सिस्टम 10 अलग-अलग मोड में काम कर सकता है। डेनिश डेवलपर्स ने अनुभवी शेफ द्वारा विकसित 150 दिलचस्प व्यंजनों पर स्वचालन डेटा में निवेश किया है। आप दस पसंदीदा व्यंजनों को स्वयं जोड़ सकते हैं। ओवन को ऊपर और किनारे से रोशन किया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो भाप के जेट से साफ किया जाता है। एक गंभीर स्थिति में कार्यों और शटडाउन का एक इष्टतम सेट भी है। लेकिन आप केवल काले रंग ही चुन सकते हैं।

हमारी समीक्षा में अगला मॉडल है बॉश HBA43T360 … यह डिफ़ॉल्ट रूप से काले रंग में भी रंगा जाता है। डिवाइस का डिज़ाइन सख्त और संक्षिप्त दिखता है, यह एक पूर्ण ग्लास फ्रंट से लैस है। नियंत्रण के लिए सबमर्सिबल हैंडल और एक उन्नत टचस्क्रीन के संयोजन का उपयोग किया जाता है। इस मॉडल का ओवन एक सुविचारित उत्प्रेरक स्व-सफाई प्रणाली द्वारा प्रतिष्ठित है। यह पीछे की दीवार और साइड दोनों से गंदगी हटाता है।

ओवन के संचालन की पूरी अवधि के लिए इस प्रणाली की सुरक्षा की गारंटी है। 7 काम करने के तरीकों में स्थिर हीटिंग, ग्रिल और संवहन कार्यक्रम हैं। 62 लीटर की क्षमता वाले काम करने वाले डिब्बे के अंदर, मालिकाना ग्रेनाइट ईमेल कोटिंग लागू होती है।आंतरिक मात्रा में, तापमान 50-270 डिग्री हो सकता है। ट्रिपल-घुटा हुआ दरवाजा गर्मी को बाहर रखता है। टेलीस्कोपिक गाइड 3 स्तरों में स्थापित हैं। चाइल्डप्रूफ सुरक्षा प्रदान की जाती है, और एक अत्यधिक कार्यात्मक घड़ी स्थापित की जाती है।

हालाँकि, HBA43T360 के भी कमजोर बिंदु हैं। तो, रोटरी स्विच बल्कि नाजुक प्लास्टिक से बने होते हैं। आपको उन्हें यथासंभव सावधानी से संभालना होगा। और कांच की सतह आसानी से बंद हो जाती है और उंगलियों के निशान से ढक जाती है। उपयोगकर्ता ध्यान दें कि जितने चाहें उतने मोड नहीं हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक पूरी तरह से उपयोग किया जाता है।

अब यह प्रीमियम श्रेणी में निर्मित इलेक्ट्रिक ओवन पर विचार करने योग्य है। उनमें से पहले स्थान पर योग्य है गोरेंजे + जीपी 979X … इस मॉडल को बनाते समय, डिजाइनरों ने पायरोलाइटिक सफाई का विकल्प चुना। ऊर्जा की खपत अपेक्षाकृत कम है। लेकिन डिजाइन बहुत आकर्षक है, और आधुनिक डिस्प्ले और प्रोग्रामर्स के साथ नियंत्रण बहुत सरल है। कार्य कक्ष की क्षमता 73 लीटर तक पहुंच जाती है। गोरेंजे कंपनी ने इस मामले में एक बहुत ही सफल खोज - वॉल्टेड ज्यामिति लागू की। वेंटिलेशन कॉम्प्लेक्स के लिए धन्यवाद बहुप्रवाह उत्पादों की उत्कृष्ट बेकिंग प्राप्त करना संभव है। यह बनाए रखा जाता है, भले ही एक ही समय में सभी 5 स्तरों पर खाना बनाना हो। ग्रिल प्रारूप Vario और टेलीस्कोपिक रेल के संयोजन में एक गर्मी जांच काम को और अधिक सुखद बनाती है। GP 979X में 16 हीटिंग मोड हैं, जिसमें दही पकाना, सुखाने और कई अन्य विकल्प शामिल हैं। वितरण के दायरे में शामिल हैं:

• जाली;
• गहरी बेकिंग शीट;
• तामचीनी कोटिंग के साथ कुछ छोटी बेकिंग शीट;
• ग्लास बेकिंग शीट।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस ओवन का दरवाजा कांच की 4 परतों और 2 गर्मी से बचाने वाली परतों से बना है। मालिकाना शीतलन प्रणाली शीतलक + सरल मॉडल में पारंपरिक चिलरों पर "कदम आगे" का प्रतिनिधित्व करता है। एक विशेष काज के लिए धन्यवाद, दरवाजा आसानी से बंद हो जाएगा। कार्य कक्ष के अंदर बहुत गर्मी प्रतिरोधी तामचीनी के साथ कवर किया गया है। इस मॉडल की एकमात्र कमजोरी यह है कि यह बहुत महंगा है (लेकिन ऐसी विशेषताओं के साथ, यह ठीक है)। समीक्षाओं ने रंग में खाना पकाने के व्यंजन दिखाते हुए, प्रदर्शन की बाहरी सुंदरता को नोट किया। यह संकेत दिया गया है कि सेंसर बहुत जल्दी काम करता है, और उपलब्ध खाना पकाने के तरीके सबसे साहसी विचार के लिए पर्याप्त हैं। खाना 5+ के लिए बेक किया जाता है। एक कलाप्रवीण व्यक्ति शीतलन प्रणाली हेडसेट के अति ताप को पूरी तरह से समाप्त कर देती है। और पायरोलाइटिक सफाई सत्र के बाद सफाई बहुत सरल हो जाती है।

बिल्ट-इन ओवन के विशिष्ट समूह में भी शामिल हैं बॉश सीरी 8 … इसका डिज़ाइन क्लासिक हीटिंग और स्टीम के संयोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है। नतीजतन, आप कुरकुरे व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो अंदर से उनकी कोमलता और रस को बरकरार रखते हैं। किचन में काम करने की प्रक्रिया काफी सरल है। तीन उच्च गुणवत्ता वाले डिस्प्ले हैं। उनमें से प्रत्येक में एक टेक्स्ट डिस्प्ले विकल्प भी है। एक विशेष रूप से सोचा गया मेनू स्वचालित रूप से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए सबसे उपयुक्त खाना पकाने के तरीके का चयन करेगा। काम करने वाले डिब्बे के अंदर कोयले के रंग के तामचीनी से ढका हुआ है। छत, किनारों और पीछे से स्वयं सफाई की जाती है। कई दिलचस्प तरीके हैं:

• गहन ताप;
• ऊर्जा की बचत;
• उत्पादों का कोमल स्टू;
• व्यंजन गर्म करना;
• आटा उठाना।

यदि आवश्यक हो तो भाप जोड़ा जा सकता है। इसकी जेट शक्ति में समायोजन के 3 स्तर हैं। थर्मल प्रोब गांठ में कई जगहों पर तापमान की जानकारी को दर्शाता है। टेलीस्कोपिक 3-लेवल रेल पूरी तरह से बढ़ाई जा सकती हैं। प्रकाश काफी विश्वसनीय है। पिछले संस्करण की तरह, केवल एक स्पष्ट खामी है - बढ़ी हुई लागत।

"मेजर लीग" से एक और जर्मन ओवन - सीमेंस HB675G0S1 … डिवाइस को लैकोनिक डिज़ाइन में डिज़ाइन किया गया है, जो जर्मन औद्योगिक दिग्गज के लिए पारंपरिक है। काले कांच और बिना रंग के स्टेनलेस स्टील का संयोजन बहुत अच्छा लगेगा। डिवाइस अपेक्षाकृत कम करंट की खपत करता है। कंट्रोल के लिए कलर TFT टेक्स्ट डिस्प्ले दिया गया है।डिजाइनरों ने काम की 13 योजनाएं प्रदान की हैं। यह आपको विभिन्न आकारों के टुकड़ों को पीसकर, जमे हुए भोजन को तुरंत पकाना शुरू करने की अनुमति देता है। ताप बल 30 से 300 डिग्री तक है।

एक विशेष संकेतक दिखाता है कि किसी विशेष समय में ओवन कितना गर्म होता है। काम करने की मात्रा 71 लीटर है, और इसकी रोशनी के लिए हलोजन लैंप का उपयोग किया जाता है। गद्दीदार दरवाजा धीरे से खुलता और बंद होता है। यह जलने से बचाने के लिए कांच की चार परतों से सुसज्जित है। महत्वपूर्ण: इस ओवन का सारा उत्पादन जर्मनी में ही केंद्रित है। उत्पाद की कार्यात्मक विशेषताएं काफी सभ्य हैं। लेकिन टेलिस्कोपिक गाइड केवल एक ही लेवल पर दिए गए हैं।

प्रीमियम बिल्ट-इन ओवन के लिए एक अन्य विकल्प है इलेक्ट्रोलक्स EVY 97800 AX … ऐसे उत्पाद की लागत अभी सूचीबद्ध संशोधनों की तुलना में भी कम है। हालांकि, इसकी विशेषताएं उनसे कम नहीं हैं। क्या महत्वपूर्ण है, माइक्रोवेव मोड और पारंपरिक ओवन के रूप में डिवाइस के संचालन दोनों को एक ही उच्च स्तर पर लागू किया जाता है। सस्ते उत्पाद आमतौर पर इसके लिए सक्षम नहीं होते हैं। सेंसर का उपयोग नियंत्रण के साथ-साथ एक बहुभाषी प्रदर्शन के लिए किया जाता है। आप स्वचालित तापमान समायोजन पर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि यह एक विश्वसनीय इलेक्ट्रॉनिक उपकरण द्वारा नियंत्रित होता है। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कई परिष्कृत स्वचालित कार्यक्रम हैं। प्रभावी बाल संरक्षण और शेष गर्मी के संकेत को लागू किया गया है। इलेक्ट्रोलक्स ईवीवाई 97800 एएक्स का मूल विकल्प रिंग हीटिंग का उपयोग करके संवहन है। माइक्रोवेव मोड में, बिजली 1 किलोवाट तक पहुंच जाती है। ओवन क्षमता - 43 लीटर। उपयोगकर्ता, दरवाजे में चार-परत कांच के लिए धन्यवाद, जलने से 100% सुरक्षित हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैकलाइट कभी-कभी सही ढंग से काम नहीं करता है, और सतह बहुत आसानी से गंदी हो जाती है।

उपयोग के लिए निर्देश

आपके द्वारा चुने गए मॉडल के बावजूद, आपको नियमों के अनुसार बिल्ट-इन इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करना चाहिए। और सहज नियंत्रण वाले मॉडल में भी, मोड की संख्या और उनके उपयोग की बारीकियां समस्याएं पैदा कर सकती हैं। सरल डिजाइनों के साथ कोई अनुभव मदद नहीं करता है। लेकिन समस्याओं से बचने के लिए दिशानिर्देश हैं। इसलिए, काम शुरू करने से पहले, आपको यह जांचना होगा कि अंदर कोई खाद्य अवशेष और अन्य विदेशी वस्तुएं तो नहीं हैं।

प्रारंभ में, ओवन को आवश्यक तापमान पर गरम किया जाता है। यदि यह ठंडा है, तो भोजन समान रूप से नहीं पकेगा। यदि बेकिंग तैयार की जा रही है, तो काम खत्म होने के बाद इसे 5-10 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। बॉटम और टॉप हीटिंग का कॉम्बिनेशन सावधानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि निचला हीटिंग तत्व हमेशा ऊपरी की तुलना में अधिक शक्तिशाली होता है, और इसलिए गर्मी असमान रूप से वितरित की जाती है। इस "मानक" मोड में सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। हालांकि, अगर बेकिंग शीट को सबसे निचले स्तर पर रखा जाता है, तो आटे के निचले हिस्से को अच्छी तरह से बेक किया जा सकता है। एक समान कार्यक्रम इसके लिए उपयुक्त है:

• muffins;
• कचौड़ी;
• मुर्गी का मांस;
• भरवां सब्जियां;
• सूअर की पसलियां;
• बिस्कुट, केक;
• किसी भी रचना की कुकीज़;
• भूनना;
• इसमें से मछली और पुलाव।

टिन में खाना पकाने के लिए सामान्य शीर्ष हीटिंग के संयोजन में सबसे तीव्र तल हीटिंग की सिफारिश की जाती है। आप इस मोड में पानी डालकर खाने को जलने से बचा सकते हैं। बर्तनों में व्यंजन पकाने के लिए यह कार्यक्रम बहुत अच्छा है। यदि पंखा एक ही समय (संवहन) पर चल रहा है, तो खाना पकाने का समय 30% कम हो जाता है। बेकिंग शीट को मध्य स्तर पर रखने की सलाह दी जाती है, और कुछ मामलों में - नुस्खा में दिए गए निर्देशों की तुलना में हीटिंग को कम करें।

इस मोड में, आप केक और पुलाव, हलवा और फ्राइड रोल, रोस्ट और कुछ अन्य व्यंजन बना सकते हैं। नीचे के हीटिंग के लिए, यहाँ सब कुछ बहुत अधिक दिलचस्प है। यह वह विधा है जो पुराने ओवन के मालिकों से परिचित है। इसका नुकसान खाना पकाने का लंबा समय है। इसके अलावा, आपको भोजन की लगातार निगरानी करनी होगी, जलने से बचने के लिए इसे पलटना होगा। खाना पकाने के लिए बॉटम हीटिंग का उपयोग किया जाता है:

• पकाना;
• गीला भरने के साथ पाई;
• डिब्बाबंद भोजन।

ऊपर से तलने के लिए भोजन को केवल ऊपरी तल पर ही गर्म करना उचित है। हवा धीरे-धीरे गर्म होगी, और अपेक्षाकृत धीरे-धीरे। पुलाव, रिस्क ग्रिल, पुडिंग, पोलेंटा, केक मुख्य व्यंजन हैं जिन्हें इस तरह से तैयार किया जा सकता है। उसी पुलाव, लसग्ना को जल्दी से पकाने के लिए, आपको एक अतिरिक्त पंखे का उपयोग करने की आवश्यकता है। एक ही समय में कई भोजन पकाने के लिए, एक ही समय में रिंग हीटर और पंखे को चालू करना सबसे अच्छा है।

लेकिन इस मोड का इस्तेमाल एक डिश को पकाने के लिए भी किया जा सकता है। इस मामले में, इसे निचले स्तर पर रखा गया है। विशेषज्ञ तापमान को सामान्य से थोड़ा नीचे रखने की सलाह देते हैं। तब पंखे के कारण अत्यधिक ताप से भोजन सूख नहीं जाएगा और "मकर" खाद्य पदार्थों को जलाने का कारण नहीं बनेगा। महत्वपूर्ण: इस मोड में भोजन को ऊपरी स्तर पर रखना उचित नहीं है। इस घोल का लाभ यह है कि ओवन को पहले से गरम करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसलिए, थोड़ा समय बचता है। हवा को सुखाने से खाद्य गंधों को मिलाने से बचा जा सकता है। इसकी स्वाद विशेषताओं में भी बदलाव नहीं होगा। वर्णित मोड की एक सकारात्मक विशेषता बिजली में ध्यान देने योग्य बचत है। पंखे से हवा के साथ नीचे हीटिंग की सिफारिश की जाती है:

• पफ पेस्ट्री प्रसंस्करण;
• डिब्बाबंद भोजन की नसबंदी;
• फल, जड़ी बूटी सुखाने;
• व्यंजन पकाना जहां कोर की कोमलता और रस महत्वपूर्ण है।

ग्रिल विशेष ध्यान देने योग्य है। यह विकल्प हर इलेक्ट्रिक ओवन में उपलब्ध नहीं होता है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने या एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ भोजन को कवर करने की आवश्यकता होती है। महत्वपूर्ण: ग्रिल लगभग हमेशा अपनी उच्चतम सेटिंग पर चलती है। केवल कुछ उपकरण आपको बिजली की खपत को समायोजित करने की अनुमति देते हैं। अगर मोटी स्लाइस तलनी हैं, तो डिश को ऊपर की तरफ रखें। यदि उनकी मोटाई अपेक्षाकृत छोटी है, तो आप बेकिंग शीट को नीचे के टीयर पर रख सकते हैं। चूंकि ग्रिलिंग में अक्सर ग्रेट का उपयोग होता है, इसलिए आपको तल पर एक ट्रे रखनी होगी या खाना पकाने के बाद ओवन को अच्छी तरह से धोना होगा। धुएं, धुएं की उपस्थिति से बचने के लिए, आपको पैन में थोड़ा पानी डालना होगा।

बड़े शवों और सिर्फ बड़े टुकड़ों के प्रसंस्करण के लिए, यह एक कटार का उपयोग करने के लायक है। तथाकथित बड़ी ग्रिल सेटिंग आपको भोजन की गर्मी के जोखिम को अधिकतम करने की अनुमति देती है। इस मामले में, भोजन को सीधे ग्रिल के नीचे ही नहीं, बल्कि पूरी बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है।

लेकिन, कार्यों के सही उपयोग के अलावा, ओवन को संभालने में कई पाक सूक्ष्मताएं हैं। अक्सर लोग खो जाते हैं और समझ नहीं पाते हैं कि किस टीयर पर कोई खास डिश बनाई जाए। फिर आपको इसे मिडिल लेवल पर रखना चाहिए। इससे झुलसने से बचा जा सकेगा और साथ ही कच्चे, कच्चे क्षेत्रों को छोड़ने से भी बचा जा सकेगा। सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, आपको बेकिंग शीट को बहुत अंत में कुछ मिनटों के लिए ऊपर उठाना होगा।

जब आप पहले से ही अनुभव प्राप्त कर चुके हैं, तो आप खाना पकाने में नवीनतम रुझानों में से एक को आजमा सकते हैं। - न्यूनतम तापमान पर कई घंटे प्रसंस्करण। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को नीचे रखा जाता है, मोड को सबसे निचले तल के हीटिंग के साथ सेट किया जाता है। जरूरी: पिज्जा को और भी ज्यादा गर्म किया जा सकता है, जो इसके गुणों को और भी बेहतर तरीके से प्रभावित करेगा। किसी भी मामले में, बेकिंग शीट को पीछे की दीवार से थोड़ा दूर ले जाने के लायक है। अगर वह पास हो जाता है, तो वायु परिसंचरण बाधित हो जाएगा। आमलेट और मेरिंग्यूज़ के लिए, उन्हें संवहन का उपयोग किए बिना पकाने की सलाह दी जाती है। इस तरह के तरीके एक बहुत अच्छी डिश को भी बर्बाद कर सकते हैं।

उपयोग किए जाने वाले बर्तनों के बारे में याद रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। कांच, चीनी मिट्टी और कच्चा लोहा से बने विशेष सांचे भोजन के स्वाद को बनाए रखेंगे और इसे विदेशी पदार्थों से दूषित नहीं करेंगे। और बेकिंग के लिए उन बेकिंग शीट्स का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है जो ओवन के साथ आती हैं।यदि उनमें से पर्याप्त नहीं हैं, तो आपको पहले यह पता लगाना होगा कि निर्माता किन विकल्पों की सिफारिश करता है, और फिर खरीदारी के लिए जाएं। यदि आप एक रसदार, नमी से लदी डिश तैयार कर रहे हैं, तो गहरे कंटेनर सबसे अच्छे हैं।

सिरेमिक बर्तन आसान होते हैं, लेकिन उन्हें ठंडे ओवन में रखा जाता है और फिर धीरे से गरम किया जाता है। सिरेमिक तेजी से गर्म होने से फट सकता है। इसलिए, इसका उपयोग उन व्यंजनों की तैयारी पर कई प्रतिबंध लगाता है जिनमें तीव्र गर्मी की आवश्यकता होती है। कास्ट आयरन पैन कैसरोल के लिए आदर्श होते हैं। बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स की सिफारिश की जाती है। लेकिन पन्नी का उपयोग करने से ज्यादा बहुमुखी कोई रास्ता नहीं है। हालाँकि, आप एल्युमिनियम फॉयल में और शेफ की आस्तीन में बेक नहीं कर सकते:

• नरम सब्जियां;
• कोई फल;
• अनाज और अनाज;
• मशरूम।

इस प्रकार के भोजन पचने में आसान होते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं। बंडल में जो भी पैक किया गया है, उसके बावजूद चमकदार किनारे को अंदर की ओर मोड़ना चाहिए। फिर आवश्यक तापमान को अधिक समय तक बनाए रखा जाएगा। मछली और मांस के कच्चे माल के टुकड़े यथासंभव सावधानी से रखे जाते हैं, क्योंकि उनके पास तेज भाग होते हैं जो पतले एल्यूमीनियम से आसानी से टूट सकते हैं। रस के नुकसान से बचने के लिए, पन्नी के किनारों को मजबूती से जोड़ना आवश्यक है। बेशक, बुकमार्क करते समय आपको उसके लिए खेद महसूस करने की आवश्यकता नहीं है। दोहरी परत का उपयोग करना भी उचित है। आमतौर पर, फ़ॉइल रैप्स का उपयोग करते समय तापमान 200 डिग्री होता है (जब तक कि अन्यथा नुस्खा के लेखकों द्वारा इंगित नहीं किया जाता है)। मांस व्यंजन पकाने की अवधि 40 से 60 मिनट, मछली के व्यंजन - 20 से 45 मिनट और कुछ प्रकार के पोल्ट्री - 180 मिनट तक भिन्न होती है।

बहुत मजबूत हीटिंग के साथ भी, पन्नी का उपयोग करने से डरो मत। प्रयोगशाला परीक्षणों की एक श्रृंखला के दौरान, यह साबित हो गया है कि यह 600 डिग्री तक के तापमान का सामना कर सकता है। प्लास्टिक खाना पकाने के बैग और विशेष आस्तीन के लिए, सीमा 230 डिग्री है। आस्तीन आपको पन्नी में पकाने की तुलना में खाना पकाने के समय को 30-50% तक कम करने की अनुमति देता है। हालांकि, आपको इन उत्पादों को सावधानीपूर्वक चुनने की आवश्यकता है ताकि विषाक्त सामग्री न खरीदें।

आस्तीन और बैग को यथासंभव सावधानी से खोलें। सच तो यह है कि इनके अंदर बहुत सारा रस हो सकता है। आमतौर पर, इस प्रकार की पाक पैकेजिंग को ऊपर से छेदा जाता है। आप बिना नमकीन के भी मांस को आस्तीन में डाल सकते हैं।

आप ओवन में सूप या दलिया भी बना सकते हैं। सूप के लिए, सिरेमिक या अन्य आग रोक सामग्री से बने व्यंजन का उपयोग किया जाता है। इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और 90 मिनट के लिए 200 डिग्री पर संसाधित किया जाता है। यह असली रूसी स्टोव की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होना चाहिए। स्विच ऑफ करने के बाद, डिश को लगभग 55-60 मिनट के लिए काला करना आवश्यक होगा। पानी के स्नान का उपयोग सॉफल्स, पैट्स और सनकी कैसरोल के साथ काम करने के लिए किया जाता है।

ओवन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए उपयोगी हो सकता है। वहीं, पानी का अधिकतम 1/3 उपयोग किया जाता है, लेकिन उनकी लगातार निगरानी की जाती है ताकि यह उबल न जाए। आप ताजी और तली हुई सब्जियों दोनों को स्टू कर सकते हैं। उबालने से पहले लगभग 20 मिनट के लिए ओवन को प्रीहीट करें। पानी के बजाय शोरबा, दूध या केफिर का उपयोग करने की अनुमति है। इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करते समय समस्याओं से बचने के लिए कुछ और सिफारिशों को याद रखना महत्वपूर्ण है। नौसिखिए रसोइयों के लिए, जबकि कोई अनुभव नहीं है, नुस्खा के निर्देशों का पालन करना बेहतर है, यहां तक कि सबसे छोटे विवरण में भी। या अगर कुछ करना असंभव है तो इसे मना कर दें। स्टिर-फ्राई सॉस को जलने से बचाने के लिए, सबसे छोटे उपयुक्त फॉर्म का उपयोग करें। और यह और भी बेहतर है अगर इसमें समय-समय पर सॉस डाला जाए।

आप 1 किलो या अधिक वजन के टुकड़े लेकर मांस के असामान्य निकास को रोक सकते हैं। रेड मीट को ओवन में भेजने से पहले 60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है। खाना पकाने के बीच में नमक डाला जाता है, नहीं तो पकवान अच्छे से नहीं पकेगा। यदि आपको छोटी मछली तलने की आवश्यकता है, तो आपको एक उच्च तापमान निर्धारित करने और इसे स्थिर रखने की आवश्यकता है। बड़ी मछलियों को मध्यम आँच पर तला जाता है (लेकिन यह भी स्थिर होना चाहिए)।