रास्पबेरी चुनना: मॉस्को क्षेत्र में यह कब पकता है? जुलाई की गर्मियों में कौन सी रसभरी काटी जाती है? रूस के विभिन्न क्षेत्रों में कटाई का मौसम। पके बेरी रंग

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40

रास्पबेरी सभी बागवानों द्वारा सबसे प्रिय बेरी है, और कई अपने घर और गर्मियों के कॉटेज में इसकी खेती में लगे हुए हैं। संस्कृति एक पर्णपाती बारहमासी झाड़ी है, जिसके अंकुर विकास के दूसरे वर्ष में फल देते हैं, और फिर सूख जाते हैं, जिससे जड़ों से उगने वाले नए लोगों के लिए जगह बन जाती है। बेरी के विशेष स्वाद और औषधीय गुण अनुभवी और नौसिखिया शौकिया माली की निरंतर रुचि को आकर्षित करते हैं।

परिपक्वता कैसे निर्धारित करें?

रसभरी की शुरुआती पकने वाली, मध्यम, देर से और रिमॉन्टेंट किस्में पकने के मामले में भिन्न होती हैं। फल के पकने के हिस्से के रूप में फसल को कई चरणों में काटा जाता है। पके जामुन को हरे रंग से अलग करने के लिए, भूखंडों के मालिकों को सभी प्रकार के रसभरी के लिए सामान्य संकेतों द्वारा निर्देशित किया जाता है।

• पहला संकेत फलों के रंग में हल्के गुलाबी से तीव्र में परिवर्तन है।
• जब जामुन पक जाते हैं, तो वे स्पर्श करने के लिए नरम हो जाते हैं।
• पका हुआ बेर आसानी से अपने डंठल से अलग हो जाता है।

पकने के मध्य चरण में, किसी भी किस्म के फलों का रंग हल्का गुलाबी होता है, और जब वे कटाई के लिए तैयार होते हैं, तो वे प्रजातियों की एक रंग विशेषता प्राप्त कर लेते हैं, जो बैंगनी रंग के साथ गहरा लाल, लाल या बरगंडी हो सकता है। कठोर, हरे जामुन पकी सुगंध से रहित होते हैं और इनका स्वाद खट्टा होता है।

बगीचों में पीले-फल वाले रसभरी की विभिन्न प्रकार की झाड़ियाँ होती हैं, जिनमें से जामुन पकने की अवस्था में, एक बेज रंग या नारंगी के साथ तीव्र पीले रंग की बूंदों का एक सुंदर पारभासी रूप प्राप्त कर लेते हैं। रास्पबेरी की काले फल वाली किस्म, जो कई बागवानों के लिए नई है, को प्रजनन दुर्लभता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

इन नई किस्मों के फल पकने के दौरान कई बार रंग बदलते हैं। उनके गठन की शुरुआत से, जामुन का रंग हरा होता है, फिर बैंगनी हो जाता है, और जब वे अंत में पके होते हैं, तो वे एक नीले रंग के साथ काली स्याही के रंग बन जाते हैं।

पकने की शर्तें, विविधता को ध्यान में रखते हुए

गर्मियों की शुरुआत के बाद से, बेरी पारखी अपने भूखंडों या जंगलों में पहले पके रसभरी के दिखाई देने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। इसके फूलने और पकने की अवधि स्थानीय जलवायु परिस्थितियों और झाड़ियों की विविधता के आधार पर समय के अनुसार भिन्न हो सकती है। प्राचीन काल से, जंगलों के किनारों पर, नदी के किनारे और कटाई के स्थान पर रसभरी की कटाई की जाती रही है। जंगली प्राकृतिक परिस्थितियों से, उपयोगी बेरी सांस्कृतिक स्थानीय खेतों में चले गए, और होनहार किस्मों के चयन पर पहला प्रयोग 16 वीं शताब्दी के बाद से रूस के क्षेत्र में जाना जाता है। वर्तमान में, रसभरी की कई नई किस्में सामने आई हैं, जो अलग-अलग समय पर पकती हैं।

• वन, जिसका जंगली विकास नदियों के किनारे और जंगल के घने इलाकों में पाया जा सकता है। बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट जामुन के छोटे आकार में मुश्किल।
• पारंपरिक, जो जल्दी से साइट पर फैल जाता है और गर्मियों में भरपूर फसल देता है।
• मरम्मत की जाती है, अपने आप खराब प्रजनन करता है, वर्ष के दौरान दो फसलें देता है - गर्मी और शरद ऋतु।
• Shtambovaya, जिसकी झाड़ियाँ दिखने में एक तने पर छोटे पेड़ों से मिलती-जुलती हैं, जिसमें से कई अंकुर उगते हैं।
• बड़े फल वाले, चयनात्मक, बड़े फलों के वजन के साथ।

प्रत्येक मुख्य प्रजाति के भीतर, अलग-अलग पकने के समय के साथ कई किस्में होती हैं। मूल रूप से, मुख्य स्थिति को पूरा किया जाना चाहिए - रसभरी मध्य गर्मियों के करीब की अवधि में पकती है, जब हवा का तापमान +23 डिग्री से ऊपर हो जाता है।

प्राकृतिक परिस्थितियों के आधार पर रास्पबेरी झाड़ी मध्य या देर से अप्रैल में बढ़ने लगती है। जलवायु की विशेषताएं एक ही किस्म के बढ़ते मौसम को काफी प्रभावित कर सकती हैं, उन्हें 10-15 दिनों के लिए स्थगित कर दिया जाता है।

रास्पबेरी की झाड़ियाँ प्रारंभिक, मध्य और देर से भेद करती हैं, लेकिन, मुख्य किस्मों के अलावा, मध्यवर्ती भी हैं, जैसे कि मध्य-प्रारंभिक या मध्य-देर। जून के दूसरे दशक से इस महीने के अंत तक शुरुआती जामुन का आनंद लिया जा सकता है। मध्य-मौसम किस्मों के रसभरी जुलाई में पकते हैं, और देर से या रिमॉन्टेंट किस्मों की झाड़ियों में अगस्त से मध्य सितंबर में पके फल हो सकते हैं।

रास्पबेरी की सबसे आम शुरुआती किस्मों में "स्कारलेट सेल", "सन", "कम्बरलैंड" हैं। अप्रैल के मध्य में पत्तियों का खिलना और खुलना शुरू हो जाता है, और गर्मियों की शुरुआत तक झाड़ियों पर पहले से ही हरे रंग के धब्बे होते हैं, जिनमें से पहले जून के मध्य तक तकनीकी परिपक्वता प्राप्त कर रहे हैं। पूरी कटाई की अवधि एक से डेढ़ महीने तक रह सकती है।

मध्यम किस्मों को मध्य-प्रारंभिक - "लक", "अरबट", "इज़ोबिलनी", और मध्य-देर - "पेर्सवेट", "तरुसा" में विभाजित किया गया है। उनका बढ़ता मौसम मई के दौरान होता है, और पहली फसल जुलाई की शुरुआत से काटी जा सकती है। देर से पकने वाली किस्में क्रमशः, बाद में, पहले गर्मी के महीने के अंत में शुरू होती हैं। "अरबी", "स्पुतनित्सा" जैसी किस्मों पर, पहला फल अगस्त के मध्य में पकता है और सितंबर के मध्य तक कटाई जारी रखता है।

गर्मी-शरद ऋतु के मौसम में मरम्मत की गई रसभरी में दो बार फल लगते हैं। जून में पहली बार उस पर फल लगते हैं, फिर अंकुर काट दिए जाते हैं। थोड़ी देर बाद, झाड़ी नए, युवा अंकुर बनाती है, जिस पर फिर से फूल आने लगते हैं। एक मौसम में दूसरी फसल आमतौर पर मात्रा के मामले में पहली की तुलना में कम होती है, लेकिन ठंढ की पहली उपस्थिति तक चलती है।

उत्तरी क्षेत्रों में, कभी-कभी मौसम में अचानक गिरावट के कारण रिमॉन्टेंट किस्मों का दूसरा फलन नहीं हो पाता है। इस प्रकार में शुरुआती किस्में "मॉर्निंग ड्यू" और "यारोस्लावना", मध्यम "हरक्यूलिस" और "लिलाक फॉग", देर से "खुबानी" और "कलाश्निक" शामिल हैं।

क्षेत्र के आधार पर जामुन कब पकते हैं?

रूसी संघ के क्षेत्र में, एक ही किस्म के रसभरी के पकने का समय खेती के क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकता है। दक्षिण में, वसंत लगभग 2-3 सप्ताह पहले आता है, जो जंगली और उद्यान रसभरी दोनों के लिए बढ़ते मौसम की शुरुआत को प्रभावित करता है। मध्य रूस और मॉस्को क्षेत्र में, जामुन की शुरुआती किस्मों को जून के अंत से, मध्य वाले - गर्मियों की अवधि के मध्य में, और देर से - जुलाई के अंत से सितंबर की शुरुआत तक काटा जाता है।

साइबेरिया और उरल्स की कठोर परिस्थितियों में, साथ ही करेलिया में, रास्पबेरी प्रेमी केवल जुलाई की शुरुआत में पहला फल प्राप्त करने में सक्षम होंगे, और देर से पकने वाली किस्में अगस्त की पहली छमाही से ठंढ तक फल देंगी। इसी समय, मौसम की स्थिति के आधार पर कटाई के समय में उतार-चढ़ाव हो सकता है। उन मामलों में जब गर्मी का मौसम ठंडा और बरसात का होता है, जामुन के पकने में औसत कैलेंडर तिथियों की तुलना में 1-2 सप्ताह अधिक देरी होती है। इसी समय, जंगली जामुन हर जगह केवल गर्मियों में काटे जाते हैं, विशेष रूप से कठोर रोपण क्षेत्रों के लिए पैदा की जाने वाली किस्मों के विपरीत।

एक विशेष रास्पबेरी किस्म कैलिनिनग्राद और क्षेत्र से बहुत दूर जानी जाती है। यह जर्मन प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित था और महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के बाद कलिनिनग्राद के पास बगीचे के भूखंडों में दिखाई दिया। लंबा झाड़ी ठंढ प्रतिरोधी है, और जामुन अपने उत्कृष्ट स्वाद और स्पष्ट सुगंध से प्रतिष्ठित हैं। कलिनिनग्राद किस्म मध्यम है, और फसल जुलाई के दौरान होती है - अगस्त की पहली छमाही।