घर पर सर्दियों के लिए सेब को ताजा कैसे रखें? सर्दियों की किस्मों को अधिक समय तक कैसे और कहाँ स्टोर करें? इष्टतम तापमान

2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 12:13

कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि हर दिन एक सेब खाने से आपको कई बीमारियों से बचाने में मदद मिलेगी। और वास्तव में यह है। इस पेड़ के पके फलों में सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक घटक होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। सेब के पेड़ों से अच्छी फसल प्राप्त करने के बाद, मैं न केवल फलों को जैम के रूप में उपयोग करना चाहता हूं, सूखे कंबल बनाना चाहता हूं, बल्कि उन्हें उपभोग के लिए ताजा छोड़ देना चाहता हूं। हम इस बारे में बात करेंगे कि आप घर पर सर्दियों के लिए रसदार सेब की एक पकी फसल को कैसे संरक्षित कर सकते हैं, फलों के लिए कटाई और इष्टतम भंडारण की स्थिति के बारे में।

भंडारण के लिए एक किस्म का चयन

भंडारण के लिए फल भेजते समय यह याद रखना चाहिए कि केवल कुछ किस्मों के सेब ही अगले सीजन तक ताजा रखे जा सकते हैं।

हर प्रकार के सेब में उच्च रखने की गुणवत्ता नहीं होती है। तो, गर्मियों की किस्मों के लिए, शेल्फ जीवन 2-3 सप्ताह है। उन्हें कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ा जा सकता है। बाद में ये काले हो जाते हैं और सड़ने लगते हैं। शरद ऋतु की किस्में 2-3 महीने तक अपनी प्रस्तुति नहीं खोएंगी। सर्दियों के फल वसंत तक सभी गुणों को बनाए रखने में सक्षम होंगे।

सभी फल फ्रीज-प्रतिरोधी नहीं होते हैं … गर्मियों की किस्मों के लिए, तापमान में तेज और लंबे समय तक कमी (0 डिग्री से नीचे) विनाशकारी होगी। इस तापमान पर सर्दियों की किस्में जमती नहीं हैं, अक्सर स्वादिष्ट भी हो जाती हैं।

उन्हें सर्दियों के लिए छोड़ने की प्रथा है, वे छह महीने से अधिक समय तक अपने स्वाद और अन्य गुणों को खोए बिना शांति से भंडारण में झूठ बोल सकते हैं। कटाई के बाद, ऐसे फलों में स्पष्ट सुगंध, स्वाद और मांस नहीं होता है, बाहरी रूप से, वे अन्य किस्मों की तुलना में कम आकर्षक लगते हैं। उन्हें, अन्य विकल्पों के विपरीत, तुरंत नहीं खाना चाहिए। एक बार पेड़ से हटाए जाने के बाद, वे पक जाते हैं, स्वाद और दृश्य विशेषताओं को बढ़ाते हैं।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए, देर से पकने वाली किस्मों को चुनने की सलाह दी जाती है, जिसका संग्रह सितंबर के अंत से या उसके बाद के महीने की शुरुआत में किया जाता है।

सर्दियों की किस्मों के परिपक्व होने के लिए, उन्हें एक से कई महीनों तक झूठ बोलना चाहिए। यह आवश्यक घटकों के साथ फल की अधिक पूर्ण संतृप्ति में योगदान देगा, उनके स्वाद, रंग और सुगंध में सुधार करेगा।

साइट के दक्षिण की ओर उगने वाले परिपक्व सेब के पेड़ों से लंबी अवधि के भंडारण के लिए कटाई करना बेहतर होता है और पर्याप्त धूप प्राप्त होती है। बदले में, युवा पेड़ों पर कीटों, बीमारियों द्वारा हमला किया जा सकता है, इसलिए, ऐसे फलों के साथ बिछाने पर अक्सर समस्याएं उत्पन्न होती हैं।

शरद ऋतु की किस्मों के लिए प्रदान की गई भंडारण शर्तों के अधीन, वे नए साल तक बने रहेंगे … बाद में - सर्दी - किस्में वसंत के अंत तक रह सकती हैं। उनका शेल्फ जीवन लगभग सात महीने है।

यह याद रखने योग्य है कि कुछ किस्में ठंढ से डरती हैं, इसलिए उन्हें कोल्ड स्नैप से पहले ही सेब के पेड़ से हटाने की सिफारिश की जाती है।

फलों का चयन करते समय कुछ महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखा जाता है।

• शुरुआती सर्दियों की किस्मों को जनवरी तक संग्रहीत किया जाएगा। इनमें एंटोनोव्का, विनर, मैकिंटोश, केसर पेपिन शामिल हैं। वे दिसंबर-जनवरी तक अपने असली लुक और क्वालिटी को बरकरार रख सकेंगे। बाद में वे भुरभुरे हो जाते हैं, उनका रूप और स्वाद बिगड़ जाता है।
• सेब की शीतकालीन किस्में मार्च तक अपने गुणों को नहीं खोएंगी। इमरस और वेल्स जनवरी के मध्य तक रहेंगे। Idared, Red Delicious, Kastel, Sinap Orlovsky और वेटरन की किस्मों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। वे अप्रैल के मध्य तक ताजा रहेंगे।
• देर से आने वाली सर्दियों की किस्मों को जून तक भंडारण में रखा जा सकता है। जो किस्में लंबे समय तक ताजा रह सकती हैं, उनमें ओलेसा, ज़रिया और अलाटाऊ की किस्में शामिल हैं, साथ ही साथ शैंपेनन, वर्बनो और बननोवो भी शामिल हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, मोटी त्वचा वाली किस्मों को चुना जाता है। सबसे विश्वसनीय विकल्पों में एंटोनोव्का, रेनेट सिमिरेंको, बोगटायर और जोनाथन शामिल हैं।

फलों के पकने के दौरान उच्च तापमान, अत्यधिक पानी और अतिरिक्त उर्वरकों से शेल्फ जीवन अधिक प्रभावित होता है। ये सभी कारक उनकी सुरक्षा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

पेड़ से हटाना

सेब के पेड़ की कटाई आगे के भंडारण के लिए बिछाने से पहले पहला प्रारंभिक चरण है। इस आयोजन का गलत संचालन इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि अच्छी गुणवत्ता वाले फल भी जल्दी से अपनी प्रस्तुति और स्वाद खो देंगे।

अधिकांश अनुभवी माली कंटेनरों के रूप में विकर बास्केट का उपयोग करते हैं। यदि सेब को बाल्टियों, अन्य धातु या एल्यूमीनियम के कंटेनरों में एकत्र किया जाता है, तो उन्हें कपड़े या बर्लेप के एक टुकड़े के साथ अंदर रखा जाता है ताकि फल चिपके नहीं। इस मामले में, एक साफ कंटेनर का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, यह सूखा होना चाहिए।

फलों का संग्रह करते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें।

• काम करने की सलाह दी जाती है, जब गिरे हुए नमूने पहले से ही पेड़ों के नीचे दिखाई दे रहे हों … आमतौर पर, दिन के दौरान, वे 5-7 टुकड़ों तक गिर जाते हैं।
• सूखे दिन में कटाई करें ताकि अत्यधिक नमी उत्पाद के आगे के भंडारण पर प्रतिकूल प्रभाव न डाले।
• सेब की कटाई करते समय, डंठल नहीं फटे … यदि यह बहुत लंबा है, तो इसे कैंची से थोड़ा काट लेना बेहतर है ताकि टिप फल के पतले छिलके को नुकसान न पहुंचा सके।
• तोड़े हुए सेबों को न पोंछना, और न धोना , आखिरकार, यह मोम कोटिंग को नुकसान पहुंचाएगा, जो एक सुरक्षात्मक छील के रूप में कार्य करता है।
• पेड़ हिलना नहीं चाहिए नहीं तो फल गिरकर घायल हो जाएगा।

सेब के पेड़ पर उगने वाले फलों को पूंछ से तोड़ा जाता है। उन्हें इसके लिए चुने गए कंटेनर में बिना फेंके बड़े करीने से रखा जाता है। कटाई निचली शाखाओं से शुरू होती है, धीरे-धीरे ऊपर की ओर बढ़ती है।

आप सेब के पेड़ से गिरे हुए फलों को भी इकट्ठा कर सकते हैं, लेकिन उनका उपयोग भंडारण के लिए नहीं किया जाता है। वे कॉम्पोट, जैम बनाने के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें मिठाई, पाई भरने के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इकट्ठा करते समय कृमि, पस्त या घटिया नमूनों, साथ ही बिना डंठल वाले सेबों को अलग रखने की सिफारिश की जाती है। यदि फल क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, वर्महोल मौजूद होते हैं, या यदि मोम की परत नहीं होती है, तो फलों का भंडारण काफी कम हो जाएगा। भविष्य में एक पेडुनकल की अनुपस्थिति अक्सर फंगल रोगों की घटना की ओर ले जाती है।

गुणात्मक रूप से छांटे गए फलों को आकार और किस्म के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। यह याद रखना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के फलों को एक ही बर्तन में नहीं रखा जाता है।

जमा करने की स्थिति

फसल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए, यह न केवल समय पर पेड़ से सेब को हटाने, उन्हें सही ढंग से परिवहन करने के लिए आवश्यक है, बल्कि यह भी जानना है कि उन्हें किन परिस्थितियों में संग्रहीत करना है।

ताकि सेब बिना उनका स्वाद खोए संग्रहीत हों, सड़ें नहीं और विदेशी गंधों को आकर्षित न करें, उन्हें इष्टतम तापमान और आर्द्रता वाले सूखे कमरों में रखा जाता है। लगभग 0 डिग्री का तापमान उपयुक्त माना जाता है। इस मामले में, आर्द्रता 90% के भीतर होनी चाहिए। भंडारण के लिए एक अंधेरी जगह अधिक उपयुक्त है।

फसल बिछाते समय, आपको चाहिए समान पकने वाले और समान आकार वाले सेबों को चुनकर फलों को पहले से छाँट लें। पके फल एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं, जो उन्हें अधिक तेज़ी से और अन्य फलों को आस-पास पकने में मदद करता है।

सेब को अन्य सब्जियों या फलों के साथ न रखें जिनमें तीखा स्वाद हो। यह लागू होता है, उदाहरण के लिए, प्याज और लहसुन के लिए। उन्हें आलू के बगल में छोड़ने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बाद वाले की गहन वृद्धि होगी। फल, बदले में, एक स्टार्चयुक्त संरचना प्राप्त करेगा।

लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए भेजते समय, यह अनुशंसा की जाती है कि फलों को पहले से कई दिनों तक ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फिर यह सलाह दी जाती है कि ठंडे फलों को फिर से छाँट लें और खराब होने या सड़ने के निशान वाले नमूनों को हटा दें। फलों को खराब होने से बचाने के लिए उन्हें लंबे समय तक अनुपयुक्त परिस्थितियों में नहीं रखना चाहिए।

एक जगह

बड़े औद्योगिक उद्यमों में, विशेष रूप से डिजाइन किए गए परिसर का उपयोग सब्जियों और फलों के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए किया जाता है। ऐसे गोदाम में फसल को आवश्यक समय के लिए पूरी सुरक्षा में रखा जा सकता है।

घर पर, आप अपनी फसलों को अपने गैरेज या अटारी में स्टोर कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इन कमरों में सही तापमान और वेंटिलेशन हो। पके फलों को निजी घर में रखने के लिए सबसे अच्छी जगह बेसमेंट है।

सेब को रखने का सबसे आसान तरीका बेसमेंट में है। अनुकूल परिस्थितियों में संग्रहित फल लंबे समय तक ताजा और दृढ़ रहेंगे, सुगंध और स्वाद बनाए रखेंगे।

बिछाने से पहले, कमरे को पहले से सावधानीपूर्वक तैयार करना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि बेसमेंट मोल्ड से मुक्त है। इसकी उपस्थिति से बचाने के लिए अनुमति देगा कॉपर सल्फेट उपचार … अच्छे वेंटिलेशन की जांच करना भी महत्वपूर्ण है।

तहखाने का उपयोग करने से आप गर्मी की शुरुआत तक पूरी फसल बनाए रख सकेंगे। यदि कोई बेसमेंट या अन्य उपयुक्त कमरा नहीं है, तो आप अपार्टमेंट में सेब के साथ कंटेनर रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, बालकनी पर।

पात्र

उपयुक्त कंटेनरों की उपलब्धता भी विटामिन फलों के संरक्षण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। एक कंटेनर के रूप में, अक्सर लकड़ी, प्लास्टिक या कार्डबोर्ड उत्पादों से बने बक्से का उपयोग किया जाता है। विकर बास्केट और प्लास्टिक बैग का भी उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, लकड़ी के बक्से इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

कंटेनर का आकार और डिज़ाइन भिन्न हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह स्वच्छ, टिकाऊ और हवा के माध्यम से मुक्त हो। छिद्रों या छिद्रों की उपस्थिति फल को सड़ने और सड़ने से रोकेगी। यदि कंटेनर का पुन: उपयोग किया जाता है, तो इसे धोया और कीटाणुरहित किया जाता है।

बक्से का उपयोग करते समय, कार्डबोर्ड सेल बनाने और सेब बिछाने की सिफारिश की जाती है ताकि वे पड़ोसी नमूनों से न जुड़ें। कार्डबोर्ड कंटेनर को टेप से मजबूत करना बेहतर है। कटी हुई फसल को एयरटाइट कंटेनर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तापमान

कई माली हमेशा यह नहीं जानते हैं कि कटी हुई फसल के सर्वोत्तम संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए कौन से तापमान पैरामीटर होने चाहिए। भंडारण तापमान 0 या -1 डिग्री से +5 के बीच होना चाहिए। आदर्श संकेतक को +1 से +4 की सीमा में माना जाता है , हालांकि तहखाने या अन्य भंडारण में यह पैरामीटर इतना महत्वपूर्ण नहीं है।

नमी

फसल के साथ कंटेनरों के स्थान पर सही आर्द्रता बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है। वह ऐसे परिसर में लगभग 85-95% होनी चाहिए। कम मूल्य पर, फल जल्द ही अपनी लोच खो देंगे और सुस्त होने लगेंगे। इसे फसल के बगल में रखे पानी वाले कंटेनरों से रोका जा सकता है।

इसके अलावा, कम आर्द्रता वाले तहखाने में, वनस्पति तेल में भिगोए गए कागज को पंक्तियों के बीच रखा जा सकता है।

इसे सही तरीके से कैसे स्टोर करें?

सेब के सर्वोत्तम संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए, आपको उन्हें अन्य सब्जियों और फलों से दूर रखना होगा। समान रूप से महत्वपूर्ण हैं फलों की सही बिछाने, एक इष्टतम माइक्रॉक्लाइमेट का निर्माण, और उपयुक्त कंटेनरों का उपयोग। यह पता लगाने योग्य है कि क्या उन्हें वैक्यूम पैकेज या खाद्य फिल्म में संग्रहीत करना संभव है, या क्या फसल को छेद में रखना, बक्से में रखना, या बस इसे एक रैक पर छिड़कना बेहतर है।

कटी हुई फसल को स्टोर करने के विभिन्न तरीके हैं।

• उनमें से एक है प्रत्येक कॉपी को सॉफ्ट पेपर या नैपकिन से लपेटना। … यह विधि काफी श्रमसाध्य मानी जाती है और उच्च प्रस्तुति और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं वाली किस्मों के लिए अधिक उपयुक्त है। लपेटे हुए फलों को एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है ताकि उनके डंठल ऊपर हो जाएं।
• प्लास्टिक बैग कंटेनर के रूप में भी उपयुक्त हैं। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि उनका उपयोग पहले न किया जाए - वे नए होने चाहिए।वे 2-3 किलो बैग में डालते हैं और उन्हें 2 दिनों तक बिना बांधे छोड़ देते हैं, ताकि संघनन न हो। उसके बाद, बैगों को बांध दिया जाता है और वेंटिलेशन के लिए कई पंचर बनाए जाते हैं। इस तरह से पैक किए गए फलों को अपार्टमेंट में छोड़ा जा सकता है या बेसमेंट में भेजा जा सकता है। बैग में सिरका या अल्कोहल से भरपूर कपास स्पंज डालकर, आप अंदर रखे नमूनों के लिए दीर्घकालिक भंडारण प्रदान कर सकते हैं।
• गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, फलों को कागज में लपेटा जाता है, भूसे या चूरा में रखा जाता है … आप उन्हें प्याज या एक प्रकार का अनाज भूसी के साथ भी स्थानांतरित कर सकते हैं, पीट या काई का उपयोग कर सकते हैं। फलों को बिछाते समय, स्प्रिंकल को 4 सेंटीमीटर मोटी परत में कंटेनर में डाला जाता है। फिर सेब को एक दूसरे को न छूने की कोशिश करते हुए, शीर्ष पर रखा जाता है। फलों के ऊपर, अगली परत फिर से डाली जाती है ताकि यह फलों को पूरी तरह से ढक दे।
• यदि सेब एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जाएगा, तो उन्हें नैपकिन या प्लास्टिक की चादर से लपेटना बेहतर है, फिर उन्हें एक बॉक्स में डाल दें और सबसे अच्छी, लेकिन बहुत अच्छी तरह हवादार जगह ढूंढें। आप सेब को मोम (पिघला हुआ), ग्लिसरीन या एसिटिलेनिक एसिड के घोल से भी चिकना कर सकते हैं।
• फसल और रेफ्रिजरेटर के संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। वहीं, सेब को लपेटकर फलों के बक्सों में रखना बेहतर होता है।
• आप कॉपियों को फ्रीजर में भी रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, उन्हें स्टोर करना अव्यावहारिक है, इसलिए उन्हें कोर को हटाकर स्लाइस में काट दिया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए स्टॉक को प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है। प्रारंभ में, फ्रीजर में तापमान -23 डिग्री पर सेट किया जाता है, और फलों को 3 घंटे तक रखा जाता है। फिर तापमान -18 पर सेट हो जाता है। इन मापदंडों के साथ, वर्कपीस को 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एक उपयुक्त जगह के रूप में एक बालकनी का उपयोग किया जा सकता है। फसल को जमने से बचाने के लिए बेहतर है कि पहले से ही पुराने गर्म कपड़े और कंबल का उपयोग करके इसे ढक दें। एक विशेष थर्मोबॉक्स खरीदना एक अच्छा समाधान होगा। यदि आप चाहें, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं, दो कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करके, मापदंडों में भिन्न, उनके बीच इन्सुलेशन के साथ।

इसके अलावा, पके हुए फलों को भंडारण बक्से में डाला जाता है और तहखाने में स्थानांतरित किया जाता है, रैक पर बिखरे हुए, ढेर या गड्ढों में रखा जाता है।

बक्सों में

सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक सेब को बक्से में रखना है। डंठल के साथ, उनके बीच गास्केट बनाए बिना, उन्हें परतों में बिछाएं। बेहतर 3 से अधिक परतें न बनाएं , पर्याप्त वेंटिलेशन सुनिश्चित करने के लिए। लकड़ी के बक्से या प्लास्टिक उत्पाद, कागज के विकल्प कंटेनर के रूप में उपयुक्त हैं। इस विधि का नुकसान यह है कि जब निचली परत में फलों पर सड़ांध दिखाई देती है, तो लापता नमूने को देखना और निकालना आसान नहीं होगा।

डिब्बे को कन्टेनर की तरह इस्तेमाल करते हुए उसमें 20 किलो से ज्यादा नहीं डालना चाहिए।

रैक पर

यदि फलों की फसल बहुत बड़ी नहीं है, तो सेब को केवल रैक पर बिखेरा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, दीवारों के साथ स्थापित संरचनाओं पर फसल को एक परत में रखना पर्याप्त है।

साइड रेल के साथ पुल-आउट मॉडल का उपयोग एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

ज़मीन पर

लंबे समय तक फसल को संरक्षित करने से फलों को छेद में, यानी सीधे जमीन में डालने की अनुमति मिल जाएगी। ऐसा करने के लिए, उन्होंने 60x45x45 सेमी पहले एक छेद खोदा, फिर नीचे शंकुधारी, जुनिपर पेड़ों की शाखाओं के साथ कवर किया।

उसके बाद, वे फलों की तैयारी में लगे हुए हैं। उन्हें पॉलीथीन बैग या फैब्रिक बैग में रखा जाता है। बैग को छेदना आवश्यक है, जिससे एथिलीन बच सके।

कंटेनरों को एक परत में 25 सेमी की दूरी रखते हुए एक छेद में बिछाया जाता है। भरी हुई खाई को कवर किया जाता है, मिट्टी से ढका जाता है, शाखाओं, सूखी घास और पत्तियों से ढका जाता है।

जब मिट्टी का तापमान लगभग 7 डिग्री सेल्सियस हो तो छेद में रखना महत्वपूर्ण है। ऐसा जल्दी करने से उच्च तापमान के कारण फल जल्दी खराब हो सकते हैं।

ठंड के मौसम में जगह को दर्शनीय बनाने के लिए इसके बगल में सिग्नल फ्लैग लगाए जाते हैं।

बवासीर में

हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों के लिए, ढेर में भंडारण उपयुक्त है।ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले एक खाई खोदने की जरूरत है, जिसकी गहराई 30 सेमी, इसकी चौड़ाई - 150 सेमी होनी चाहिए। खाई की लंबाई इच्छा और रखे फलों की संख्या के आधार पर कोई भी हो सकती है।

संरचना के तल पर यह आवश्यक है:

• शाखाएं, ट्रिम बोर्ड या डंडे बिछाएं - उनका उपयोग करने से कंटेनरों के नीचे वायु द्रव्यमान का अच्छा संचलन सुनिश्चित होगा;
• बक्से को 2 पंक्तियों में स्थापित किया जाना चाहिए, इस प्रकार वेंटिलेशन सुनिश्चित करना;
• बक्से की अगली पंक्ति शीर्ष पर रखी गई है।

दराज के बीच वेंटिलेशन नलिकाएं (20 x 20 सेमी) स्थापित की जानी चाहिए। उन्हें हर 1.5 मीटर पर बनाया जाता है।

पक्षों पर, बक्से को लकड़ी की ढाल के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए, शीर्ष पर पुआल की एक बड़ी परत के साथ कवर किया गया, लगभग 50 सेमी, पृथ्वी के साथ छिड़का हुआ (10 सेमी)। भीषण ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, मिट्टी की परत बढ़ जाती है, यदि आवश्यक हो, तो इसे ऊपर से पुआल से ढक दिया जाता है। यह विधि उच्च गुणवत्ता वाले फलों के लिए उपयुक्त है।

अनुभवी गर्मियों के निवासियों से सुझाव

अनुभवी माली की सलाह का पालन करके आप सेब की कटी हुई फसल को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं।

• ठंढ की प्रतीक्षा किए बिना फलों को पेड़ से निकालना आवश्यक है। जमे हुए फलों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।
• यह अनुशंसा की जाती है कि आप फलों को एक बार में एक के बजाय बाल्टियों में रखें। ताकि फल खराब न हों, कंटेनर को लकड़ी के कंटेनर में उतारा जाता है।
• फल को यूवी लैंप के नीचे 30 मिनट तक रखने से हानिकारक रोगाणुओं को मारने में मदद मिलेगी। … आप सेब को 5% सैलिसिलिक एसिड के साथ भी संसाधित कर सकते हैं, प्रोपोलिस समाधान का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, सेब को पिघले हुए मोम से नहलाया जाता है या ग्लिसरीन के साथ लेपित किया जाता है।
• सेब को बक्सों में रखते समय, उन्हें रेत, काई या चूरा के साथ छिड़का जाता है। नमूनों को बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करना बेहतर है ताकि डंठल क्षतिग्रस्त न हो।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए छोड़ी गई फसल की समय-समय पर जांच करने की सिफारिश की जाती है। समय पर ढंग से फलों की स्थिति, उनकी सुरक्षा की जांच करना महत्वपूर्ण है। सड़ांध के पहले लक्षणों पर, खराब नमूनों को हटाना आवश्यक है ताकि वे पड़ोसी फलों को संक्रमित न करें।

फसल बिछाने के बाद, आपको नियमित रूप से न केवल फलों की स्थिति, बल्कि कमरे की भी निगरानी करनी चाहिए। दीवारों पर संघनन नहीं बनने देना चाहिए। जब यह दिखाई दे, तो सतह को एक नरम सामग्री से पोंछ लें। तहखाने में दीवारों को विशेष जैव सुरक्षा के साथ इलाज किया जा सकता है, लेकिन इसकी सिफारिश अक्सर नहीं की जाती है … कृन्तकों की उपस्थिति के लिए समय पर प्रतिक्रिया करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

उपरोक्त सिफारिशों का अनुपालन आपको वसंत के अंत तक पके विटामिन सेब पर दावत देने की अनुमति देगा।