2024 लेखक: Beatrice Philips | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 05:40
दशकों से, आधुनिक तकनीक खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान और सुरक्षित बनाने में मदद कर रही है। इस तरह के विकास में नवीनतम नवाचारों में इंडक्शन हॉब्स शामिल हैं, जो विस्फोटक गैस और खुली आग के उपयोग को मना करना संभव बनाते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर परिवार में छोटे बच्चे हैं।
यह विकल्प छोटी उम्र से बच्चों को चूल्हे के पास जाने और घर के आसपास अपने माता-पिता की मदद करने में मदद करेगा।
इसके अलावा, यह नवीन तकनीक निर्माताओं द्वारा विभिन्न रंगों में निर्मित की जाती है, जो किसी भी शैली में रसोई के इंटीरियर को बनाते समय हॉब का उपयोग करना संभव बनाती है।
peculiarities
इंडक्शन हॉब के संचालन का सिद्धांत सामान्य गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव से काफी अलग है। मुख्य अंतर खाना पकाने के दौरान पैनल पर गर्मी की लगभग पूर्ण कमी है। यह इंडक्शन कॉइल्स द्वारा संभव बनाया गया है, जो स्विच ऑन करने पर चुंबकीय एडी धाराएं उत्पन्न करते हैं। वे कांच-सिरेमिक सतह से गुजरते हैं और सीधे कुकवेयर के धातु के तल और उसमें भोजन को गर्म करते हैं।
इस प्रकार के बिल्ट-इन पैनल के कई फायदे हैं। इसमें शामिल है:
- कम ऊर्जा खपत;
- तेजी से हीटिंग;
- उपयोग और रखरखाव में आसानी;
- बहुक्रियाशीलता।
सभी प्रकार के स्टोवों में से, प्रेरण विकल्प शक्ति स्रोत से प्राप्त विद्युत ऊर्जा का सबसे अधिक कुशलता से उपयोग करता है। यह स्टोव के संचालन के सिद्धांत के कारण है, जो आपको पैन की सतह को तुरंत गर्म करने की अनुमति देता है, और कमरे में हवा को गर्म करने और हॉब को गर्म करने के लिए कुछ गर्मी को नष्ट नहीं करता है। इस तरह के स्टोव की दक्षता अन्य किस्मों की तुलना में 20-30% अधिक होती है।
इस पैनल का उपयोग करते समय व्यंजन को गर्म करने की गति और तदनुसार, खाना पकाने की गति भी बहुत अधिक होती है। इस सूचक की व्याख्या करना काफी सरल है - एक इंडक्शन कुकर में स्टेप्ड सरफेस हीटिंग सिस्टम नहीं होता है। पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव के संचालन के दौरान, प्रत्येक सतह (हीटिंग तत्व, बर्नर) क्रमिक रूप से गर्म होती है, और उसके बाद ही गर्मी को व्यंजन के नीचे स्थानांतरित किया जाता है। दूसरी ओर, इंडक्शन हॉब, हॉब को तुरंत गर्म करता है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि पैनल स्वयं थोड़ा गर्म होता है, और यह व्यंजन के नीचे से गर्मी हस्तांतरण के कारण होता है, क्योंकि इस प्रकार के स्टोव के लिए कोई हीटिंग तत्व नहीं होता है। इस कारण से, एक प्रेरण हॉब सबसे सुरक्षित है।
इसके अतिरिक्त, यह ऐसी सतह की सफाई में आसानी के बारे में कहा जाना चाहिए। चूंकि खाना पकाने के दौरान भी इसका तापमान कम होता है, इसलिए सतह पर गिरा हुआ खाना नहीं जलता। गंदगी को जल्दी से हटाया जा सकता है क्योंकि खाना पकाने के क्षेत्रों के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।
और, ज़ाहिर है, इस तरह के स्टोव के मुख्य लाभों में से एक को छोड़ा नहीं जा सकता है - यह बहुक्रियाशीलता है। प्रेरण सतह रोजमर्रा की जिंदगी में आधुनिक तकनीक के उपयोग का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। उदाहरण के लिए, यह पैनल स्वयं उस पर रखे व्यंजनों के आयामों को पहचानने में सक्षम है और पूरे बर्नर के क्षेत्र पर अतिरिक्त ऊर्जा बर्बाद किए बिना केवल पैन के नीचे हीटिंग करता है।
ऐसे कार्य भी हैं जो आपको कुकवेयर को हॉब (पॉवरमोव) पर ले जाकर उसकी ताप शक्ति को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करता है।
घर में बच्चे होने पर अधिकतम सुरक्षा के लिए, इंडक्शन हॉब्स नियंत्रण बटन को लॉक करने के लिए एक फ़ंक्शन से लैस होते हैं।
डिज़ाइन
इस पैनल को रसोई में स्थापित करने के लिए, न केवल इसकी तकनीकी क्षमताओं को जानना महत्वपूर्ण है, बल्कि कमरे के इंटीरियर के लिए इष्टतम रंग योजना भी चुनना है।
और यहां, स्टोव निर्माता विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन और रंग समाधान प्रदान करते हैं, इसलिए उस विकल्प को चुनना आसान होगा जो रसोई के इंटीरियर के साथ सही संयोजन बनाएगा।
कुछ समय पहले, अधिकांश इंडक्शन हॉब्स केवल काले रंग में उपलब्ध थे। निर्माता अब रंगों की पेशकश करते हैं जैसे:
सफेद
चांदी
ग्रे
बेज
भूरा।
आधुनिक गृहिणियां हल्के रंग पसंद करती हैं, क्योंकि उन पर धब्बे या धारियों के रूप में गंदगी कम दिखाई देती है। यह खाना बनाते समय भी किचन को साफ और साफ रखने में मदद करता है।
हालांकि, चुनते समय, यह न केवल सुविधा पर ध्यान देने योग्य है, बल्कि किसी विशेष कमरे के अन्य सजावटी तत्वों के साथ रंग संगतता पर भी ध्यान देने योग्य है।
आधुनिक डिजाइनर रंगों के संयोजन के लिए विकल्प प्रदान करते हैं जो पैलेट में समान होते हैं, और एक स्वतंत्र रंग क्षेत्र का निर्माण करते हैं।
उपस्थिति के लिए, जिस सामग्री से इंडक्शन हॉब बनाया जाता है वह भी महत्वपूर्ण है। बाजार में दो प्रकार के पैनल हैं: ग्लास-सिरेमिक और टेम्पर्ड ग्लास। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बाद वाला विकल्प बेहतर दिखता है, लेकिन इसकी लागत भी थोड़ी अधिक है।
इंडक्शन पैनल भी नियंत्रण के प्रकार से अलग होते हैं, जो हो सकते हैं:
- स्पर्श;
- चुंबकीय;
- यांत्रिक।
स्लैब की उपस्थिति और इसकी शैली भी इसके विन्यास पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, यांत्रिक नियंत्रण क्लासिक शैली के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, जबकि चुंबकीय या स्पर्श नियंत्रण को अतिसूक्ष्मवाद या तकनीकी के साथ बेहतर ढंग से जोड़ा जाता है।
निर्माताओं ने इंडक्शन कुकर के विभिन्न आकारों का ध्यान रखा है। छोटी रसोई के लिए, केवल 45 सेमी चौड़ा दो-बर्नर हॉब उपयुक्त है, बड़े कमरों के लिए - 4 बर्नर के लिए एक सतह। साथ ही, अधिकांश कुकरों में एक ही खाना पकाने की जगह बनाने का कार्य होता है। यह बड़े आधार वाले पैन को हॉब पर रखने की अनुमति देता है।
उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय रंगों में से एक सफेद है। इस स्वर को तटस्थ माना जाता है, क्योंकि यह पूरे रंग पैलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सफेद प्रेरण हॉब के अन्य फायदे हैं:
- सफाई उत्पादों का उपयोग करने के बाद दाग की कम दृश्यता;
- हल्के रंग के कारण अंतरिक्ष को नेत्रहीन रूप से विस्तारित करने की क्षमता;
- रसोई में स्वच्छता और यहां तक कि बाँझपन की छाप पैदा करना।
इस मिथक को दूर करना भी आवश्यक है कि उपयोग के दौरान सफेद पीला हो सकता है। उचित देखभाल के साथ, पैनल अपनी मूल सफेदी को पूरी तरह से बरकरार रखता है।
लेकिन ऐसी सतह के कुछ नुकसान भी हैं। इनमें, सबसे पहले, डार्क मॉडल की तुलना में अधिक कीमत शामिल है। यदि डिश गलत तरीके से चुना गया है तो ध्यान देने योग्य निशान होने की संभावना पर भी ध्यान देना उचित है। इस तरह के नुकसान को साफ करना लगभग असंभव है।
पैनल चयन की विशेषताओं के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है। यदि आप इसे एक छोटी सी रसोई में स्थापित करने की योजना बना रहे हैं, तो आप 2 बर्नर के लिए एक मॉडल खरीद सकते हैं। उसी समय, इसमें एक अतिरिक्त क्षेत्र का कार्य होना चाहिए - यह बड़े आकार के व्यंजनों में खाना पकाने की अनुमति देगा।
आपको स्टोव की पूर्णता पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। इसे या तो एक अलग हॉब के रूप में बेचा जा सकता है या ओवन के साथ पूरा किया जा सकता है। छोटे कमरों के लिए, पहला विकल्प बेहतर है, क्योंकि यह आपको पैनल को कहीं भी रखने की अनुमति देगा।
यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अक्सर पुनर्व्यवस्थित करते हैं।
सुरक्षा
चूंकि यह उपकरण ऑपरेशन के दौरान एक चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करता है, जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, इसकी स्थापना और उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं।
पेसमेकर पहनने वाले लोगों के लिए आपको ऐसा स्टोव नहीं खरीदना चाहिए। ऐसी संभावना है कि पैनल इसे खराब कर देगा। अन्य लोगों के लिए, प्लेट के चुंबकीय भंवरों के संपर्क में आने का खतरा न्यूनतम होता है, क्योंकि यह प्लेट बॉडी द्वारा सीमित होता है।पैनल से 30 सेमी की दूरी पर, चुंबकीय क्षेत्र पूरी तरह से अनुपस्थित है, इसलिए हम कह सकते हैं कि एक इंडक्शन कुकर एक नियमित मोबाइल फोन से ज्यादा नुकसान नहीं करता है।
जहां तक ऐसी सतह का उपयोग करके तैयार किए गए भोजन का संबंध है, इसकी संरचना और स्वाद किसी भी तरह से नहीं बदलता है। ऐसा भोजन मानव शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
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