मूली की कटाई कब करें? भंडारण के लिए बगीचे से विभिन्न किस्मों को कब खोदें? विभिन्न क्षेत्रों में कटाई की तिथियां

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13

मूली रूस में सबसे लोकप्रिय जड़ फसलों में से एक है और लगभग हर भूखंड में पाई जा सकती है। मूली स्पष्ट है, लेकिन कई बारीकियां हैं जिनका अध्ययन किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, कटाई करते समय। जल्दी और देर से आने वाली किस्मों के बीच अंतर करना बहुत महत्वपूर्ण है, मौसम और क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर ध्यान दें। यदि आप इन विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो आप फसल को नहीं बचा पाएंगे।

संग्रह का समय, विविधता को ध्यान में रखते हुए

भंडारण के लिए बगीचे से मूली को कब निकालना है, यह तय करने से पहले, आपको सबसे पहले यह पता लगाना होगा कि आपकी साइट पर कौन सी किस्म लगाई गई है। मूली की कई किस्में होती हैं, इन सभी को पकने के समय के अनुसार श्रेणियों में बांटा गया है।

• जल्दी परिपक्व हो जाना, या ग्रीष्म ऋतु। वे लंबे समय तक स्टोर नहीं करते हैं, इस तरह की मूली अधिकतम एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में झूठ बोलने में सक्षम है। जड़ें रसदार होती हैं, एक सुखद नरम बनावट के साथ, थोड़ा मसालेदार नोट के साथ।
• मध्य-मौसम और देर से। वे पहले से ही पतझड़ में काटे जाते हैं और सर्दियों में सफलतापूर्वक संग्रहीत किए जाते हैं। वे गर्मियों की तुलना में सख्त, घने होते हैं।

कटाई न केवल किस्म पर निर्भर करती है, बल्कि जड़ की फसल के पकने पर भी निर्भर करती है और यही मुख्य कारण है। प्रत्येक किस्म के लिए संकेतित बुवाई और पकने की तारीखों द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है। फलों को समय पर खोदना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक पकने पर वे खराब हो जाते हैं। यदि आप उस क्षण को याद करते हैं, तो अंदर खाली क्षेत्र बनने लगते हैं, गूदा अपना रस, उच्च गुणवत्ता वाली स्थिरता खो देता है।

ऐसे कई संकेत हैं जो यह निर्धारित करने में मदद करते हैं कि यह फसल का समय है या नहीं। लेकिन वे सभी क्षेत्र की जलवायु, विविधता की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए भिन्न होते हैं।

ग्रीष्म ऋतु

ग्रीष्मकालीन किस्में आपको जल्दी से कटाई करने की अनुमति देती हैं, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। शुरुआती पके फल वसंत ऋतु के मध्य में बोए जाते हैं, नवीनतम तारीख मई की शुरुआत है। डेढ़ महीने या थोड़ी देर बाद, जड़ें गाने लगती हैं। इस अवधि के दौरान, आप एक नमूना के लिए एकत्र कर सकते हैं। इसकी उपस्थिति से परिपक्वता निर्धारित की जा सकती है - कम से कम मूली को व्यास में विविधता के विवरण में बताए गए आकार में बढ़ना चाहिए। सबसे अधिक बार यह 3 सेमी है।

रंग के लिए, यह विविधता पर निर्भर करता है: मूली हरा, सफेद या लाल हो सकता है। पकने या आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए कटाई कई तरीकों से की जाती है। गर्मी की कटाई अधिमानतः बारिश की अवधि में नहीं की जाती है, तो यह फलों को जमीन से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है।

यदि मौसम शुष्क न हो, तो जड़ों को खोदना बेहतर होता है, अन्यथा त्वचा को नुकसान पहुंचने का खतरा होता है।

पतझड़

मध्य-मौसम की किस्मों को पूरी तरह से पकने के लिए लंबे दिन के प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार की फसल की कटाई अगस्त-सितंबर के आसपास की जाती है, सटीक तिथियां बुवाई के समय पर निर्भर करती हैं। कभी-कभी, संग्रह अवधि को अक्टूबर की शुरुआत में स्थगित कर दिया जाता है। यदि आपको पतझड़ में फसल की जरूरत है, लेकिन आप इसे स्टोर नहीं करने जा रहे हैं, तो आप बस गर्मियों की किस्मों को बाद में बो सकते हैं। पूर्ण संग्रह की शुरुआत से पहले, आपको एक परीक्षण संग्रह करने और कुछ फलों को खोदने की आवश्यकता है। यह गलतियों से बचने में मदद करेगा, और मूली को न खोदने में मदद करेगा जो अभी तक पकी नहीं है।

पकने की अवधि को छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस क्षण को नियंत्रण में रखना महत्वपूर्ण है। कटाई उन दिनों में की जाती है जब बारिश नहीं होती है और यह काफी गर्म होता है।

खुदाई से पहले, आपको लगभग एक सप्ताह पहले बिस्तरों को पानी देना होगा। यह समय मिट्टी को सूखने के लिए पर्याप्त है, और फलों ने बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों को अवशोषित कर लिया है।

सर्दी

यदि जलवायु कम से कम अपेक्षाकृत गर्म है, तो इस श्रेणी की किस्में मध्य या देर से शरद ऋतु तक पक जाती हैं। … ऐसी फसल की कटाई करते समय, मौसम की स्थिति सामने आती है, क्योंकि इस समय पाला पड़ने की काफी संभावना होती है। किसी भी हाल में उनका इंतजार नहीं करना चाहिए।यदि फल जमे हुए हैं, तो इसकी अधिकांश उपयोगिता वाष्पित हो जाती है, और भंडारण की समस्या होगी। इन किस्मों को जून के अंतिम सप्ताह में बोया जाता है, लगभग 100 दिनों के बाद आप एक पकी फसल की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि कटाई के लिए जल्दी न करें, क्योंकि कच्ची मूली भी खराब तरीके से जमा होती है। फसल जल्द ही खराब होने लगेगी, इसलिए क्षतिग्रस्त, अपंग, अधिक पकी जड़ वाली फसलों को हटाना आवश्यक है। बहुत जल्दी कटाई करने से यह जोखिम बढ़ जाता है कि मूली में कम पोषक तत्व और पोषक तत्व होंगे।

क्षेत्र और मौसम को ध्यान में रखते हुए कब साफ करें?

मूली लगाने की तारीख न केवल उपयुक्त मौसम की स्थिति को ध्यान में रखते हुए चुनी जाती है, बल्कि संग्रह की वांछित तिथि को भी ध्यान में रखती है। यह सब्जी देश के विभिन्न क्षेत्रों में, सभी जलवायु परिस्थितियों में उगती है।

• दक्षिणी क्षेत्र। यहां, शुरुआती ठंढ अत्यंत दुर्लभ हैं, इसलिए नवंबर के लिए खुदाई की योजना बनाना काफी यथार्थवादी है। मौसम के लिहाज से यह सबसे आरामदायक क्षेत्र है, यहां सर्दियों की शुरुआत तक तिथियों को स्थानांतरित किया जा सकता है।
• बीच की पंक्ति। इसमें आमतौर पर मॉस्को, मॉस्को क्षेत्र और आसपास के सभी क्षेत्र शामिल हैं। कटाई के लिए इष्टतम समय सितंबर, अक्टूबर का अंत है, आप इसे नवंबर की शुरुआत तक छोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। इस अवधि के दौरान, इस जलवायु क्षेत्र में मौसम अभी भी काफी स्थिर है। इस मामले में, उन शर्तों के बारे में मत भूलना जो विविधता के विवरण में इंगित की गई हैं।
• यूराल … देश के इस क्षेत्र में, जलवायु कम अनुमानित और स्थिर है, इसलिए यह निश्चित रूप से नवंबर तक फसल छोड़ने लायक नहीं है। इसे अक्टूबर तक समाप्त करना इष्टतम है, अधिकतम महीने के पहले दिन हैं। दुर्भाग्य से, इस अवधि के दौरान, लगातार बारिश शुरू होती है, और इस दृष्टिकोण से भी खुदाई जटिल हो सकती है। पूर्वानुमान की बारीकी से निगरानी करना और मुख्य रूप से शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्मों को बोना आवश्यक है।
• साइबेरियाई क्षेत्र और अल्ताई … इन क्षेत्रों में जलवायु काफी ठंडी है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि संग्रह की तारीख को याद न करें। बेशक, आपको मौसम द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, लेकिन सबसे अधिक बार इष्टतम खुदाई का समय अक्टूबर की शुरुआत है। उस समय तक, सभी किस्में पकने के वांछित स्तर तक नहीं पहुंच पाती हैं, इसलिए ढीली और बेस्वाद फसल की कटाई का जोखिम अधिक होता है। विशेष रूप से इस क्षेत्र के लिए और छोटे बढ़ते मौसम के साथ डिजाइन की गई किस्मों को रोपण करना सबसे अच्छा है।

इस प्रकार, अल्ताई में, यूराल और साइबेरियाई क्षेत्रों में समय पर कटाई करने के लिए, आपको मूली को जुलाई की शुरुआत के बाद नहीं बोना होगा। लेकिन दक्षिण में, एक विशेष किस्म के बढ़ते मौसम को ध्यान में रखते हुए, समय को सुरक्षित रूप से स्थानांतरित किया जा सकता है।

उपयोगी सलाह

विशेषज्ञों का कहना है कि आपको रोपण के समय पहले से ही कटाई के बारे में सोचने की जरूरत है। ऐसी सिफारिशें हैं जो आपको उच्च गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करने की अनुमति देती हैं जो अच्छी तरह से संग्रहीत होंगे:

• आप बहुत गर्म अवधि के दौरान, साथ ही ठंढ के बाद, बारिश के दौरान फल नहीं ले सकते हैं - यह सब मूली की संरचना और लाभों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• खुदाई के बाद जड़ वाली फसल को तुरंत बगीचे से न हटाएं, इसे ठीक से सूखने दें;
• खोदने से डेढ़ हफ्ते पहले जरूरी है अच्छा पानी देना;
• फसल को मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है , इससे पहले, हरे पत्ते को अच्छी तरह से तोड़ दिया जाता है ताकि सूखना तेजी से हो;
• बिस्तरों में मूली एक परत में स्थित होती है , अन्यथा यह अधिक समय तक सूखेगा;
• भंडारण के लिए कटाई से पहले, आपको सबसे ऊपर, लम्बी जड़ को हटाने की जरूरत है;
• उन सभी फलों को अलग कर लें जो संदेह में हैं , - क्षतिग्रस्त, सुस्त, चिंताजनक, सड़ा हुआ, अपरिपक्व और अधिक पका हुआ;
• उन मूल फसलों को छोड़ना सबसे अच्छा है जिनके पास है औसत आकार , वे बेहतर ढंग से संग्रहीत होते हैं, क्योंकि उन्हें समय पर हटा दिया गया था;
• यदि डेंट, दरारें, खरोंच हैं तो फल की त्वचा का मूल्यांकन करें , ऐसे फल तुरंत खाएं, सर्दियों के लिए भंडारण स्थान में न रखें;
• सूखने के बाद बगीचे से फलों को निकालना, उनमें से मिट्टी के ढेर हटा दें, अन्यथा शेल्फ जीवन तेजी से कम हो जाएगा;
• यदि संग्रह बरसात के मौसम में किया जाता है, और घटना को स्थगित नहीं किया जा सकता है, तो एक फावड़ा, पिचफोर्क लें, पौधे में खुदाई करें, और पत्ते को पकड़कर बाहर खींच लें, मुख्य बात भ्रूण को नुकसान नहीं पहुंचाना है;
• यदि, कटाई के बाद, मौसम बरसाती होने की भविष्यवाणी की जाती है, तो क्यारियों से फलों को हटा दें और छत्र के नीचे एक परत में फैल गया।