स्मोकहाउस "इडिलिया": गर्म धूम्रपान, ग्राहक समीक्षा और मालिकों के लिए निर्देशों के लिए एक छोटे आकार का कक्ष

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40

उत्पादन कंपनी "Idillia" 40 से अधिक वर्षों से स्थिर स्मोकहाउस का उत्पादन कर रही है। यह एक बहुमुखी उपकरण है जो आपको थोड़ी मात्रा में बिजली (उनके समकक्षों के विपरीत) की खपत करते हुए उच्च गति वाले धूम्रपान की नई तकनीक का उपयोग करने की अनुमति देता है।

मुख्य पैरामीटर और विशेषताएं

स्मोकहाउस "इडिलिया" एक धातु कैबिनेट है जो एक नियंत्रण कक्ष से सुसज्जित है। यह दरवाजे के सापेक्ष दाहिनी ओर की दीवार के साथ लगाया गया है। ऊर्ध्वाधर डिजाइन नेत्रहीन रूप से एक रेफ्रिजरेटर जैसा दिखता है, उच्च प्रदर्शन के साथ, लगभग समान मात्रा में स्थान लेता है।

निर्माता द्वारा उत्पादित दो संशोधन - UEC-1 और UEC-2 आकार में लगभग समान। वे केवल अपने कार्यों में भिन्न होते हैं। पहला ठंडे धूम्रपान के लिए अभिप्रेत है, दूसरा दोनों तरीकों के लिए प्रदान करता है, और आयन सुखाने की संभावना भी प्रदान करता है।

विशेष विवरण:

• शक्ति - 1.5 किलोवाट;
• वजन - 39 किलो;
• आयाम - 500x600x1300 सेमी;
• सिंगल लोडिंग - 25-50 किलो;
• प्रसंस्करण विधि के आधार पर खाना पकाने का समय 30 मिनट से 3 घंटे तक।

उपकरणों के संचालन के लिए 220 वी नेटवर्क की आवश्यकता होती है। भोजन को धुएं के साथ संसाधित करने के लिए, आपको लकड़ी के चूरा या जलाऊ लकड़ी की आवश्यकता होगी। मुख्य सामग्री खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है।

इडिलिया स्मोकहाउस की मदद से, आप न केवल अपने परिवार और रिश्तेदारों को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पूरी तरह से प्रदान कर सकते हैं, बल्कि अपना खुद का व्यवसाय भी खोल सकते हैं, क्योंकि यह तकनीक प्रति दिन 200 से 400 किलोग्राम स्मोक्ड उत्पाद बनाती है।

इसके अतिरिक्त, उपकरणों के सेट में कटार का एक सेट (8 टुकड़े, 40 सेमी लंबा) और एक राख खुरचनी शामिल है। प्रमाणन पासपोर्ट के अलावा, 1 साल की वारंटी और खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों के साथ ब्रोशर प्रदान किए जाते हैं। इसके अलावा, कंपनी "Idyllia" अपनी वेबसाइट पर एक वीडियो ट्यूटोरियल देखने की पेशकश करती है, जो आपको संचालन के नियमों को जल्दी से समझने में मदद करेगी।

उत्पाद अवलोकन

उपकरण "Idyllia" दो मुख्य प्रकार के उत्पादों का उत्पादन करता है - सुखाने और सुखाने के लिए विभिन्न उद्देश्यों और सुविधाओं के लिए स्मोकहाउस।

यूईसी-1/1

UEK-1/1 स्मोकहाउस का घरेलू संस्करण एक अपार्टमेंट में स्थापना के लिए तैयार है, जो विभिन्न तरीकों से धूम्रपान के लिए उपयुक्त है। यह 10 किलो के एक बार के भार के साथ एक शांत, कॉम्पैक्ट डिवाइस है। छोटे आकार के गर्म धूम्रपान कक्ष के बावजूद, प्रति दिन 80 किलोग्राम तक तैयार उत्पाद का उत्पादन किया जा सकता है। आयाम - 500x250x100 सेमी, शक्ति - 1.8 किलोवाट / घंटा।

उपकरण के साथ पूरा किया गया है:

• ऐश पैन खुरचनी;
• वसा के लिए खड़े हो जाओ;
• तीन कटार।

यूईसी-1/0

इसी तरह, व्यक्तिगत उपयोग के लिए UEK-1/0 डिवाइस। इस मॉडल में समान पैरामीटर हैं, लेकिन बहुत कम बिजली की खपत करते हैं - केवल 0.5 kW / h।

यूईसी-2/100

UEK-2/100 ठंडे और गर्म स्मोक्ड व्यंजन पकाने की एक सार्वभौमिक तकनीक है। डिवाइस की शक्ति 3.0 किलोवाट है। आप तुरंत 100 किलो उत्पाद लोड कर सकते हैं। स्मोकहाउस प्रति दिन 800 किलोग्राम तक का उत्पादन करता है। मॉडल के आयाम: 700х700х1920 सेमी। यह उपकरण उत्पादन कार्यशालाओं के लिए अधिक उपयुक्त है। इसे स्थापित करने के लिए 4-6 m2 के क्षेत्र की आवश्यकता होती है।

निर्माता सुखाने और सुखाने वाली अलमारियाँ भी बनाता है जिनका उपयोग धूम्रपान से पहले सुखाने और सुखाने के लिए दोनों के लिए किया जाता है।

• ShVS-1 1.8 kW बिजली की खपत करता है। यह 16 कटार के सेट के साथ आता है। ऐसे कैबिनेट में एक बार 80 किलो तक लोड किया जा सकता है।
• ShVS-2 एक बड़ा डिज़ाइन है। इसकी बिजली की खपत 3 kW / h है, और इसकी लोडिंग एक बार की 140 किलोग्राम है।

लाभ

होम स्मोकहाउस "Idyllia" एक उच्च गुणवत्ता वाला, उपयोग में आसान और देखभाल में आसान उपकरण है।छोटे व्यवसाय के मालिकों के लिए, यह एक बढ़िया विकल्प है जो परिसर को किराए पर दिए बिना और अतिरिक्त उपकरण खरीदे बिना करना संभव बनाता है।

डिजाइन के फायदे स्पष्ट हैं:

• आप विशेष कौशल के बिना स्मोकहाउस का उपयोग कर सकते हैं;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है (अन्य आपूर्तिकर्ताओं के उपकरणों की तुलना में);
• स्मोकहाउस आर्थिक रूप से बिजली, साथ ही जलाऊ लकड़ी की खपत करता है, जबकि प्रज्वलन की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि धूम्रपान जनरेटर पहले से ही शरीर में बनाया गया है;
• खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील जंग, थर्मल प्रभाव के अधीन नहीं है, इसलिए जहरीले पदार्थों का वाष्पीकरण नहीं होता है;
• उपकरण धोना और साफ करना आसान है;
• यूनिट का संचालन शांत है।

प्राकृतिक उच्च गति धूम्रपान विधि के लिए धन्यवाद, पका हुआ भोजन अधिक समय तक चलेगा। धुआं प्राप्त करने के लिए, आप न केवल साधारण लकड़ी, बल्कि झाड़ीदार चिप्स, साथ ही जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं जिनमें आवश्यक मसालेदार सुगंध हो। यह महत्वपूर्ण है कि प्राप्त उत्पाद, साथ ही साथ इस उपकरण का संचालन, मानव स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है।

स्मोकहाउस उपयोग

कुछ शर्तों के तहत धूम्रपान मछली, मांस, चरबी और यहां तक कि पनीर भी आवश्यक है। यह वांछनीय है कि कमरे में तापमान 15 से कम और 25 डिग्री से अधिक न हो। उपकरण को जोड़ने के लिए, आपको एक विश्वसनीय ग्राउंडिंग की आवश्यकता है। 2-पोल विद्युत प्लग का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो पहले से ही ग्राउंडिंग पिन से सुसज्जित है।

लॉन्च में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• डिवाइस को पैकेजिंग से मुक्त करने के बाद, आपको तुरंत ऐश पैन (200 डिग्री) और चैम्बर (60 डिग्री) के हीटिंग को समायोजित करना चाहिए;
• उपकरण चालू करें और 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि हीटिंग तत्व जल न जाएं, पट्टिका से छुटकारा पाएं;
• ठंडा होने के बाद, उपकरण के अंदर की सतहों को एक नम कपड़े या ऊतक से पोंछ लें।

उत्पादों को पहले से मैरीनेट किया जाता है और फिर लगभग 2-3 घंटे के लिए ओवन में सुखाया जाता है। तभी वे धूम्रपान के लिए तैयार होते हैं। बिजली के टूटने से बचने के लिए, सुइयों के रूप में उनके, दीवारों और त्वरक के बीच 25 सेमी का अंतर रहना चाहिए। कक्ष की कामकाजी सतहों के संपर्क की अनुमति न दें।

आप कोल्ड वर्क बटन को चालू करके सुनिश्चित कर सकते हैं कि सब कुछ सही ढंग से किया गया है। इसके बाद आने वाली आवाज एक खाली डिब्बे की विशेषता वाले फीके गुनगुनाहट से मिलती जुलती है। अधूरी सूखी मछली या मांस को धूम्रपान करना संभव है, लेकिन तब पकवान में भूरे-सुनहरे रंग की विशेषता नहीं होगी।

स्मोक जनरेटर को सक्रिय करने के लिए, ऐश पैन खोलें, किसी भी राल-मुक्त चूरा को लोड करें, डिवाइस को ढक्कन से बंद करें। 300 डिग्री के एक निर्धारित तापमान पर, लगभग आधे घंटे में धुआं दिखाई देगा। फिर आप तापमान (200 डिग्री तक) कम कर सकते हैं।

इस उत्पाद की ग्राहक समीक्षा उनकी सकारात्मक राय में एकमत है। यह उच्च गुणवत्ता, सुविधाजनक रखरखाव और स्थायित्व की विशेषता वाली एक पेशेवर तकनीक है। इडिलिया कंपनी के उत्पादों के साथ अन्य निर्माताओं के अविश्वसनीय स्मोकहाउस की तुलना करने का कोई मतलब नहीं है - वे अधिकांश मापदंडों में इससे नीच हैं, उदाहरण के लिए, प्रसंस्करण गति, शक्ति और समग्र उत्पादकता के मामले में।